說真的第一次走進這間牛肉麵店我實在是嚇傻了，大家吃過肉比麵多的牛肉麵嗎？先賣個關子讓大家猜一下這碗全名是什麼??
![[食記/新北淡水]喜樂牛肉麵 捷運淡水站對面 堪稱淡水第一名的牛肉麵就在這不起眼的小店](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p55813/m55996/6efed870c5c017a5238b1d1116a5cc9e2543b327.jpg)
喜樂牛肉麵就位在淡水捷運站正對面，麥當勞的巷子內，往巷內走五十公尺馬上就到的!
但因為喜樂牛肉麵的招牌實在太斑駁又老舊了，好久以前(大約一年了哈哈)eno騎車帶我來說這家很好吃，他吃牛肉麵一定要吃這家，我馬上打槍他，說這個看起來就不好吃，現在想想我實在是有眼不識泰山嗚嗚!竟然隔了這麼久才吃到這驚為天人美食!
還有另一個原因，大家可能會想說疑?我也常經過阿怎麼它好像都沒開??是因為老闆生意太好超早就賣完拉!!!!幾乎晚上就吃不到摟!!
坎蒂斯自己就曾經白跑三趟都沒吃到過，看的出來我到底有多愛這家牛肉麵了!幾乎每周一定吃一次!
店內的菜單幾乎都跟牛肉有關，老闆也很直接地寫出，不提供加湯服務跟不接受共食，
店內沒什麼裝潢很簡樸，但看上去，環境都很整潔，店裡就只有老闆，老闆娘，還有一隻狗，雖然坐滿客人時，只有老闆娘一人在收桌結帳，但她動作超俐落，還不會忘記幫你擦桌子!
獨自忙碌的老闆，
還有一隻楚楚可憐的黃金獵犬，但牠超乖超聽話的，還會挨到你腳邊坐下，開店後老闆娘會幫他套上不要餵我的牌子哈哈!
別看營業時間寫到晚上八點喔!!!周末幾乎下午兩點就沒肉了，五點前就關門了!!
像我這張點了牛雜!那時才周五的12:30就已經賣完了!!!
真的不要晚上去!!!!
滷菜可以畫在單子上，或直接到外面跟老闆娘點喔!
桌上擺有酸菜，牛油，辣豆瓣，辣醬油，旁邊櫃子還有蒜頭，都可以做添加，牛油微辣老闆娘可是很推喔!
紅燒牛肉麵(中)$120
這樣一碗肉這麼多只要120元，要到哪裡找啊???坎蒂斯算過大約裡面有20塊十元銅板大小的牛肉在裡面(真的，超級多多多多)!!店家使用的牛肉有一半以上來自於牛肋條跟牛腩這兩個部位，牛肉本身燉煮的很軟嫩輕輕嚼一下就能化開，每一口都無敵滿足!紅燒口味湯頭偏甜(一米米甜而已)，沒仔細喝其實不會感覺到啦!坎蒂斯最推的就是這個紅燒牛肉麵啦，我個人平常是紅燒清燉都吃的，沒特別偏愛哪個!但喜樂牛肉麵我認為他紅燒比清燉好吃，湯頭不會感覺到醬油的死鹹，也沒有豆瓣醬的辣味，只是稍微一點點油，不過喝的時候完全感覺不到(某次買外帶回家時放涼才驚覺牛油不少)，這一碗男生也能吃到撐啦!
這碗選的是中麵，差不多拉麵的寬度，吃起來軟硬度適中，
清燉牛肉麵(寬)$120
清燉紅燒的價格一樣，清燉是eno比較喜歡(不過他本來就愛吃清燉所以不準嘿嘿)，雖然叫清燉不過喝到的卻是很濃郁的牛骨湯，調味很清淡(可能我比較重口味所以愛紅燒??)，感覺也是熬煮了許久，肉不硬又不乾柴又多，超尬意的我!
清燉的麵條選的是寬麵，當時在點餐時，旁邊的山東老先生跟他的老年朋友們一直強烈建議我，吃牛肉麵就是要吃寬麵配清燉啊啊啊!還說這間就是淡水第一牛肉麵了哈哈!坎蒂斯耳根子太軟就照著點了...
清燉半筋半肉牛麵(寬)$180
牛筋麵全店最貴，不過一碗也只要180根本物超所值，這碗牛筋Q彈又入口即化，但不是那種煮到爛掉沒有口感的牛筋，在喜樂牛肉麵想升級為大碗，只要加20元(這個沒寫在菜單上)，但我覺得升級完根本是超大碗，在不能共食的情況下根本吃不完，所以從來沒點過，不過我還是有看到隔壁桌一些壯碩的男士點了大碗又吃光光，真的是太猛了!
清燉牛肉湯麵(寬)$120
寬麵是我最喜歡的麵條(應該是無爭議大家都喜歡)，寬度大概1公分最有咬勁很像在吃刀削麵，之後去的幾次坎蒂斯都學乖了，一人點有肉的，一人點湯麵，或其他麵食，這樣才不會肉太多吃不完，一碗牛肉麵我竟然吃到最後剩的不是湯也不是麵而是肉!!
清燉牛肉湯麵(細)$120
這碗點的是細麵，其實我只是想要嘗試看看細麵，果然一試還是覺得不是我的菜，雖然細麵吸了滿滿湯汁，吃起來也很順口，但吃到最後面根本都爛了啊，哪叫吃麵!!算是各有各喜好吧，細麵跟我不適合!
乾拌牛肉麵(寬)$120
大家有猜到嗎??乾拌牛肉麵我把它跟紅燒牛肉麵排在並列第一，因為它少了紅燒牛肉麵濃郁的湯頭，不過它夠味，多了份清爽，這個我就吃得下!!
牛肉醬汁，有一點點紅油炒手的做法，感覺是加了燉牛肉的濃濃紅燒醬汁，跟一點點醋，吃起來很順口，不會膩，牛肉不用我講大家用眼睛欣賞吧!!
肉燥麵(寬)$40
肉燥藏在底下要攪拌一下才會獻身，它是台式加了紅蔥頭帶出香味的肉燥，不是充滿肥肉瘦肉的傳統肉燥，這碗的紅蔥頭很多，肉燥很少，怎麼覺得有點失焦了，不過吃起來也真是不錯，不想吃太多的人就點這道吧!
紅油抄手$50
一碗大約有15顆吧!賣50元也是不貴，醬料小辣微微的酸，餛飩式小顆的，我很喜歡，買顆都吸飽了醬汁，吃起來味道十足!
海帶$20 豆干$20 滷蛋$10
小菜表現的中規中矩，沒到特別好吃，可點可不點!
素雞$20
大家應該完全了解為什麼會那麼早賣完了吧??就是老闆肉放太多了吼!!
坎蒂斯超級想吃牛雜的，點好多次老闆娘都說賣完了哀哀!!
喜樂牛肉麵推薦指數???? ???? ???? ???? ????
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喜樂牛肉麵
電話：02-2625-6311
地址：251 新北市淡水區中正東路35巷12號1樓
營業時間：週一～周日am10:30~pm08:00 (週一為不固定休息，建議若周一前往先打電話詢問喔!還有真的不要太晚去)
