1958年台灣第一家鼎泰豐，就位於信義本店成立，一直深受觀光客的喜愛，
雖然要價不斐的小籠包，卻還是吸引海外人士，一定要來品嘗這一味，
飢餓的我們也要乖乖等叫號才可以就座。
等待多時的叫號，人員會貼心送上熱茶熱毛巾，也備有放行李放置籃，
一切都讓顧客至上的親切對待，不會因為國人與外國人之分而有所怠慢與不同對待，
這也是雖然小籠包很貴，但顧客還源源不絕上門的原因，
為了方便顧客使用醬料，店家也貼心設計了中、英、日語言指引，
這麼一來第一次來品嘗的顧客也能快速了解。
10個為一龍的小籠包，每個都小巧可愛，
主廚都是利用打、揉、包、摺、蒸極致焠鍊的精巧手藝，才會呈現顧客眼前。
除了讓麵皮均勻薄嫩，肉汁飽滿更是重要，當我們每咬下的同時，
肉汁瞬間爆開，如果不小心會容易燙傷口的呦！
採用土雞熬製，灑上米酒以慢火熬煮兩小時，雞湯金黃透光清澈，
雖然看似很油膩，但湯汁入口為甘甜爽口，燉得軟嫩的雞肉，更是入口即化，
難怪也是店家招牌人氣商品。
精選澎湖角瓜及台灣絲瓜，搭配新鮮劍蝦及沙蝦，
主廚利用18摺白透的麵皮透出翠綠的鮮度，每一口都能吃到絲瓜與蝦仁的清甜與爽脆。
原本以為絲瓜會比較沒味，想不到吃下一口會如此甘甜，建議不要沾醬更能吃出美味。
我們又加點了甜點部分，點了二種口味不同的大包，
細緻的外皮加印二個小點，這是包覆綿密滑順的芋泥。
一龍二個，一剝開芋香撲鼻，口感實在，欲罷不能。
四個小點是紅豆沙大包，雖然取名為大包，但還是輸一個拳頭大，
主廚要經過多次的拌炒紅豆沙手續，所以吃起來的口感格外細緻綿密。
滿滿的餡料，讓我們一口接一口，只可惜份量有點少，再叫下去，荷包就少一半囉！
如果久久偶而來吃還不傷大雅，雖然昂貴點，但來品嘗過一次，保證不後悔的口味。
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店名：鼎泰豐(信義店)
地址：台北市大安區信義路二段194號（捷運東門站）
電話：(02) 2321-8928
營業時間：週一~五：10:00-21:00／例假日：09:00-21:00
