大家都說來台南必吃美食其中之一就是牛肉湯，今天露易絲要來介紹其中一家，最特別的是他們家營業時間超長，幾乎露易絲每次來都能吃到。
「旗哥牛肉湯」-他們家有兩個特點。
一個是營業時間，一天分成兩段：0700-1400、1600-0000，而公休日也很妙，是休禮拜一的下半段到禮拜二的上半段。
另一個是他們家位置就在大馬路旁，位於中華北路、大興街口交叉口，還有專屬停車場，交通很便利。
才剛開店，旗哥店內人潮就源源不絕。
旗哥牛肉湯點餐是「入門後先自己拿菜單，畫記後到櫃台點單付款」。
除了牛肉湯外，還有販賣熱炒，而大小也有大中小之分。
沾醬是自取。薑絲、豆瓣醬跟蔥配醬油，看似簡單佐料，吃起來跟牛肉很Match，讓美味更提升，露易絲也建議要搭配醬料。
▲ 牛肉湯 $100
在旗哥點湯類就送白飯or牛肉肉燥飯。之前朋友說來到旗哥，就不能錯過他的牛肉肉燥飯，露易絲當然要選牛肉肉燥飯阿！
▲牛肉燥飯
有別於一般吃的豬肉燥飯(滷肉飯)，牛肉燥飯看起來沒有那麼多肥肉。
旗哥的牛肉燥飯醬汁鹹淡適中，牛肉先炒後滷，滿滿的牛肉香蔓延在口中滋味令人難忘，一碗真的完全不夠滿足自己胃口阿!!!
▲牛肉湯
旗哥的牛肉湯是使用當天現宰的溫體牛，接著直接沖熱湯下去。肉質約五分熟，帶點粉紅，咬起來軟硬剛好，這時沾點佐料，大大加分，牛肉味道層次感更提升。而湯頭的部份，較讓露易絲印象深刻，看似清湯，喝起來蠻甘甜，讓人一口接一口，無法自拔。
店家資訊
旗哥牛肉湯
地址：台南市北區中華北路與大興街口
電話 : 06-2590005
以上文字皆是露易絲主觀看法，無任何酬勞。
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