蝶屋日本料理(湖濱本館）
地址：新竹市明湖路775巷51號 （新竹煙波大飯店2F）
電話: 03-5203188轉 5141
營業時間 :11:30~14:00 17:30~21:00
每次到新竹煙波大飯店都是參加人家的結婚、訂婚喜宴吃那種桌菜，
身邊真的不少朋友是在煙波宴客的說，
這天則是被邀請到位於飯店2樓的蝶屋日本料理來用餐，
不過記得假日用餐真的不是提早到就是要晚點到，
不然停車場會客滿喔！
如果是星期日來用餐其實可以約晚一點的用餐時間，
等入住的房客都退房後比較有位子停。
如果真的不幸飯店的停車場都停滿，
那只好停對面公用停車場一小時20元，
或是往上頭青草湖方向的私人停車場，不過就是計次的，一次100元囉！
因為蝶屋日本料理12月份開始有推出新菜海陸豪華石狩鍋，
剛好符合Amy最近想吃“火鍋”的衝動，
冬天看到“火鍋”2字就會眼發亮啊！，
［蝶屋--火鍋祭 海陸豪華石狩鍋］的詳情可以看以下介紹喔！
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上選食材，兩人同吃！ 一鍋消費，雙重享受！
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簡單來說就是如果平日去用餐，本來原價$1380加一成服務費的雙人火鍋餐點有優惠價，
如果明年初用餐只要點餐並在FB分享還會再送一張莫內的平日下午茶券。
印象中好幾年前有來吃過莫內西餐廳的自助式晚餐，
不過因為年代久遠加上沒有寫食記，所以已經不太記得了。
新竹煙波大飯店的餐廳其實不少，
中西式和日式都有，像是醉月樓港式海鮮餐廳、蝶屋日本料理、莫內西餐廳、陽光小館、曼哈頓 KTV & PUB，
這天被安排坐在蝶屋日本料理靠窗邊的位置，
煙波飯店畢竟離青草湖很近，加上飯店走的是庭園造景，
雖然外頭飄著小雨不過窗外的風景其實還蠻不錯的。
這次蝶屋火鍋祭推出的海陸豪華石狩鍋是2人份的，
主打是一次可以吃到海鮮和肉品，
不過因為有小朋友所以我們有另外點了白飯，
單點是30元，小朋友還沒開吃就先嗑了一碗白飯。
Amy本來有先上網在維基百科查了一下為啥要叫石狩鍋，
大致上起源如下~石狩鍋是以鮭魚產量豐富的石狩川命名的，
該處每年都有鮭魚逆流而游上河川上游產卵。
在江戶時代，當地的漁夫在經歷嚴冬下辛勞的捕鮭魚活動後，
都會將一些新鮮的鮭魚魚獲，加上洋蔥和白菜等蔬菜熬成味噌湯，作為慶功和慰勞。
煙波大飯店的海陸豪華石狩鍋包含了主鍋的味噌高湯，
還有海鮮盤、豬肉盤和新鮮的時蔬，
開吃之前Amy有先喝了味噌湯，他們的味噌湯好喝耶，
是偏清爽的甜味噌 ，
建議把食材丟下鍋前先喝看看，湯頭Amy蠻喜歡的，
不過放火鍋的順序Amy就隨便囉！
青菜部份有些金針菇、大香菇和黑輪、丸子等火鍋料，
底下舖了層主食寬扁冬粉，
Amy都會先把可以久煮的青菜丟下去，這樣湯頭會更甜。
寬扁冬粉也會吸收湯汁的精華，
豬肉的部份切得還算是厚實，
一旁雖然有附上水果醋、胡麻汁和葱蒜等沾醬，
但是因為味噌湯的湯頭就相當不錯，
所以川燙過的豬肉片本身就有淡淡的甜味了，所以沾不沾醬都好吃，
如果真的吃不夠也有加點的優惠價格，
基本上份量都一樣，不過有問過加點的海鮮就不會有國王扇貝囉！
加點價給大家參考：
綜合海鮮盤$399
豚肉盤$250
綜合蔬菜盤$199
雖然這海鮮盤沒有大螃蟹撐場，不過這2個國王扇貝真的蠻驚人的，
快比小朋友的臉還要大了，
海鮮盤裏頭有超大的國王扇貝、松葉蟹、生蠔、蛤蜊、魚肉、玉米等食材，
不過Amy覺得如果可以搭配大蝦什麼的會更有可看性，
CP值也會比較高些~
一邊欣賞窗外的風景一邊品嘗熱呼呼的火鍋感覺真的相當地不錯，
海鮮部份都蠻新鮮的，不過Amy本身沒很愛生蠔，
所以有特別把它煮到非常地熟透，
Amy覺得吃火鍋的湯頭和食材真的很重要，
Amy很愛這次的味噌湯頭，忍不住喝了好幾碗，
煮到後來因為加入許多食材之後，湯汁也慢慢收乾，
所以鹹味會變比較明顯，
可以請服務生再加水。
但是整體來說和一般的味噌湯頭相比還是蠻合Amy的胃口，不會死鹹這樣，
雖然蝶屋這次針對冬季推出了海陸豪華石狩鍋，
但其實餐廳內最多人點的是蝶屋的懷石套餐和定食，
如果想吃套餐蝶屋有推出$880和$1180的懷石套餐，
另外也有價位落在$480~$580不等的定食，
就飯店價格XD
餐廳內的座位雖然不是特別地多，但是給人一種親切的攸閒感，
而且可能因為熟客、老客人不少所以服務人員給人的感覺蠻像是對待家人的感覺。
餐廳除了有吧台和開放式座位區，
也有可以容納4~6人的包廂，
和可以容納10~15人的圓桌大型包廂區，
餐廳本身是沒有低銷的，只有圓桌包廂才有低銷限制，
Amy少拍了一間覺得很美的大包廂，非常適合公司或是家族聚餐吃桌菜料理，
聽說也有不少人來這用餐兼相親~~
離開時在櫃台還看到煙波有推出會員制的享樂卡，
一年會費是4000元，本來覺得好貴，
不過問過餐廳辦了卡可以現場直接享有非常優惠的折扣價，
如果是常去煙波消費的人其實就等於免繳年費的錢囉！
除了蝶屋日本料理之外，聖誕節快到了，
所以飯店也有推出不少親子活動和聖誕大餐，
大家就自行關注煙波大飯店的粉絲頁啦！
最後送上熱呼呼的火鍋影片▼▼
【店家資訊】
蝶屋日本料理
地址：新竹市明湖路775巷51號 （新竹煙波大飯店湖濱本館2F）
電話: 03-5203188轉 5141
營業時間 :11:30~14:00 17:30~21:00
Remarks: 免費wifi/免費停車場
官網：http://www.lakeshore.com.tw/food_4.htm
粉絲頁：https://www.facebook.com/lakeshorehotel/?fref=ts
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Date:2015/12/6
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