台灣傳統美食『蚵仔麵線』
挑剔的就是蚵仔夠不夠大顆、大腸入不入味,麵線夠不夠滑口,
這間不專業......(誤)
是卜記專業麵線,絕對夠專業。
店址 : 新北市永和區永貞路389巷1號
位於永和比漾廣場後面,也靠近永平國中後門。
藏身在永和巷弄的好味道,
即使可能大多數的永和在地人還不知道,
卻常常賣光而提早打烊。
牆上有東森氣象主播王淑麗大大的簽名,
替店內多添幾分人氣。
漲價了
眼尖的客倌應該有注意到卜記專業獨家販售的『滷大腸』與『菜脯辣椒』,
而『蒜頭辣椒』是新的產品。
我曾經買過一份滷大腸回家當麻辣鍋料,
剛下鍋不到30分鐘就不見一塊滷大腸的蹤跡,
應妞爸要求,隔天又再買了二份回家。
綜合麵線 (大) $65
建議直接點大碗的, 吃的比較過癮,
麵線的湯不會過濃稠,也比較不會有口渴感。
菜脯辣椒
無論外帶或內用都可以免費添加,
脆口的菜脯辣椒更增麵線的風味。
調味三寶 : 辣油、烏醋、胡椒粉
妞習慣加點辣油,微微的麻辣吃起來很開胃,
而且一度飆汗,很過癮。
瞧瞧這焦糖色澤的大腸
有別於其它家麵線,卜記的大腸顏色較深也較大塊,
因老闆娘說大腸有先滷過,在咀嚼上也可以更加香氣,
而妞以前完全不敢吃大腸,
妞弟一而再,再而三的推薦卜記,
一試後就愛上,再試就上癮了,
最高紀錄一個禮拜就來吃了三次。
牆上雖然有張貼了一張鮮蚵漲價的公告,
但綜合麵線一碗還是有不少顆蚵仔,
吃起來味甜鮮美。
因主要配料都是點了後才添加的,
所以絕對不會吃到又老又硬又縮水的大腸與鮮蚵。
真心覺得這是妞這輩子吃過最好吃的麵線,
雖然此話可能有點過了,或者還沒吃到更棒的,
但妞曾經買來請同事們吃,大家也是讚不絕口,
更有人說比阿X麵線、油X口麵線好吃,
推薦給愛吃傳統台灣美食、愛吃滷大腸、看到鮮蚵就流口水的朋友們。
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營業時間 : 08:00~19:30 (週一公休)
電話 : 02-8923-7227
付款方式 : 只收現金
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