米其林主廚饗宴之
西班牙，墨西哥，日本料理..太令人激賞了這餐！
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是說，吃過這麼多餐廳..
就是還沒有看過直接由米其林主廚在現場直播秀的啦((拍手))
沒想到隱藏在東區216巷裡
竟還有這麼一家臥虎藏"米其林"的店哪((推眼鏡))
從門外往內瞧，感覺是一間挺有質感的餐廳，
木質裝潢，明亮的燈光和紅色搶眼的沙發椅，顯得很有格調～
再說...餐廳裡裡外外整個史黛兒都超有氣氛，
嘖嘖嘖...這燈光美氣氛佳的，帶女孩兒來約會絕對是必勝((笑))
長長的吧檯座位區很有氣勢！
西餐要來杯紅白酒，
至於日式料理就要來杯生啤或是梅子&柚子酒之類的，
就是美食配美酒才有fu~
要是旁邊再坐個美人(((是在說我嗎?!->自我感覺非常良好這樣..XD
總之~那整個就太完美了嘛((掩嘴笑))
包廂區，這是什麼洞穴的概念嗎?! 哈
真的有像國外米其林餐廳的味道！好高級的港覺～
當日被安排在吧檯的位子，可以近距離觀賞主廚的廚藝秀，
視線從此就很難從他身上移開了(((已著迷..(眨眼)
這裡的三位主廚，
依序是日籍廚師，西班牙前米其林一星主廚，墨西哥廚師，
各有各的專長料理，當天都有品嚐到各自的絕活兒～等等分享...
然後在廚師身後這個炊米鍋灶很吸睛，
是說，水泥砌成的煮起來會比較好吃嗎究竟？！
菜單菜單！拍得不清楚大家還是連結粉絲團比較完整（ＦＢ粉絲團）
重點是看看單價，可是高貴不貴啊！
跟那些米其林餐廳的單價相比，還真是實惠許多啊！
喝紅酒會過敏的我，選了柚子酒來搭配今日的菜色，
是說，這柚子酒比想像中還好喝，非常推薦給不擅喝酒的女孩兒
來看看主廚正在表演的第一道開胃料理{俄羅斯風醃製鮭魚親子沙拉}
炸得酥脆的餛飩皮上鋪上一層厚厚的馬鈴薯洋蔥蘿蔔泥，
上層再放上兩片長條的厚片鮭魚，
別以為只是這樣...
最後還要再堆疊上鮭魚卵，噢～天哪！太美妙了((驚呼))
很搞剛的再點綴幾片花瓣裝飾才算大功告成！
有迷有！有迷有！真材實料！
酥酥的底皮搭上鬆軟的薯泥和鮭魚，
入口相當豐富有層次感，
尤其當鮭魚卵在嘴裡炸開來那瞬間，我也跟著要跳起來啦！
我很愛吃日式串燒，
所以當翻開菜單看到這道｛綜合串燒｝整個很生火啊！
６串雞豬牛通通都有～
和牛，雞翅，蝦子，豬肉，五花豬，雞肉，烤得油亮亮的賣相一級！
個人最激賞的和牛肋眼，烤得恰到好處，水分都被鎖在肉質裡，
入口除了軟嫩還散發陣陣牛肉的香氣，不乾不材，一絕！
雞翅本身就是烤肉的好朋友！
只要掌握好外皮的酥脆度，就會很好吃！
｛招牌鱈魚西京燒｝，這道算是日式＆西式合併，
白味噌醃製過的鱈魚用燒烤的方式料理，
下層再平鋪上一層微鹹微甜的馬鈴薯泥，
加以點綴後，看起來頗像一道藝術品！
鱈魚肉質鮮嫩沒話說，白味噌的微微甜味已醃製得相當入味，
再沾點馬鈴薯泥，口感也是頗有層次的～
｛蒜香燉煮鮮蝦｝，這道是經典溫菜！
以蒜片＋特製醬汁來燉煮蝦子，再酌以些許碗豆泥來提味，
還附上酥香的法國吐司，沾上醬汁一同食用，是很特別的一道溫菜！
咀嚼時散發的豌豆香氣，我還蠻喜歡的，
是以前沒嘗試過的搭配，口味很奇特！
｛冠軍燉飯｝，大推大推！
聽說這道料理是出自當家花旦墨西哥廚師之創意，
還連獲兩年西班牙燉飯比賽的冠軍殊榮哩
來這裡用餐定一定要點這道，起碼要看一下廚師秀才無憾嘛(((笑)))
主廚的表演即將再進入另一波高潮～
先將乾稻草點燃，
使燃燒稻草的特殊香氣透過黑色管子進入玻璃罩中
讓玻璃罩中的海鮮燉飯充分混合稻草香後再掀開
不僅噱頭十足，整體擺盤也令人超級驚艷！
瞧瞧最上層的干貝，根本是進擊的干貝等級，好大一顆！
微煎過的干貝把水分都鎖在裡面，既鮮又美味！
下層的燉飯稻草香氣濃郁，偏濕潤的米飯，吃得到濃濃的海鮮味((幸福貌))
這裡的米比較偏向正宗西班牙烤飯那樣的硬度，
雖然湯汁並未收乾，但還是略可吃到米心的口感！
{鰻魚丼}，這是服務生極推薦的一道，說是日籍廚師的拿手料理，
聽到這裡，一向對美食腦波很弱的我當然直接給他點下企嚕！
果然，醬烤過的鰻魚非常入味，厚度也很不一般！
喜歡鰻魚鮮嫩油花口感的朋友，一定要試試這道！
最後最後，一定非來個甜點不可！
(((雖然我早已飽到把褲子的扣子解開了，還是硬要吃...（羞）
這創意甜點可特別了，碗裡是酥炸餃子皮包裹鳳梨餡＋一球冰淇淋
碗蓋上則是椰子酥末，可以將椰子酥倒入冰淇淋一起和著吃，
也可拿來沾著吃，就說是創意料理了嘛！怎麼吃自己看著辦嚕！哈
整體來說，是一家實力兼具創意的餐廳，
雖然廚師們的頭銜很了得，不過對於我來說好吃才是最實際的！
這家店非常推薦給熱愛嚐鮮的朋友們，
應該會有很不同以往的特別用餐感受嚕～
La Cave Aburi 西班牙小酒館餐廳·燒烤店·美食酒吧
台北市忠孝東路4段216巷32弄10號(fb)
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