奉上店家資訊
店家名稱:名采茶餐廳
店家電話:（02）2758-8850
營業時間:週一至週日，11:30~14:00，17:30~21:30
官方臉書:點我
官方網站:點我
店家地址:台北市信義區信義路五段16號B1(捷運 「世貿/台北101」站 三號出口)
打開哆啦A夢的任意門~
今天羽諾來到位於信義路五段的
名采茶餐廳
由於平常就已經很常來逛101及附近的百貨商場了
地下街的美食對諾咪來說早就吃膩啦~
所以平常在這一代逛街完就會直接在附近覓食啦
諾咪這次要介紹的"名采茶餐廳"位於捷運世貿站附近
從3號出口出來步行約1分鐘就到囉
由這邊望下去有如走進花園般的夢幻~也太美了
而B1就是我們這次要用餐的地方啦
這邊的裝潢散發出雍容高貴的質感
一樓也有電梯可以乘坐到B1
對於家中有長輩或行動不方便的捧油環境相當友善
店內環境設計得十分精緻呢
從2.3人桌到多人用餐桌都有
"名采茶餐廳"算是---Sparkle Hotel思泊客的附屬餐廳
諾咪這天來的時間剛好是店家的試營運第一天
所以手作港點每樣都是均一價$88元耶 好划算唷!!
詢問店家 到正式開幕前(約12月中都是$88元喔)
三絲春捲(3入)
酥脆的外皮內有加入瑤柱絲 筍絲 香菇絲及自製新鮮蝦泥
可以搭配一旁酸甜的梅林醬油一起享用
會有不同的請爽滋味
口感層次十分豐富 算是一道不錯的料理
招牌雪沙包(3入)2份
上層是酥脆香甜的菠蘿
而裡頭則是鹹香的叉燒內餡
這組合讓第一次嘗到雪沙包的諾咪覺得很特呢
松露鮮蝦餃(4入)
店家特別選用新鮮草蝦仁走水3小時以上
以增加蝦仁的脆度再搭配松露醬製作成蝦餃
所以裏頭嘗得到多汁脆口的鮮蝦及松露
而蝦仁本身就帶有濃郁的鮮甜滋味了
搭配擁有獨特香氣的松露更是有著畫龍點睛的效果
將鮮蝦的甜味表露無遺
XO醬炒蘿蔔糕
這是店家手工自製臘味蘿蔔糕
使用無油干煎 取代一般餐廳用油炸的作法
再搭配自製XO醬 韭黃 銀牙 洋蔥等等食材大火爆炒而成
蘿蔔糕吃起來綿密鬆軟
入口時還陣陣的散發出XO醬的香氣及韭黃 銀芽的香脆口感呢 蠻夠味的喔
養生蒸腸粉
採用台灣當季在來米漿做成Q潤腸粉皮
再包入竹笙 北菇及蘆筍
而腸粉外衣加上了土雞蛋
以有著蛋香的滑嫩表皮融合豐富的內餡 風味頗迷人的~
鮑汁炆鳳爪
店家選用上等鮑魚汁
上湯(是使用金華火腿 老母雞 豬皮 赤肉及蔬果熬煮6小時而成)
蠔油及豬腳等等 熬煮40分鐘左右再燜1.5小時而成的滷汁
最後再加入精選土烏雞爪慢火燉煮
而鳳爪本身入口挺彈牙的 富有膠質
後韻還帶有高湯的獨特香氣呢
南乳鳳翼
店家精選的新鮮雞翅 再使用陳年紅南乳加入中藥材 老薑及秘製醬汁醃製24小時以上
以中火炸至外皮酥脆
而且因為有鎖住水分
所以裏頭的肉汁十分豐富呢
水晶絲瓜包
近乎晶瑩剔透的表皮透出微微的絲瓜青綠色的風采
入口絲瓜吃得出料理的很軟嫩
整顆吃完好有飽足感
美極臘味炒飯
是以肝腸 臘腸 臘肉蒸熟切丁後
用小火炒出香氣
再加入每日現蒸的米飯拌炒
每口嘗起來都有粒粒分明的口感
而且臘味香氣十足呢!!
私房酸菜魚
裏頭有燈籠椒 冬粉 酸菜
裡的使用的是青衣魚
湯頭使用老母雞 大頭鰱 吳郭魚去熬煮
用五十公斤的水熬煮8-10小時 製成十五公斤的湯
湯頭喝起來有著燈籠椒微微的香辣感 還有酸菜爽口的酸度
魚肉吃起來細緻可口
因為有著老母雞的精華 所以湯頭十分濃郁!! 諾咪超推薦~
黃金流沙包
流沙包看起來十分飽滿呢
這可是選用八里鹹蛋黃 高粱酒 鮮奶油 糖粉及椰漿 費工耗時製作的
麵粉中還加入了純鮮奶 攪拌之後冷凍
冷凍完後取出進行二次發酵
從照片就看的出這流沙包的爆漿度了吧
一入口吃下去還有著濃濃的蛋黃香氣
諾咪個人覺得還不錯吃
芫(ㄩㄢˊ)荽(ㄙㄨㄟ) 鹹水餃
用香菜當餡料所製成的鹹水餃也太特別了
香菜風味挺精緻淡雅的 好特別喔
經過附近時不妨也來嘗嘗看吧!!
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