前幾天和朋友聊天,她們說在宜蘭的餐廳已經訂不到年菜了,
可見過年想吃好吃的料理卻不想下廚的人數迅速攀升呀~
其實每年看婆婆和媽媽為了煮一頓豐盛的年夜飯,
從早忙到晚,忙到晚餐也沒胃口吃,實在也是很捨不得,
過年嘛~應該都要開開心心吃年夜飯慶祝的呀!
既然大餐廳的訂位都已經客滿了,那就購買年菜在家裡吃年夜飯吧~
但是朋友說擔心買到不好吃的年菜,那到時候就糗了!
所以最近兔麻一直在試吃年菜,希望能提供朋友美味的年菜可以參考!
上週試吃到老協珍的海味街佛跳牆,頗受家人好評,特別是整條烏參整個讓人驚艷!
想了解海味街佛跳牆請看------>
【宅配美食♥】☼海味街烏參佛跳牆☼年菜首選，在家也能有平價奢華的年夜飯♥♥
這次要試吃的年菜也是來自老協珍的副品牌海味街年菜,
分別是海味街烏參牛腩煲、海味街無錫子排、海味街櫻花蝦米糕
一樣是冷凍宅配送到家,非常迅速呢!
海味街櫻花蝦米糕 $329元
外盒包裝精美,無論自用或送禮都很方便
盒身上都有成分和營養標示等說明,比起標示不清的年菜來說,這點讓人很放心~
主要成分是:糯米、水、香菇、油蔥酥、沙拉油、蝦米、醬油、櫻花蝦、火腿、鹽、
雞粉、冰糖、白胡椒粉
保存方式:-18度C以下冷凍
保存期限:一年
而且也有食用方式的說明喔!
一、解凍:可以冷藏解凍也可以室溫解凍
二、覆熱方式:將解凍後之櫻花蝦米糕連同容器(可耐熱至120度C)直接放入電鍋(或蒸籠)
蒸約20-25分鐘即可
盒身上也都會特別註明有效期限:2016/11/29
海味街烏參牛腩煲 $499元
紅色的外盒喜氣洋洋~
主要成分是:海參、牛筋、牛腩、水、薑、紹興酒、醬油、沙拉油、豆瓣醬、澱粉、
青蔥、冰糖、醬油膏、蒜仁、蕃茄醬、味霖、鹽、雞粉、八角、胡椒粉
牛肉的原產地是澳洲牛筋、美國牛腩
食用方式說明:
一、解凍:將調理包放置於托盤或容器中(避免破包),置於冷藏(0度C~7度C)下約12~16小時,或室溫下
約4~6小時可以解凍完畢
二、覆熱方式:
方法1:將解凍後之商品倒入容器中,直接放入電鍋(或蒸籠)蒸約20分鐘即可食用
方法2.直火加熱法:覆蓋後以小火加熱(容器建議使用砂鍋)帶湯汁沸騰後
繼續加熱約5~10分鐘後即可食用
有效日期一樣可以到2016/11/29
海味街無錫子排
主要成分是:豬排、醬汁、水、蕃茄醬、醋、米酒、醬油、麵粉、冰糖、雞粉、麥芽糖、
青蔥、薑、五香粉、黑胡椒粒、八角、白胡椒粉
食用方式:
一、解凍:可以冷藏解凍也可以室溫解凍
二、覆熱方式:將解凍後之無錫子排倒入瓷盤中,覆蓋後放入電鍋(或蒸籠)
蒸約20-25分鐘即可
這三樣年菜都是冷凍食品，所以解凍後請於0度C~7度C冷藏保存,並於1日內食用完畢，勿重複冷凍。
有效期限一樣是一年，可以到2016/11/25
先除了有詳細的成份說明之外，海味街的年菜都包裝得很精美，
無論自用或送人都很方便，包括放在冰箱裡，也都可以放得很整齊，
整個冰箱冷凍庫才不會亂到找不到食材～
過年已經夠忙了,有時客人臨時來家裡,小兔外婆趕緊要從冷凍庫找出食材退冰,
常常找不到，還會被滑出來的食材打到，找食材找到火大呀～～
海味街的年菜完全沒有這個問題，不但可以擺放整齊之外，而且外包裝一看就知道要拿哪個年菜，
完全不會手忙腳亂～
看完了說明和料理方式，兔麻就忍不住想大顯身手了～
從盒子拿出來，每道菜都是包裝完整，櫻花蝦米糕還有專門附屬的容器。
包裝上雖然是寫佛跳牆，但是內容物是正確的，應該只是用佛跳牆的袋子裝而已～
這是無錫子排從袋子倒出來的樣子，等待退冰中
退冰後放到電鍋裡蒸20~25分鐘就好了，是不是很方便呀？
蒸熟後拿起來，灑上一點香菜做裝飾,就是一道美味又可口的年菜了！
雖然是豬肋排，但是肉還蠻多的，一般肋排肉質都會偏硬難咬，
但是海味街的無錫子排，已經將肋排滷到入味，而且口感鮮嫩又多汁～
而且一般無錫子排的醬汁都偏甜，海味街的無錫子排調味調得很好，很適合我們家，不會太甜而搶走了子排的風采～
海味街無錫子排貼心的是看似整排的豬肋骨，其實都已經是分切好的，
大家可以一人夾一個到碗裡，不用再分切。
兔麻之前有吃過喜宴的豬肋排是整排的，大家再自己切開，但是很容易就被醬汁噴掉，實在是不太貼心。
看看這油亮的光澤，一口咬下肉多味美，這道無錫子排一上桌鐵定會讓大家讚不絕口呀～
櫻花蝦米糕也是很簡單的加熱方式，其實可以直接用附屬的容器加熱，但是兔麻不太喜歡塑膠加熱，
所以我把米糕倒入自家的陶瓷容器中，所以會比較不平整一點。
但是滿滿的櫻花蝦鋪在上面，看起來就賞心悅目～
櫻花蝦米糕放入電鍋內蒸熟後，灑上一點香菜，就可以上桌了！
米糕很Q，裡面有香菇、蝦米、火腿等料，調味調得剛好，
不油不鹹，米飯粒粒分明，加上酥酥的櫻花蝦增加了香氣和口感，
這道櫻花蝦米糕一上桌也瞬間被搶食光了，可見真的很好吃喔！
最後壓軸的是烏參牛腩煲，從解凍的牛腩煲裡夾出來的烏參個頭很大，誠意十足！
為了方便入口，所以兔麻將烏參切成小塊狀
再放到牛腩煲裡一起加熱
加熱方式一樣很簡單，只要解凍後放到電鍋蒸20分鐘就完成了～
這時兔麻只要燙個青花菜，等烏參牛腩煲加熱完成，再將青花菜沿著盤子排一圈，就可以端上桌了！
廚藝不精的兔麻這時也能變出個精緻年菜，全都靠海味街的年菜讓我偷吃步囉～
烏參是高營養低膽固醇的好食材，而且口感軟中帶Q，很適合老人和小孩食用～
牛腩也滷到軟嫩，非常入味，一咬就化開。
重點是還有牛筋，牛筋Q彈有嚼勁之外，而且還吸飽湯汁，非常入味，我好愛！
而且還可以燙個麵，再加入牛腩煲的湯汁和料，就變成美味的紅燒牛肉麵，
不但可以變換樣式還不怕浪費，真的是很超值呀！
整體來說，以兔麻試吃海味街的四道年菜，烏參佛跳牆、烏參牛腩煲、無錫子排和櫻花蝦米糕都是很費功夫的菜色，
從處理食材到烹煮完成都要耗費很多時間和精力，現在可以解凍、加熱20分鐘就完成一道年菜，真的是媽媽們的福音呀！
重點是價位都不算高，算是很平價的年菜，口味上也都調得剛剛好，不油不膩，很和兔麻一家人的口味。
收納方便，料理方便，味道好吃，價格親民都是兔麻家買年菜的考量之一，
以目前來說，海味街的年菜幾乎是樣樣具備了，而且有著『老協珍』的大廠牌名號，也會讓人放心不少，
如果餐廳已經訂不到年菜了，買年菜回家自己煮也是很方便又好吃喔！
※此為無酬體驗文，皆為個人食用後感想，僅供參考。
