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Froda生活日記

發表篇數:254篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 永和區

phone02-2946-4999
place新北市永和區民生路46巷28號
作者本次評價:
3.95
美味度
4.00
服務品質
3.50
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00
Oliver歐利佛牛排館:[永和.永安市場] Oliver歐利佛牛排館:精緻美味的排餐~物超所值!
 
有些餐廳是你吃完會擔心會不會倒的
不是因為難吃而倒閉
而是擔心老闆這樣有賺錢嗎?
今天要分享的就是這樣一家CP值爆高的餐廳
 
Oliver歐利佛牛排館
 
Oliver歐利佛牛排館:[永和.永安市場] Oliver歐利佛牛排館:精緻美味的排餐~物超所值!
 
永和近秀朗國小,就在愛買旁邊
若開車來很好停車
捷運族稍為不便一點
永安市場站走路約20分鐘
 
餐廳空間很大,有兩層樓
很適合包場
 
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看的出來老闆花不少心思打造
包括桌椅,燈光,餐具等都很有質感
 
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很有歐洲風味的裝潢
 
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佐餐美酒
 
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二樓空間一樣舒適
溫暖的燈光很有氣氛
 
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牆上的彩繪和壁爐
不知道為什麼很有一種節慶的氛圍
 
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牆上還掛著熊皮(不知道真的假的)
好像來到歐洲貴族的城堡Oliver歐利佛牛排館:[永和.永安市場] Oliver歐利佛牛排館:精緻美味的排餐~物超所值!
 
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這裡的用餐環境就是這樣莊重不失詼諧
 
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菜單 (節錄,完整版建議到店家FB觀看)
 
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店名Oliver有幾個小典故
就英文來看
一來Olive橄欖油是西方料理的重要元素
二來是英國名廚Jamie Oliver
以Oliver象徵店家對於食材和烹飪的重視
最後,這家店原本是當地一家老字號的鐵板燒餐廳(店名有個"歐")
老闆對他有深切的情感
獲知鐵板燒餐廳要結束營業時
決定和朋友接手
保留部分傳統特色
而帶入新型態健康牛排館的概念
就是現在的歐利佛牛排館
 
Oliver歐利佛牛排館:[永和.永安市場] Oliver歐利佛牛排館:精緻美味的排餐~物超所值!
 
這邊使用的淨水設備,油品等都堅持品質
也決不使用重組肉
每樣食材都是嚴格品管
 
排餐包括各種部位的牛排
豬,雞,海鮮也都應有盡有
(這次沒點牛排就先省略菜單介紹,有機會再來Oliver歐利佛牛排館:[永和.永安市場] Oliver歐利佛牛排館:精緻美味的排餐~物超所值!)
 
點排餐我建議可以加價250元豪華套餐
雖然250元看起來不便宜
但仔細看看包括哪些東西
你就知道絕對划算!
 
沙拉,湯,麵包,甜點和飲料
可不是隨便的附餐
像是沙拉,湯和飲料都是單點等級的
 
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沙拉和湯都是3選1
 
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甜點3選1
超值飲品區任選
或是任選額折抵100元
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我要推薦他們家的現打蔬果汁
是先用臭氧去除蔬果表皮的農藥殘留
然後連皮完整的用法國高速果汁機榨出蔬果汁的精華
保留完整養份和最佳風味!
 
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餐墊的設計很有巧思
把牛身上的部位比喻為大陸版塊
上面還有各種部位的口感特色或是小故事
 
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在這邊用餐
每位客人都能免費享用店家提供的汽泡水
 
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Natura Water
 
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被許多五星級飯店使用的汽泡水
店家也大手筆的引進!
 
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氣泡水清涼的口感相當爽口
一粒粒微小的汽泡在口中跳舞
對於味覺的甦醒很有效果
而另外添加的檸檬片
則增加了微酸的果香
味道很有質感
這在外面其他餐廳幾乎是不可能的服務!
 
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鳳梨柑橙蘋果汁 150元 (套餐只要再補差價50元)
 
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因為有全食物的概念
以果皮完整下去榨汁
不但營養完整保留
而且還多了果皮的精油香氣
柑橘類的香氣正是來自於果皮
因此這杯果汁跟一般的蔬果汁很不一樣
真的就像"精油"一樣有著迷人的濃郁果香
而且酸甜味道均衡~非常好喝
 
店家用臭氧技術洗去殘留農藥雜質
所以大家也可以放心喝喔Oliver歐利佛牛排館:[永和.永安市場] Oliver歐利佛牛排館:精緻美味的排餐~物超所值!
 
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套餐附的香噴噴烤麵包
 
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厚度非常實在,而且還有兩片
微焦酥脆的口感
夾帶蒜味的鹹香
有咬勁的法國麵包很美味
 
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胡麻分子蛋番茄生菜沙拉
 
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概念來自於西班牙分子料理
以低溫方式烹調出有如溫泉蛋的半熟效果
 
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不過實際上沙拉的溫度還滿冰的
連蛋也是有點冰冰的
跟想像中的溫沙拉不一樣
個人建議可以稍微放到室溫再享用
更能品嘗到分子蛋的特色
 
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用叉子輕輕一戳
就可看到金黃色誘人的蛋黃
好像桌球一樣Oliver歐利佛牛排館:[永和.永安市場] Oliver歐利佛牛排館:精緻美味的排餐~物超所值!
 
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頗完美的半熟狀態
但還不到蛋汁會流出來的程度
可能跟溫度有關
 
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搭配豐盛的配料一起享用
包括燻雞絲和番茄糊
滿有創意的體驗
 
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德奧脆皮烤豬手  450元 (約550g)
 
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這是店家推薦的招牌菜之一
選用豬後腿蹄膀
經過仔細清洗後
還要用獨家按摩法和香料醃製
慢火炙烤3小時
是相當費工的一道菜
 
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超澎湃的份量讓我嚇了一跳
直問服務生這是不是兩人份啊?!
 
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原來店家已貼心將骨頭半剔好呈現扇形
方便客人取用
即使如此,這份量我覺得還是算大
以女生食量來看是很驚人的size
 
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我一直認為海鮮和牛肉
只要食材本身夠好
料理技術不要太差
東西都不會難吃到哪裡去
但豬腳卻是很考驗廚師功力的一道菜
 
豬腳最好吃的部位在皮
還有皮下那香滑的膠質
歐利佛的烤豬腳絕對是我吃過好吃豬腳排行榜前三名
若以CP值來看
恐怕要排第一了Oliver歐利佛牛排館:[永和.永安市場] Oliver歐利佛牛排館:精緻美味的排餐~物超所值!
(這樣那麼大一份點只要450元耶~~~)
 
皮的部分非常的焦脆
且口感不難咬
醃製的調料充分入味
有點類似我們家常滷味的甜鹹醬香
風味獨具
 
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皮下到瘦肉中間的這膠質
吃來豐潤肥美,油而不膩
ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的口感讓人直呼幸福Oliver歐利佛牛排館:[永和.永安市場] Oliver歐利佛牛排館:精緻美味的排餐~物超所值!
 
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連瘦肉吃來口感也不乾柴
細細咀嚼品嘗肉質的甜度和香氣
 
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配菜也滿豐盛的
除了搭配豬腳的德式酸菜(清爽好吃)
還有花椰,玉米筍,杏鮑菇和甜椒等
其中花椰菜和玉米筍是清燙的
其他都是略煎帶出香甜
 
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這個番茄不一樣!
我要特別推薦一下
乍看好像就是普通的烤番茄
但其實除了表皮煎烤出香氣
上面還有一層薄脆的焦糖!!
 
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所以當你連同薄脆的焦糖一起入口
番茄的濃郁酸甜和焦糖的脆度在嘴裡融合
竟有點像糖葫蘆的效果
只是這不是小番茄
可是飽滿多汁的牛番茄
你可以想像那爆漿的多汁有多麼美味!
 
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智利深海萊姆鮭魚排 300元
 
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主菜份量一樣沒有在客氣的
這鮭魚排的厚度至少3公分
長度也超過一個手掌以上
 
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搭配鮮切萊姆片
清爽的酸度襯托出食材本身的新鮮
鮭魚本身亦未多做調味
有著淡雅的香草氣息
 
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鮭魚肉質緊實
還能嘗到一點肉汁
靠近魚皮的部位則有豐富油脂
連同脆脆的魚皮一起吃更加美味
 
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甜點我選了焦糖烤布蕾
現烤出爐
薄脆的焦糖脆皮還滋滋作響呢~
 
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嘖嘖~你看看
這焦糖真是脆的不像話!
 
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只是裡面的奶酪很奇怪也是冰冰的
底下還有巧克力醬汁
可以攪拌一起享用
 
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今天享用這樣豐盛又美味的餐點
我真的覺得很超值
尤其像免費氣泡水,精緻湯品和沙拉
食材一級棒,口味又出色的排餐
不用花上很多錢
卻一樣可以有高級享受
 
店家配合新開幕也有許多優惠
搭配使用更划算喔!
 
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