說起這個『金子半之助』我想應該沒有人不知道了，在他開幕前我還在電視節目中看到他們去拍日本的分店，在日本也是超高人氣呀!
在日本的庶民料理，現在也傳進台灣了
『金子半之助』位在台北微風，台北車站2樓，那天10點半來看到就在排隊，現在是怎樣，到底是幾點開怎麼會已經客滿，後來才知道原來10點就開始營業，9點就有人來排了
聽說剛開幕時還有人早上6點半就來排了，不過可別以為早上就只排這裡，是已經排到電梯口了
然後約1點半還在排，排到樓下，在差幾步就1樓了
若是排到一樓需要等後150分鐘，也就是2.5小時，實在是太驚人了
『金子半之助』為什麼有名
社長金子真繼承爺爺-金子半之助先生手上珍貴的閻魔帳，即所謂的秘笈，將江戶時代以來從不外傳的丼飯醬汁秘方重現了江戶時代的日本風味，並為找尋能完美搭配此醬汁的丼飯食材，經歷無數次的測試，終於完成傳遞三個世紀的秘傳美味江戶前天丼
這碗運用穴子魚、大蝦、貝柱、花枝等高級海鮮食材搭配獨家烹飪技藝，以1380日幣的超值價格，展現約4000日幣才能品嚐到的精緻美味，也因此在日本一開店，立即產生旋風
坐在板前區還能欣賞師傅烹飪的技藝
在台北微風空間有限，但還是用心重現江戶時代的溫暖華麗空間
店內有兩面櫻花牆，花費7個工作天繪製而成，可不是隨便的大圖輸出喔
『金子半之助』的菜單很簡單，三種丼飯，大碗飯加量加30元，但我個人覺得，除非你是大胃王，否則不要輕易加大，因為我看多半女生都有剩飯，真的太多了
菜單背面還有吃的步驟，蠻可愛的
坐下後會幫大家先倒上熱呼呼的黑豆茶，每桌都有一壺
低溫烘焙的黑豆，風味清新解膩
兩款特製小菜
那天我們去時是將薑絲與蘿蔔，小菜會依季節不同改變
首先登場的是：江戶前天丼
這碗看起來最豪邁，難怪會榮登人氣指標的明星商品
其中的主角是這長達30cm的大尾穴子魚，穴子魚就是星鰻，與一般鰻魚的口感比較起來，穴子魚鮮嫩細緻
上天丼
除了穴子魚外，提供肉質鮮甜的鱚魚，鱚魚就是體型較大的沙梭魚
大蝦，小干貝+魷魚海鮮炸、青龍、炸半熟的蛋、炸海苔片
都是很不錯的佩料喔!
天丼
具有獨特香氣的舞菇，適合簡單料理表現他的原味，是日本當地頗受歡迎的天婦羅單品
喜歡清爽型的朋友可以點這碗
碗內有一小片柚子皮，加上柚子皮吃，有股清香味
江戶時代流傳下來的獨門醬汁真的是不簡單，光是單吃白飯就非常美味
另外也可以將半熟的蛋戳破，金黃的蛋液微鹹微甜的味道，透過每一粒米飯，展現香Q濃郁的香氣
餐具與烹調設備也會影響美味的喔!
我們今天可是使用印有金子半之助家徽的田燒瓷碗，要價1000多元在吃這個300多元的丼飯
味噌湯是使用紅白味噌以特定比例調和，最後提味的蔬菜是使用溫室栽種的鴨兒芹，一點都不隨便
整體上說來，這天婦羅和在台灣吃炸物的口感不太相同，他不像炸豬排那樣脆與紮實，反而是帶點鬆軟及濕潤，在日本這才是麵衣呈現的最佳狀態，不過因台灣喜愛的口感是偏脆硬，所以在口感上有稍微改良，所以在日本吃起來會比台灣再軟些喔!
吃飽飯後可以到樓下晃晃，感受一下過節的氣氛
還可以買到Line的商品呢
