正統港澳米其林義法料理,精緻美饌現身台北民生東路
家CASA是一家很正統的義法餐廳,
這是一家由三位年輕的港澳人士所開設的義法餐廳,
而且三位都曾在香港米其林一星、三星的餐廳任職主廚過。
以義法料理的價位來看,家CASA的價格其實是平價的,
想試試優雅的法式料理,家CASA將是蠻不錯的選擇唷!
水晶覺得比較有趣的是,老闆的國語其實非常流利,
但是聽的出港澳的口音,感覺非常親切呢!
◎家CASA 法式餐廳/室外環境
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◎家CASA 法式餐廳/室內用餐環境(二樓)
水晶覺得整個裝潢風格和法式料理也挺搭的呢!
用餐環境充滿了法式的浪漫氛圍。
2015年耶誕節將至,店內也有相關的佈置,這是一種過節的概念。
人數多的話,還能預約這特別浪漫的位置唷!
水晶很喜歡這些燈呈現出來的感覺,既繽紛又閃亮。
◎家CASA 法式餐廳/上菜秀
★餐包(全)
餐前的麵包多達三種:起司火腿、蕃茄佛卡夏、核桃麵包。
一開始水晶就感受到料理的精緻度,三種麵包各俱特色非常美味唷!
起司火腿味覺豐富而且麵包口感超柔軟。
蕃茄佛卡夏的麵包看似厚實,吃起來卻很鬆軟唷!
核桃麵包的口感是三者中最為紮實的。
圓圓小巧一顆,送上來時還是熱呼呼的。
家CASA的橄欖油醋醬比例搭的非常好,水晶幾乎全沾光了呢!
★餐前小食(全)
精緻的不止麵包,前菜也是非常有看頭呢!
一共是三種,由左到右為:
義大利米球、義大利蕃茄麵包、小黃瓜蝦鬆。
份量都不多,但是精緻多樣的餐前小食,就足以讓人食指大動。
義大利米球~小小一顆但是吃的到米的口感耶!↓
麵包佐蕃茄~感覺是延續剛剛的麵包,只是主角換成上頭的蕃茄了,
口感清爽。↓
↓切薄片的小黃瓜捲了蝦子,呈現清脆的口感。
★蕃茄清湯果凍配當季蔬菜(五道菜套餐)
真的只能發出讚嘆的單音~~~哇~~~
水晶覺得法式料理的主廚應該都有修過美術課程吧!
怎麼美的像一幅畫啦!叫人怎捨得破壞這畫面呢!
清透的部份是蕃茄清湯凍,上頭再以當季蔬菜施以點綴。
清爽而不膩的口感很是暢快!
★栗子湯配麵包薄片(五道菜套餐)
第一次喝到栗子濃湯,湯頭的味道甜甜鹹鹹的滋味很特別,
微微的香甜是來自栗子本身的甜味,濃湯裡還喝的到栗子的顆粒唷!
旁邊的農夫麵包上頭也有好吃的栗子,當然也可沾濃湯來食用。
★海鮮義大利米麵(五道菜套餐-飯)
太特別了,這是米形麵唷!正確的名稱是「薩尼亞米型麵」,
完全是用煮螃蟹的湯煮的唷!完全天然,不用再加入任何的調味,
就是超讚的米形麵了。
而且麵上還附了一隻入味的天使紅蝦,整個蝦味灌入鼻腔,
果然是海味滿滿呢!
不說明的話,遠看這料理是不是會以為是飯呢?
★烤乳鴿佐南瓜醬(五道菜套餐主菜)
擺在面前的是主餐~烤乳鴿,乳鴿其實很常出現在法式料理之中唷!
但水晶是第一次品嚐,主廚說乳鴿的肉質富含鐵質,
水晶很用心的去感受其餐點,但是品嚐的功力只練了一級,
尚還無法感受到主廚說的"鐵質",
倒是乳鴿因為是用低溫烹調的方式,
吃起來肉質相當嫩,而且相當之入味。
主廚的烹調功力實在是太厲害了。
除了擺盤精緻,連配菜的料理也半點不馬虎,搭配的是南瓜醬;
旁邊更佐以孢子甘藍、甜菜根、珍珠洋蔥及焦糖葡萄。
★Casa提拉米蘇(五道菜套餐甜點)
提拉米蘇最下層加了一點點的咖啡酒提了整體香氣,
飽餐後的甜點,對法式料理的程序來說,更是其一重點唷!
水晶選了四道菜的套餐,原因是菜單上的食材都是水晶愛吃滴啦!
這些食材以法式料理的模樣出場迎賓;
會帶來多大的視覺以及味覺之驚喜呢!咱們拭目以待唷!
★低溫慢煮溫泉蛋配黑松露蘑菇醬(四道菜套餐)
黑松露蘑菇醬的氣味超級濃厚的,淋在水晶超愛的溫泉蛋上,
感受的到滿滿的幸福感呢!
輕輕將之劃開,液態的蛋黃哥露出陽光般的色澤,
盡情的在盤中流淌,簡單的食材卻有著多層次豐富的口感,
此乃正是法式料理的迷人之處。
至於大家最關切的蛋黃哥END,答案當然是被水晶一口收進肚子啦!
★鴨胸義式燉飯(四道菜套餐)
嫩到不行的鴨胸肉是利用低溫烹煮的方式,來料理此項食材。
這應該是水晶目前吃過最好吃的鴨胸肉了。
鴨肉的色澤呈現粉色狀,看起來超級可口,
吃進嘴裡,鴨肉除了軟嫩;肉汁也整個迸出來,非常之鮮美呢!
★烤羊肋排配燒茄子(四道菜套餐主菜)
和鴨肉不同,烤羊肋排的肉質較為厚實,
每一口皆是紮紮實實的羊肉塊。
水晶今天正好很嗜肉呢!剛剛好滿足了肉食的慾望。
淋上的醬汁;同樣是用羊骨再熬煮的,所以羊肋排的風味特別濃郁,
主菜搭配的是清爽的花椰菜泥,和羊肋排的味道非常協調唷!
旁邊的配菜是薄切茄子捲義大利燉菜。
★巧克力烤布蕾配香草冰淇淋(四道菜套餐甜點)
濃郁的香草冰淇淋,一口就讓嘴巴揚起彎彎的嘴角。
巧克力烤布蕾整個都是甜到化不開的巧克力唷!
喜愛法式甜點的朋友們,可以盡情的享受這法式浪漫甜蜜滋味。
★飲料-伯爵紅茶
伯爵紅茶的香氣很重,琥珀色的茶湯顏色就是最佳的賞味時間。
◎家CASA 法式餐廳/MENU
◎家CASA 法式餐廳/名片
家CASA 法式餐廳資訊:
地址:台北市松山區民生東路四段57號
(近北捷/中山國中站/松山機場站)
電話:(02)2712-2522
營業時間:周一~周五11:30~21:30、周六12:30~21:30
最後點餐時間為21:00
店休日:星期日
備註:(1)座位席次約莫30席左右。
(2)開車者附近皆有停車場。
(3)歡迎電話預約。
(4)可現金消費亦可刷卡消費,有加收10%服務費。
(5)如有未盡事宜,一切以店家公告為主。
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