【高雄||鼓山】Cudome Restaurant 圓頂餐廳──精緻＆極致美味法式料理！給重要的人一個難忘的回憶！

 

圓頂離中華藝校跟高雄美術館很近，非常好找

 

我們是搭大眾運輸去的，台鐵轉搭捷運到「凹仔底站」

出站後搭32路公車到美術館站，再步行5分鐘就能到囉！

 

 

 

【圓頂餐廳】

 

────── Cudome Restaurant ──────

 

高雄市鼓山區美術東二路47號

 

營業時間

11:30-14:00；17:30-21:30

 

(07) 555-5475

粉絲專頁

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【店外擺設】 

 

 

門口簡單大方，黑色霧面的門口有種靜謐穩重的感覺

光看店門口就覺得很高級

 

 

聖誕節快到了，外頭放置的聖誕紅增添不少節日氣氛

在帶有涼意的街道上增添些許溫暖的氛圍

 

 

【店內擺設】 

 

 

店內也很高級，有種一扇門區分兩個世界的感覺

座位有分圓桌跟方桌

商務適合方桌，親友聚餐坐圓桌離的比較近，也比較好放包包

 

 

店內有很多吊燈，都十分高雅精緻

 

 

因為圓頂比較商務+高級路線

晚上用餐的客人不多

如果追求不被打擾或者想招待貴賓，夜晚的圓頂會是不錯的選擇

 

 

坐定位後，服務人員取出盤內的餐巾布，鋪在我們的雙腿上

 

看網路上說餐巾布的用法大有學問

但因為我們追求極致放鬆，就沒有要守西餐禮儀的意思XDD

有基本禮貌＋開心就好

 

 

坐好後，服務人員問我們要氣泡水還是礦泉水，這兩種都需要開瓶費

也可以選擇一般的水，是不需要加價的

一般的水就夠好喝了~~ 

 

文末會再介紹其他店內環境！

 

 

【 價位表】 

 

（點我看更詳細）

有分午餐跟晚餐，白底的是午餐，深藍色的是晚餐

 

 

午餐的部分，主餐價位在：380-980元

選完主餐後，可以加點套餐或前菜

 

加點 180元，可以升為Ａ套餐：附手工麵包、湯品、飲品

加點 280元，可以升為Ｂ套餐：附手工麵包、湯品、飲品、甜點

 

預算有限的朋友，想嚐嚐高級西餐廳的法式料理可以先從中餐入門喔！

我覺得以圓頂的Level 和用料來說，中午蠻超值的

 

 

藍色底的價位表是晚餐

會有很完整的開胃菜、前菜、湯品、雪霜、主餐、甜點、飲品

主餐前還附上一杯葡萄酒

價位在 1380-2900元

（另外加收一成服務費）

 

 

 

 

──────── 這次餐點內容 ────────

 

當日手工麵包
香草豬腳凍附蘋果蜜醬／松露鴨肝附麵包脆片
南法馬賽海鮮湯／栗子牛肝菌菇濃湯
希臘香腸附義式燉蔬菜
香煎北海道生食級干貝副手工蝦醬義大利麵
雪霜冰沙
Prime等級美國牛菲力附馬德拉醬汁
季節鮮魚附奶油馬鈴薯泥
果汁／拿鐵

圓頂精緻甜點

 

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【餐點內容】 

 

 

餐具質感也相當棒，直立的刀子超級可愛啊啊

點完餐，開胃菜很快就出現了

 

 

這一份是體驗內容之外附的餐點，所以我不知道它叫什麼

都這麼多道餐點了，還多這一份感覺備受禮遇>///<

而且看其他篇文章，每次的開胃小點都有變化不太一樣喔！

 

 

上面有星狀的水果裝飾，中間是濃郁爽口的鮪魚沙拉

 

 

下層則是微酥的塔作為器皿

做了個簡單、美味又具有層次的開場

 

 

 手工麵包 

 

麵包有兩種，本身味道不重、沒有包餡

另有附上蒜味跟松露兩款奶油

 

 

個人比較喜歡這款法式的，很有咬勁和Ｑ度

嚼起來有麵包香氣，搭上奶油就鹹香夠味

 

會忍不住在心裡萌生外帶念頭的好吃麵包！（可以續）

 

 

 松露鴨肝附麵包脆片 

 

 

中間圓圓的是鴨肝，第一次吃鴨肝

服務人員建議我們要快點吃，才能保持它的新鮮度

 

上層是松露凍，下面才是鴨肝本人

第一次吃只覺得味道很新奇

口感偏幕斯，相當柔順且細緻，是很溫和的味道

 

 

看網路說搭點醋是最棒的，結果我們當天把鴨肝跟醋漬小菜分開來吃XDD

建議將鴨肝跟醋漬小菜放在麵包脆片上一併食用，會最開胃而且最方便入口的喔！

 

 

 香草豬腳凍附蘋果蜜醬 

 

 

光看黑盤子就想用右手背拍左手心了

 

 

本來看這道名稱，怕是一般油膩的豬腳類，但其實不是

 

除了看起來高雅外

中間的豬腳凍清爽、可以吃的到中間的顆粒感和膠質

旁邊的蘋果蜜醬也酸酸甜甜好開胃！

 

 

 

湯品上桌的時候，是沒有湯的

可以先看一下裡頭的料，然後服務人員再從旁倒入湯

 

 

 栗子牛肝菌菇濃湯 

 

 

栗子菌菇濃湯有濃濃的栗子香，有濃稠度但不會有勾芡感

很綿密滑順，旁邊是牛奶泡泡

還吃的到脆脆的麵包塊和片狀牛肝，一碗湯裡有不同的口感和層次

 

 

 南法馬賽海鮮湯 

 

 

湯是用蛤蜊、鮮魚和番紅花熬煮的

湯底蠻像番茄的味道，但多了海鮮的鹹味與鮮甜

整體比一般湯來的鹹，但還是好好喝喔！不會太台式的口味～

 

 

蝦肉紮實、魚肉皮酥肉嫩、蛤蜊飽滿、花枝好咬微脆

據說有先將食材烘烤保留在最佳的狀態

之前也吃過不錯的餐廳，但圓頂的用料跟烹飪手法比其他家都還厲害！

 

每樣海鮮都相當新鮮飽滿又好吃>////<

我跟我媽都很喜歡這一道！

 

 

 

 希臘香腸附義式燉蔬菜 

 

 

希臘香腸很像肉丸子還手工漢堡肉，會想說這真的是香腸嗎？

（但比肉丸子或漢堡肉細緻點兒）

上面的葉子吃起來有香料的香氣，增加了整體的層次

 

 

搭的燉蔬菜是黃色和紅色的甜椒，醬汁也偏義式

味道非常的棒！

 

雖然它真的很像肉丸子還是漢堡肉

但打文章的時候會非常想再吃一次啊

 

 

 香煎北海道生食級干貝副手工蝦醬義大利麵 

 

圓頂的麵還是自己揉麵糰、自己桿壓，超有誠意！

我們各吃一小坨，雖然是蝦醬但沒有蝦味，滑順好入口

而且小小一坨，吃完就會覺得特別好吃

 

 

中間的干貝也非常鮮美細緻，嚼了有來自大海的鮮甜～

吃到這邊就覺得，明明主餐都還沒出現就吃成這樣也太銷魂了吧！！

 

打這篇也覺得看起來太狗腿

但就好吃到真的沒什麼好挑剔的

 

 

 雪霜冰沙 

 

 

雪露的口味不會固定，我們吃的是葡萄柚口味\(^Q^)/

香香甜甜的，而且有一顆楊桃星星，好可愛喔~~

 

 

上面的楊桃乾也是圓頂自己做的喔！

很難得能吃到楊桃乾，這一道我媽也特別喜歡

 

 

 餐前酒 

 

 

未滿18歲請勿飲酒／喝酒不開車開車不喝酒

 

 

白酒跟紅酒各一杯，我不太會喝酒

但有酒可以喝的感覺就很棒，哈哈

 

 

 季節鮮魚附奶油馬鈴薯泥 

 

 

感覺最近這期的主題是小花園，有不少可以吃的花作為裝飾

 

 

魚的外皮煎到焦黃酥脆，肉細緻軟嫩

立馬奪得我媽的心

 

除了主食美味，旁邊的配料也不馬虎

薯泥是偏泥狀的，也好香好好吃！

比較吃虧的大概就照片看起來還好，但食物比看起來好吃的太多太多

 

 

 Prime等級美國牛菲力附馬拉醬汁 

 

 

服務人員建議我們點五分熟

本來還怕五分會太生，結果無論是油脂、嫩度、肉質

完全恰恰好！

 

而圓頂的沒有腥味跟嚇人的血水之外，纖維也相當細緻

不太需要出力就能快速分成好幾塊，就算戴牙套也好入口

可以非常優雅地享受它！

 

 

旁邊的配菜也十分用心

 

有澎湖絲瓜、大黃瓜、甜椒、玉米筍、筊白筍等搭上紅蘿蔔泥和薯泥

蔬菜少一分太生多一分太熟，烹煮的脆度恰恰好

溫和順口的泥狀類，相當迷人且討喜

 

到主餐的時候其實快飽了

因為主餐出現前非常多道 ↓↓

 

當日手工麵包／香草豬腳凍附蘋果蜜醬／松露鴨肝附麵包脆片
南法馬賽海鮮湯／栗子牛肝菌菇濃湯
希臘香腸附義式燉蔬菜
香煎北海道生食級干貝副手工蝦醬義大利麵
雪霜冰沙

 

基本商務午餐搭配則是主餐加上手工麵包、湯品、飲品、甜點，這樣四至五道

份量對正常女生來說比較剛好！再推一次商務午餐

 

 

 鮮榨柳橙汁 

 

 

果汁也是新鮮現榨的，喝起來很天然

感覺甜味是出自柳丁本身的香甜，而且還有纖維

喝柳橙汁就是要喝到一點纖維感呀

 

 

 熱拿鐵 

 

 

咖啡也香醇好喝

 

 

如果要加糖的話，服務人員會遞上糖罐

裡面有兩種指節大小的糖，我各加了一顆

 

甜點端上桌後，主廚登場！跟我們介紹最後的甜點～

居然是小鮮肉！超級有親和力啦！

 

 

開始工作後，發現很多跟自己年紀差不多的能力都很棒

而且很有活力跟朝氣的感覺，專業度一分不少

 

其他服務人員也都很親切可愛

餐點、服務、環境完全擄獲我們的胃跟心

可以到粉絲專頁看更多照片

 

 

 圓頂精緻甜點 

 

 

上面圓圓的是覆盆子幕斯，中間疊了巧克力慕絲

底下是灑有抹茶粉的芙蓮蛋糕，旁邊還有小花跟脆脆的巧克力石頭

表達一個花園的意象

 

還有水滴狀棉花糖、新鮮扎實的草莓塊跟火龍果塊

 

 

幕斯不會膩口，但吃到這一道的時候真的非常撐

而且這一盤甜點是有兩份一樣的（也有機會吃到兩份不同的）

茶點是另外的

 

主廚問說有沒有需要改進的

硬要雞蛋挑骨頭大概就這一道太甜、份量也多了些

不過據說這份也快換了，期待看到新的甜點 

 

 

 茶點 

 

 

由左至右分別為：

巧克力布朗尼、焦糖榛果費南雪金磚蛋糕、玫瑰覆盆子口味的馬卡龍

 

 

其中比較喜歡的是馬卡龍

布朗尼我比較喜歡吃濕潤一點的，費南雪的話，個人本來就不愛 

 

 

【店內環境】

 

用餐完畢後，我們搭電梯參觀店內

原本以為只有店面一層，想說高級的餐廳應該位置不多吧

結果有電梯，而且還高達六層！

每層都有不同的運用方式

 

↓↓　六樓感覺很適合家庭或團體聚餐，有種豪宅餐桌的感覺

 

 

↓↓六樓往樓梯上走，有個像閣樓的小空間

是特別獨立出來的

 

 

小閣樓只有一桌

可以在低調求婚的時候使用XDD

 

不過這邊太過隱密，跟其他客人完全不同空間

誰會不知道意圖啦！

 

 

往上看，圓頂內超多小天使喔

在這被求婚，任何人都會說 I DO 吧！

 

 

圓頂的五樓跟四樓兩層是會議用的場地，開小趴踢也行喔！

感覺可以客製，有需要質感場地可以打電話問問

 

 

現在二樓已經佈置好聖誕節的用餐區了

超級有過節氣氛呀

 

 

目前有推出聖誕特餐可以提前預訂喔！↓↓

 

 

 總結 

 

看臉書說圓頂的主廚到服務人員都是出自於餐飲界霸主高餐

所以人員年輕歸年輕，還是有品質保證的

 

無論是服務、餐點到食材用料都非常棒

不便宜，但值得

 

餐點上也常做變化，可以感受到店家的用心、活力與創意

因為餐點都細緻又可怕好吃，超難選出最喜歡哪個

每道我媽的感想都是好好吃，好細緻

 

晚上的餐點比較多，如果吃飽還要逛逛圓頂的話

建議早點去吃，不然會跟我們一樣回家都半夜了

 

這次用餐的整體感覺很棒

無論是慶祝佳節、求婚犒賞自己

或者是質感的商務會議、聚餐，都可以在圓頂享受最高級的服務和餐點

會非常難忘喔！

 

如果預算有限，可以先從商務午餐先下手

圓頂餐廳推薦給大家囉 ！

 

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