[食記] 日本超熱情燒烤跨海來台 富士山龍 フジヤマドラコン(高雄店)

店家名稱 : 富士山龍、官方網站、粉絲團  

店家地址 : 高雄市左營區明華一路166號

店家電話 : (07)556-6696

營業時間 : PM17:00 - AM02:00

Hi、嗨、high是我對富士山龍的第一眼印象，熱情、活潑奔放的店員，

令人一見面就如同久識般的招呼，外觀充滿日式居酒屋的風格，賣得卻

是專人燒烤服務，以烤雞、烤豬，也販售招牌雞肉鍋「丸鍋」等自豪料理著名！

看一開店就充滿人潮，也把我給吸引過來這可是一間幾乎完全移植日本的餐廳。

富士山龍就位在明華路上，也就是Fun tower日本軟式可麗餅旁邊~

經過就可以很明顯的紅白色燈籠上，寫著日文很有日式風格味道。

一進店裡店員馬上大聲以日文問安，裡面除了有台灣店員也有日本店員

，而且充斥著中、日兩種語言交談，如同置身日本，老婆也立馬開始練習她

的日文(據她表示：高雄可以跟日本人對話的機會不多，決定要好好把握一下)。

上圖為1樓用餐空間，下圖為2樓用餐空間，可看見大紅色的抽風煙管

可以避免在燒烤的同時，產生的烏煙瘴氣會佈滿整個空間，感覺吸力不差，用

餐空間煙霧並不大，做的白色椅子也很像是水泥桶的感覺。

除了方桌之外也有圓桌可選擇

除了MENU上的在牆上也是有掛著餐點可挑選~

但...啊我就有看沒有懂!還是請店員幫忙好了。

沒想到日本店家在光輝國慶10月10日也寫上了台灣祝賀~ 就甘心A。

通往二樓的樓梯牆壁上貼了許多有關日本的照片~

如果有客人點了龍之塔，這個會有個上餐秀，

店員會大聲的帶動氣氛，超引人注目的 ! 。

就定位後，立馬送上冰涼毛巾，可以擦手、降溫，

再來送上菜單與酒水單，就開始研究菜色起來。

菜單實在是圖文並茂，中日合併。飲料實在是琳瑯滿目，也不知道點哪一項

，乾脆就來一杯點閱率最高的人氣商品，富士山角嗨，另一杯本來想選芒果角

嗨，結果芒果季節結束了，就改選巨峰角嗨。

調味料也是與日本創使店同步，有店家特製的龍粉末以黑胡椒搭配山椒製成

，拿來沾豬肉或雞肉都很對味，還有從沖繩出名的雪鹽可以調味，雪鹽單嚐

粉末很細緻，還有一瓶店家自製的調味醬，感覺是醬油，但口感帶有水梨甜味，

巨峰角嗨（149元）：（左）

菜單旁註明了以台北原產的葡萄加入角嗨中，葡萄的味道有點透薄

，我比較喜歡富士山角嗨的香甜。

富士山角嗨（119元）：（右）

角嗨（又名high ball）是以威土忌與蘇打水調製的酒精飲品，

加了藍柑橘汁色澤繽紛吸睛，飲用前務必攪拌，兩者融合成香

甜又好飲，很像有喝調酒「藍色夏威夷」的夏日氣息。

（未成年請勿飲酒，酒後請勿開車）

聽店員說，原來這台是Suntory公司專門做給富士山龍專用的威士忌機

，可以一機兩用可做出威士忌、碳酸水，還可以結合成high ball。

（未成年請勿飲酒，酒後請勿開車）

生泡菜（139元）：

這作法就像韓國人常做的家常小菜，先把山東白菜加上醬汁

與辣椒粉抓醃後再上桌，保留生菜的脆口，也緩和了辣椒的

辛嗆感，也可以直接拿來配燒肉吃，份量十足。

生菜包肉組合+豬五花（219元）：

生菜組合「以大陸妹、小黃瓜、紅白蘿蔔等當季菜葉」，還有附蒜頭

與肉味噌調味，洗淨後再裏上烤好的肥厚五花肉，再加上有豬肉末香

氣的肉味噌，麻油黃豆芽與韓式泡菜都可以拿來包肉，韓式泡菜有發

酵的酸甜味，單配肉就很有味道。為了講求原汁原味，連粉末也是與

日本創使店同步，沾雞肉豬肉都很適合。

接下來開始重頭戲，這裡用的不是銅盤，而是老婆很喜歡的鐵盤，

因為她個人不喜歡銅盤總是湯湯水水的味道，比較偏愛鐵盤的風味。

肉一上桌皆由專人為我們服務，從烤到剪，

都不用自己動手，服務費令我付得很心甘情願。

分剪成小塊方便食用～

排排站好點名了！

烤肉烤的吱吱作響

鋁薄燒-辣味金槍魚罐頭（119元）：

這道就很特別了！鋁薄燒常在一些日本綜藝節目中看過，也是他們常做的

熱門小菜，除了小辣的鮪魚罐頭，裡面還加了玉米粒與起司，待起司加熱

融化後，整個很牽絲，微微的辣醬鮪魚與起司滑口又濃郁，單吃也好吃。

可爾必思蘇打（69元）：

可爾必思汽水，就像加了蘇打水的養樂多，酸甜好喝。

雞蔥混麻油（79元）：

芝麻油與鮮蔥的香氣，清甜又不嗆鼻，單吃就是嚐它的鮮脆，

拿來混搭雞肉再包生菜也好好吃，擔心生菜口感的人，雞蔥

也可以把它放在鐵盤上烤，讓麻油的味道更加撲鼻，會忍不

住想吃更多雞肉，最後我竟然愛上了鮮蔥!如果來上一碗白飯

我應該可以搭配一碗沒問題。

富士山雞肉拼盤（199元）：

雞腿肉、雞軟骨、雞脖子、雞砂肝（雞胗），雞胗在烤時會如同

蝴蝶翅膀般的揮舞，再慢慢的烹熟，過程非常有趣，雞軟骨鹹脆

又有嚼勁，雞腿本身是沒有醃過的，口感也是很嫩，雞脖子加上

點龍粉末也很吮指。

這次輪到日本燒烤店長來幫我們這桌服務，但不會說中文的他用他的

熱情、微笑和我聽不懂得日文吆喝著!應該是說很好吃敬請期待的意思吧。

手法俐落不用很久就可以把這盤雞肉與油蔥完成! (完成後又繼續到別桌~)

不用多敘述了...吃就對了!!!

丸鍋（小-599元）：

還沒來前我本以為是像韓國陳玉華一隻雞的蒜頭雞鍋，後來聽店員

解釋才知道它是人蔘雞，但人蔘味不會厚重到太苦，反而是會暖上

心頭的雞湯，雞湯的味道濃郁，還有點昆布的味道，超好喝的，

雞肉可以吃飽，這個三個人喝正好。

又輪到老闆來幫我們繼續服務！來幫我們支解這隻人蔘雞～三兩下ＫＯ

雞肉大塊又厚實！雞肉本身吃起來感覺無味道～

但搭配上那味道濃郁的雞湯非常好喝又好吃！

拉麵（79元）：

聽說是用韓國的拉麵，屬於比較耐煮型的，口感比較偏硬～我入鍋後三、四

分鐘才撈起來吃，還是很Ｑ，而捲麵又能吸附湯汁，害我不停地大口咻麵。

輪到這位店員也是日本人喔！他中文說得不錯～

人也是超熱情的～最後哥我還跟他一起合照一張 Y^0^Y

富士山龍的名片附上電話、地址、地圖

背後可以看到在日本的各地區分店。

充滿活力的富士山龍，日本風格的店舖，以雞、豬兩種食材為主，

好吃的生菜包肉加上自家醬料，內又有泡菜出現有種日韓融合

的感覺，若您是個嗨咖，務必來大口喝著high ball體驗日本式

居酒屋風情。

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店家名稱 : 富士山龍 (高雄店)、官方網站、粉絲團  

店家地址 : 高雄市左營區明華一路166號

店家電話 : (07)556-6696

營業時間 : PM17:00 - AM02:00

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店家名稱 : 富士山龍 (台北內湖店)

店家地址 : 台北市內湖區環山路一段12號1樓

店家電話 : (02)2658-1155

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