老婆說是同事推薦的,位於中壢區中美路鵝肉專賣店「鼎珍軒」,我們於某假日特地開車前往嚐鮮。不過,想到中美路就傷腦筋,那裡的停車真的很不方便。幸好,店家旁的小巷內有一處小停車場,也剛好有空位,很幸運。看了菜單,「鼎珍軒」有單點鵝肉、腿、腳、翅、屁股、心肝等,也有鵝肉小菜,且小菜可以各半點。再來就是鵝肉湯及鵝肉飯、麵等,可說式名符其實的傳統鵝肉專賣店。
我們點了幾樣餐點,分別是「鵝血糕」(40元)、「燙青菜」(40元)、「韭菜鵝腱」(60元)、「鵝肉湯」(70元)及「鵝肉飯」(70元)。
店內有免費的熱湯「清湯」,看了湯筒內,似乎由骨頭等熬主出來的清湯,喝起來也帶有中藥味。
由於第一次來,不知道有免費的熱湯,因此也點了「鵝肉湯」,不過剛好兩者做比較。「鵝肉湯」較出味,裡頭有切片的鵝肉,沒帶骨,加了薑絲,除了不需要吐骨頭外,湯頭味道也不錯,可以喝光光。
「鵝血糕」份量不少,口感也具彈性,搭配店家的沾醬,好吃。不過,最後這盤我們吃不完打包回家。
「燙青菜」一般般。
「韭菜鵝腱」鵝鍵脆又有嚼勁,與韭菜很搭,這道涼拌吃起來頗為清爽。
「鵝肉飯」上層鋪了鵝肉切片,同樣是不帶骨的,這點我要加分,因為我吃鵝肉最怕帶碎骨,會吃得很狼狽。除了不帶骨,可以整片入口大快朵頤外,鵝肉口感也嫩。飯上頭另鋪了幾片筍干,整個鵝肉飯帶鵝油香,不濕軟,我們都覺得好吃。
整體而言,中壢區中美路上這家「鼎珍軒」鵝肉專賣店,店內鵝肉飯、鵝肉湯不帶碎骨,鵝肉可以整片入口,大快朵頤,鵝肉口感也嫩。鵝肉飯帶鵝油香,不濕軟。這鵝肉我們喜歡,下次有機會會再去。
鼎珍軒
桃園市中壢區中美路二段96號
03-4278533