最近來信義區晃晃，在信義新光Ａ８底下看到大排長龍的丸龜製麵，話不多說我們直接排隊，來吃吃來自日本的讚岐烏龍麵！
位於信義新光三越Ａ８館Ｂ２的丸龜製麵，每次經過都是滿滿的人潮！
光是排隊等待就要半個小時左右，是Ｂ２美食街最火熱的商品也不為過！
經過了不短的時間，終於快輪到我們囉！
「丸龜製麵」廚房屬開放式廚房，可以清楚的看見後方的清潔，以及食物的製作流程！
走到點餐區，便可以先針對主菜做點餐，只需告知服務人員需要哪一種烏龍麵，服務人員便會幫你處理好！
除此之外還會有期間限定的餐點，滿足愛嚐鮮的饕客！
準備點餐囉！
點完烏龍麵後，也可以加個豆皮、海帶芽、或是溫泉蛋！
製作烏龍麵的地方是一開始的時候，按照路線、依序點炸物、再來結帳、最後選擇自己要不要加青蔥或是麵衣
炸物的第一定項目是網友推薦必吃的炸蔬菜，身為愛嚐鮮的我，當然也要拿一個嚐一嚐！
炸物的後面是油炸地區，看起來有點髒，但是算乾淨！都是麵衣啦：Ｄ
每一個料理都現炸好後，放到盤子上！然而這些炸物都是自己取到盤子上，看起來好可口喔！
再來是炸蔬菜也有青椒與地瓜可選擇！
炸物
炸雞跟炸蝦各３５，以一個日式料理來說不算太貴！
飯糰部分個人覺得賣的不算貴，跟小七價錢差不多！
飯糰部份也有很多種口味可以做選擇！
小菜部分還有期間限定的山葵豆皮飯糰！
遠遠看過去，一排的炸物十分油亮，讓人看了食指大動！
價錢都標示的非常清楚，不用擔心價錢會不或過多！
點完餐點後並可以移駕至旁邊的醬料區囉！
價料區部分除了有衛生紙提供外，還有一些醬料！
有天婦羅醬，蔥花，天婦羅花(就是炸麵衣)，烏龍麵醬可以取用！
也有提供水及外帶合子給客人取用喔！
明泰子釜玉烏龍麵 中 ＄９９
烏龍麵上擺著明太子跟蔥花，底下還有顆溫泉蛋，看起來挺澎派的！
明太子的部分就簡單躲在海苔底下這樣！
攪拌後的樣子！看起來非常可口！
因為攪拌過後烏龍麵上每一條都均勻的沾滿了蛋、明太子、海苔絲與蔥花
再一起入口，感受那烏龍麵滑溜滑溜的口感！
還有那海苔，雖然放的量不多，但是讓整碗的味道提升了不少，都可以吃到濃厚的海苔味！
豚骨烏龍麵 ＄１１９
豚骨湯頭配上烏龍麵及些許豬肉片，別忘了另外搭配的半顆溫泉蛋喔！
豚骨的偷頭喝起來不油不膩，讓人不停的一口接著一口！
不過要小心泡在湯裡的烏龍麵會變軟喔，要盡快食用！
香辣豚骨烏龍麵 ＄１２９
與豚骨的不同為加了點辣油，辣油的部分很溫和，也不會過辣！
再來是小菜部分：
茄子，限定的豆皮壽司，雞塊跟可樂餅！
炸地瓜，蝦子跟炸蔬菜！
不得不說炸功不錯，在盤面上沒有油油的感覺！
山葵雪菜豆皮壽司 ＄２５
期間限定的豆皮壽司，裡麵包裸著雪菜！
因為有山葵跟雪菜，所以味道非常嗆鼻！
可以很明顯看到壽司內的雪菜，山葵部分感覺上是攪拌在飯內，豆皮壽司很普通就是了！
炸雞 ＄３５
感覺起來有稍稍貴了一些，不過看起來還蠻大塊的！
像一般的日式炸雞，裡面有先醃過，吃起來算多汁！
皮的部分包裹得剛剛好，個人覺得不會特別厚也不會特別薄！
炸茄子 ＄２５
薄薄的麵衣裹著裡面的茄子，雖然是一道簡簡單單的小菜！
不過個人覺得非常好吃，裡面的茄子很多汁軟嫩，搭配外面酥酥脆脆的麵衣，讚！
炸蝦 ＄３５
說起這個炸蝦說是小菜區最熱門的商品也不為過，朋友排隊時本想拿卻發現拿光了！
換小美的時候剛好起鍋，才換來這麼一個炸蝦！說起來還真有點辛酸血淚在裡面～～～
炸蝦的尺寸看起來有點苗條，讓人有點小失望！
裡面的蝦肉很Ｑ彈，皮也不會太厚，不過我真的有點在意尺寸很苗條！
咖哩可樂餅 ＄３５
一口咬下有濃濃的咖哩味，外皮炸的十分酥脆！
不過裡面餡料有點單薄，就只有馬鈴薯！
沒有令人驚艷的感覺，個人覺得普普！
下面的炸蔬菜 ＄３０
這個是朋友推一定要點的小菜，我一直想真的有這麼神嗎？
沒想到吃過之後，我跟小美都一致推薦這是完龜最讓棒的小菜！
炸蔬菜雖然本體看起來散散的，賣象比較差，不過美味的也在其中！
他是由少許蘿蔔絲、地瓜絲跟大量的洋蔥斯組合而成的，吃起來酥酥脆脆又帶有洋蔥的甜味！
因為本人非常愛吃洋蔥，所以對這顆蔬菜求非常熱愛～～～
不過也因為本體都是洋蔥，反而吃不出其他食材的味道，只能從其他口感上判斷蘿蔔絲跟地瓜絲！
總結：
丸龜製麵的口感與價錢都比同是日本來的稻禾來的ＣＰ值高
如果排隊人潮可以不這麼多一點，我想我還是會繼續在光臨！
因為丸龜製麵在日本為連鎖烏龍麵店， 實在是不需要特別排隊去吃！
地址：信義區新光三越 A8館 B2
粉絲專頁：https://www.facebook.com/MarukameTW
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