Le Naturalisme 裸體主義 裸.茶屋
地址:高雄市新興區達仁街88號
電話:07-222-8250(座位不多,請事先預約。)
營業時間:10:30~18:30(店休日請關注店家粉絲團!)
E-mail:lenaturalisme@gmail.com
網址:裸.茶屋官方部落格
裸.茶屋FB粉絲團
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這家有著濃濃日式茶道館風格的建築,平常騎著車到處晃時,還滿常經過的,
但…招牌一整個低調到不知道裡頭是在賣什麼東西,所以一直沒有勇氣踏進去,
從外觀看起來,很像高級手工藝品店、或是工作室之類的地方,
要不是剛好瀏覽到其他部落客的介紹,不然,我大概一輩子也不會主動踏進這裡了吧!
是不是?如果沒人介紹,誰會知道這裡面有賣超好吃又真材實料的抹茶甜點啦!!
說是藝術工坊也不會有人質疑!!啊如果你跟我說是日本人的住家,我肯定也不疑有他!
雖然餐廳內燈光美、氣氛佳,但這戶外的座位區是不是太超過了!!!(尖叫!!!
撇開那塑料椅子不說,這整個環境也太穿越時空到日本昭和之類的年代了吧!!
旁邊如果有貓咪遛噠、睡覺的話,喔!我不死黏在這個地方到打烊才怪!!
這裡有時會辦一些手工藝活動,有興趣的朋友,在到裸.茶屋的粉絲團關注報名。
如果是想在這裡辦活動的朋友,還請自行去店洽詢場地事宜囉~
才說著,旁邊圍籬就出現一隻黃貓,想拍牠,但牠好像看到鬼一樣一溜煙就跑走了…(呆愣…
走過碎石地,看到這平台不禁笑了出來,這…這是…傳說中…召喚喵星人的魔法陣嗎?
感覺在中間擺上貓食,星星就會發光傳送出一堆貓咪的感覺XDDD
總覺得如此傳統日式風格的地方,都要有群貓星人進駐坐檯才完美啊!!(笑
走進店內,還真的就是在賣工手藝品的地方,文末有環境照,等吃飽了再慢慢看吧!
老闆直接領我們進入旁邊的茶室,送上木製精巧的甜點單後,立刻為我們做介紹,
然後…當時正聚精會神的在拍這張照片,完全沒注意到老闆的表情,所以…(老闆別打我><"
(店內座位數不多,想來享用抹茶甜點的朋友,請先電話預約喔~)
甜點單,簡潔明瞭,全都是抹茶飲品與甜點,每人低消是一杯飲料,
所有產品皆使用有300年歷史的日本宇治丸久小山園抹茶所製作,
那是日本茶道社愛用的頂級抹茶,在日本,抹茶越沒苦澀味越頂級、價格也越高,
而店家為了維持食材新鮮度,每一~兩周就從日本進貨一次,
除了保持產品的水準,更要讓大家吃得新鮮、吃得安心!
(品項與價格如有變動,請依店家提供為準!)
(如有需要訂購抹茶,請自行詢問店家。)
丸久小山園官網,如果有到日本玩,排個行程去參觀他們的觀光工廠也不錯!
丸久小山圓 抹茶棉花糖牛乳(熱)
這根本是用喝的抹茶舒芙蕾吧!!漂浮在雲端的胖都都棉花糖,既可愛又不失優雅,
表層撒上細緻的翠綠抹茶,似乎是為它添上了一股春天即將到來的新意。
裸.茶屋不只對抹茶的口感十分堅持,連牛乳的來源也很講究,
店裡使用的是初鹿或快樂的牛這兩款單一牧場、不打抗生素與催乳針的牛乳,
溶入抹茶之中,喝起來有不只有茶韻,還帶著牛奶清醇的香氣,
抹茶牛奶沒有再加糖,是以上頭Q軟的棉花糖來佐味,
清爽滑順的口感在Q甜棉花糖衝擊之下,豪飲不細品,更能喝出趣味感!
丸久小山園 手刷抹茶牛乳(熱)
人生第一次的手刷抹茶就獻給裸.茶屋啦!!茶筅、茶杓…等抹茶用具一應俱全,
店裡用的這樣一套茶具、可是老闆到日本親自扛回來的呢!
第一次拿茶筅,就像第一次與男生牽手那樣,有那麼點觸電的感覺!
選擇鮮綠有光澤的好品質抹茶,是讓茶飲好喝的第一個重點,
第二個重點就是適當的水溫,最適合抹茶的水溫必需控制在70℃左右,
太冷則沖不出香氣、超過80℃,就會沖出苦味影響其口感,
我不過是去拍照耽擱了幾分鐘,回來準備要刷時,老闆就說要去換一壺水,
因為溫度不夠,就喝不到最好喝的口感了!真的非常堅持要給客人最好的啊!!
好的抹茶,聞起來會有淡淡海苔香,當熱水一沖下去,那香氣變得更濃郁,
還帶出藏在裡頭的,淺淺的乾茶葉香,這一道香氣不明顯,必需細細體會。
在刷之前先嗅聞,好好感受那不同於台灣茶葉的特殊清香,放鬆身心,
然後拿起茶筅,以上、下、上、下,W字型、小動作、快速的刷約45秒,
千萬不要用畫圓的方式,這樣會讓抹茶跟著水與茶筅旋轉,反而沒辦法刷散喔!
第一次刷,就不要求有沒有起泡啦,反正整個沒技術可言XDD
好在店家選用的是好茶葉與控制得當的水溫,就算沒技術,刷出來也不會難喝XD
不得不說,這個體驗真的很有趣,來這裡不妨點這套來玩玩,很值回票價喲~
刷好後的抹茶好翠綠!這時可以先品嚐一口,體驗那入口回甘、順口舒服的茶湯,
如果是點冰抹茶,便會在此時加入冰塊,我想會是另一個層次的味道吧!
之後,緩緩倒入溫牛奶,在抹茶中如雲海翻湧般,也太美!邊倒還邊散發出醇醇奶香,
還未入口品嚐,嗅覺上便已先享受了一場奢華洗禮。
順勢而下的鮮奶泡,竟成了一座富士山!!!是我太厲害還是店家其實已經有設計好?
覺得這在綠海上的雪白山巒實在好美啊!這樣算不算另類立體拉花咧?好捨不得喝掉喔~
加入牛奶後的抹茶,喝來更加濃郁香順,比單喝又多了個厚度感,但又不會蓋過抹茶味,
整體相輔相成,奶香帶出抹茶底韻,微甜爽口。
喝完之後,底下還有一點點抹茶,吃光是一定要的!!
它吃起來的口感很像紅豆沙,又有點慕斯的感覺,
一碗手刷抹茶牛奶,如此有層次感,很容易沉浸在這幸福的滋味裡啊!!
丸久小山園 抹茶起司雪酪
翠綠如森的起司雪酪,因為味道較另一款清爽,所以老闆建議我們先品嚐它,
它是使用丸久小山園抹茶、法國藍絲可頂級發酵奶油與起司所製作而成,
完全的手工、低糖低油,就算是甜點,也要讓客人吃得健康無負擔!
裡頭白白的是起司,它帶有微微酸奶味,不會去搶了抹茶的風采,
但它讓抹茶雪酪吃起來更有深度,是輔佐抹茶,讓它表現更為亮眼的功臣。
餅底因為沒有加很多奶油去凝固,會比較易散,少了奶油香,
威化餅的鹹度變得更明顯,也清爽了很多。
濃厚乳酪搭上抹茶的雅緻馨香,而且它不會很甜,口感細緻溫順,卻很有變化,
老闆說,他其實不喜歡吃起來就只是有抹茶這樣單一的味道,
在口感上做出變化才不會膩口,自己吃了覺得好吃,才會端出來賣,
要說賣…其實也就是分享給大家,就算是抹茶甜點,每種都可以很獨特、有個性!!
裸.茶屋 抹茶雪鹽生巧塔
這道甜點的味道又比上一款要重,正宗抹茶、比利時白巧克力與法國雪鹽,
三者所激盪出來的火花可不容小覷!濃郁無比,還令人愛不釋手!
亮眼的鮮明分層,可不是只有味道濃淡之分,
第一層是抹茶與30%比利時白巧克力製成的慕斯,甜度雖高卻不死甜,
有種在吃抹茶巧克力的感覺,但那抹茶香氣仍舊持續在嘴中回盪著!
老闆娘說,他們試過很多家白巧克力,但成品一直達不到想要的標準,
一直調整嘗試到比利時巧克力,才覺得對味!
第二層的抹茶味道更加厚重,加入法國海鹽,淡雅的鹹,使得抹茶醇濃有深度。
這款的餅底就比較酥脆了,整體吃來鹹甜鹹甜,層次分明,
但因為甜度高,抹茶味道強勢,建議小口小口細細品嚐,才不會過於膩口,
要是再能搭配清爽茶飲,那就更完美了!!
聖誕限定 抹茶聖誕草莓
這款目前並未在店內販售,是老闆特別招待的,
坦白說…今年的草莓質量並不是很好,天氣不夠冷再加上下雨,
使得草莓偏小,甜度低、酸度高、產量少,價格自然也偏貴了…
所以想吃到它,可得看上輩子有沒有燒好香、拜好佛啦!!
草莓選用的是在限定時間內無噴撒農藥的草莓,
外殼一樣是用抹茶與白巧克力製作,吃來頗有抹茶牛奶糖的感覺!
可愛的聖誕小鈴鐺,實在很想把它裝飾在聖誕樹上!
不過,應該會引來幾千萬的螞蟻大軍吧XDD
這草莓雖多汁,但酸度真的比較高,好在抹茶巧克力能蓋過那酸度、引出草莓的甜,
而那酸,又中和掉白巧克力的甜膩,嘴中交織著抹茶巧克力清香與草莓果酸甜香,
還沒到聖誕節,它們就先在嘴裡開起派對了!
手繪名片也太特別,有童心未泯的感覺。接下來,就欣賞一下裸.茶屋的日式裝潢吧!
順道一提…這裡也很適合拍婚紗照喲~~
店裡很多木製藝術品,全都出自喜愛大自然的老闆與老闆娘之手,
大型擺設多半用的都是牛樟,而結合按摩穴道與芳療的木梳亦是,
所以來裸.茶屋,不光只是吃甜點,結合了文創藝術的作品,
也很值得仔細端詳、把玩,然後聽聽老闆娘結合按摩穴道、淡雅芳療的養生之法,
老闆娘很健談,店裡的一切想知道的都可以跟她聊喲~
要上廁所就要用游的,一路用雙手撥開這白色簾子,就像在水中游泳一樣。
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