【男子吃吧】包包 Bunsbao，當傳統刈包遇上小農食尚，慢食享用，心想土生大地，引領休閒快餐新思維，顛覆傳統飲食文化。

［ 當男子遇上刈包 ］      

一日早上起床翻閱著天下雜誌裡「包包 Bunsbao」的報導，

上網查了一下店家資訊，

位在東區國父紀念館二號出口三分鐘的路程，

圖文並茂的介紹，加上男子J 是刈包的極度愛好者，

便決定趁著隔日中午休息的時間前往，

來一嚐這天下雜誌筆下的「東方漢堡，顛覆傳統刈包新想像的包包 Bunsbao」。

                                                                 (撰文 : 男子 E 。 攝影 : 男子 J)

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慢食享用，心想土生大地，引領休閒快餐新思維，顛覆傳統飲食文化。

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［ 相思樹 ］

走進包包Bunsbao，眼光便被佇立在店內的高聳大樹給吸引住了，

詢問之下才知道包包Bunsbao店內的大樹與桌台，都是使用台灣原生相思木製作而成，

讓台灣相思樹原木重新解構再新生；

挑高的長方形空間，木桌椅依然有序的排列著，

彼此與彼此有著最自然舒服的默契，

在包包人細心的介紹下，

我們點了包包豐收餐和單點黑糖口味爐烤鮑魚菇刈包，

加上一杯包包Bunsbao節令鮮果汁，

點完我們也開始期待著我們的慢食午食了。

［ 奉茶  ］

包包 BUNSBAO 自助區提供檸檬水和花草茶，

當日選用的花草茶，

是來自台灣苗栗卓蘭鎮璞草園 Blue Seeds，

用自然農法孕育的天然花草，無任何添加入物，

喝起來甘醇有著淡淡的香氣。

［ 包包豐收餐 $360   ］

豐收餐提供一主食：內饀可四選一，麵包有原味和黑糖二選一，

四種時穀蔬果盤，

一碗野菇農耕湯，

最後一盤手工甜點。

「 Work hard, play hard, 

Keep smile and pure, 

Hearty and integrity.

日出而作，日落而息，

樂天順時的生活裡，

再忙都值得好好吃頓飯 ... 。」

在包包菜單上(請點)，你能看見豐收餐五種祝福理念這樣寫著。

［  經典豬肉口味 + 原味麵皮  ］

包包Bunsbao的豬肉是選用吃鳳梨皮及酵素的臺灣朝貢豬做為內饀，

上桌前師傅直火炙燒，吃起來肉質鮮甜，香氣四起，

肥瘦比例抓得剛好，吃起來油而不膩；

麵皮是採用台灣在地喜願小麥粉，

再或入老麵發酵讓麵皮活起來，

和一般傳統麵皮比起來，

吃起來較為彈牙扎實伴隨著簡單的麥香，

　雖然沒有滿滿的花生粉，

但口感較為清新。

［ 野菇農耕湯 ］

以彰化鮮乳坊直送的鮮奶為基底，

加入喜願小麥粉、野菇等時蔬熬煮，

湯上還有點點紅檸檬果粒，

牛奶融合雞湯香氣，

濃稠的口感非常入味。

［  烏梅冰晶蕃茄 + 胡麻手工豆腐 ］

去皮的小番茄加上糯米醋與梅子淺漬提味，

吃起來酸酸甜甜滿開胃的；

胡麻手工豆腐選用台東池上的有機大豆，

手工豆腐口感札實，

加上胡麻醬口感甘美。

［ 爭鮮時蔬 ］

迷你蒸籠裡有著新鮮南瓜蔬菜，

以清水蒸出食材的美味，完全無調味，

可以加上旁邊有 Chinese Cheese 之稱的台灣腐乳醬，

衝突的口感很在地味。

［ 農食沙拉 +柑橘和風醬 ］

包包Bunsbao選用臺灣當季時蔬，

加上點橄欖油，

吃起來清爽無負擔。

［ 黃金蒟蒻玉 ］

冰冰涼涼的蒟蒻灑上些許的花生粉，

Q彈帶點微微的甜意，

平時不吃蒟蒻的我們，

卻還想要再來一盤。

［ 爐烤鮑魚菇口味 + 黑糖麵皮 $90 ］

包包Bunsbao一整片的鮑魚菇在乾鍋爐上慢烤成色，

再搭上使用新鮮玉米熬煮的玉米醬和地瓜泥，

酸酸滋味配上滑順的鮑魚菇口感，

很是特別，但卻也意外的好吃；

手工的麵皮因為是活的，

多了黑糖去發酵後，

體積也更大了一點點，

黑糖麵皮又比原味麵皮來得更Q一點，

還真是第一次看到用黑糖麵皮做刈包。

［ 節令鮮果汁 $150］

使用土鳳梨、葫蘿蔔和香蕉三種水果新鮮現打，

喝起來甜甜的，有一點點酸酸的，卻也有胡蘿蔔的香氣，

非常的順口不膩。

［ 純乳酪蛋糕 $80 ］

像極了乳酪口味的冰淇淋，

甜而爽口，

再沾上台灣果醬女孩的火龍果果醬，

乳酪蛋糕的甜香混入果醬酸甜氣，

是一道很過癮的甜點。

［ 小農食尚 ］

店內同時也展示販售部分包包Bunsbao選用的台灣在地小農的產品，

有機，無毒，無添加物。

喜願小麥

果醬女孩

鮮乳坊小農直送

山林水草朝貢豬

 豆芳華

福源花生粉

［ 後記 ］

午食席間，

對於包包Bunsbao的一食一物都太過於喜歡了，

好奇詢問下才得知，

原來包包的老闆和大家，許多都來自於 IT產業，

郭特助也打趣的將刈包比喻做 Ios 或是 Android 系統，

內饀就是系統裡的 APP 程式，

APP 可以是各式各樣，

所以到了不同國家，刈包內餡也可以是當地不同的食材；

寫此篇文的同時，

覺得包包Bunsbao似乎不單單只是一間講求健康、美味、天然賣刈包的時髦餐廳，

而是連結著許多台灣在地情感，

知道在相同的土地上，

還有這麼一群人對食物、對大自然有著這樣遠大的堅持著，

是件很美麗的事。

㊚  包包 Bunshao  ㊚

地址：台北市大安區光復南路240巷48號 

(捷運國父紀念館二號出口，右轉第一個巷子，三分鐘路程)

電話 ：02 - 2731- 0370 

營業時間 : 11:00 ~ 21:00  (週一公休) 

FB : 包包 Bunshao

官網 : 包包 Bunsbao

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✓ 收服務費   ✓ 現金 & VISA

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單筆消費滿 $500，即贈送優惠券乙張。

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