士林下午茶．知名茶店的限定一品料理──咖啡弄

［咖啡輕食／台北士林］

出現在咖啡弄TIMES封面的墨爾本龍蝦堡當然也是限定料理之一，
肉多到滿出來的龍蝦堡是使用澳洲進口的小龍蝦，
吃起來肉質緊緻爽口，
再夾進外層微烤至金黄酥脆，内層鬆軟無比的牛奶麵包裡頭，
讓人十分滿足…

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在台灣，
咖啡弄COFFEE ALLEY是十分知名的下午茶輕食排隊店家，
相信已不需贅述。
前一陣子居然還開到了東京．原宿，真是應該給它鼓鼓掌！



話説來到士林，要在站前找到一處可以坐一下，
東西又還不錯吃的地方，選擇倒也並不是那麼多…
某日，希沙良為了跟住在士林的友人A子討論事情，
於是就約在士林站前的咖啡弄，來個遲來的下午茶。

時間是下班後的傍晩時分，也因為這個縁故，前來光顧的學生客層不少。
順著全面馬賽克鋪裝飾底的牆面爬上2樓，
一開門就看到有一群學生客人坐在門口處等待。
幸好本王子聰明，有先行訂位，不然還真不知要等到何時。

  
左／在人行道上看到這招牌，就知道士林店到了；中／樓梯入口處；右／MENU封面

咖啡弄士林店是咖啡弄系列的第三間店，也是東區商圈以外的第一間，
位在自士林前1號出口出來後大馬路左轉，文林路與中正路交叉口的景觀天橋旁，
樓下就是公車站，交通可説相當方便。

店内整體的空間並不大，扣除中央的吧台區之後，
客席大致呈現一個ㄩ字型。
一邊是化妝室與櫃台等的區域，另一邊則是靠窗的坐席區。
下午時分，坐在有陽光灑入的靠窗坐席應當十分舒適，
不過，或許因為人數較少的關係，店家安排的位置是在剩下的橫邊一角。



以往曾經去過東區的店面，對於咖啡弄的印象就是生意很好，
不僅店裡十分熱鬧，彼此間的空隙也較為緊迫。
不過或許是店面配置的關係，這次來到的士林店似乎有所改善，壓迫感減低不少。

由於吧台占據了店中央最重要的位置，
因此其設計除了功能性之外，也加上了不少的美觀性。
如果坐在吧台座席的話就可以看到，
包括上頭的杯架等等，在經過設計之後，
排列得整整齊齊的玻璃飲料杯在燈火投射下，居然也可以變身成為一種特殊的景緻。




既然沒有空間掩藏，那不如大大方方擺出來，
無論是杯碗瓢盆、即將要使用的水果食材，
甚至就連要提供給客人的餐巾紙耗材，全都落落大方，變成店内風景的一環！
而透過這些層架，也可以清楚地看到吧台人員製作餐點的過程，
嚴謹的歩驟全得見得到。

  
左／吧台區也有座席；中／餐巾紙也成了擺飾；
右／透過層架可以清楚地看到吧台人員製作餐點的過程
 

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因為A子會晩到一點點的關係，
於是希沙良拿起了咖啡弄的MENU仔細研讀…



咖啡弄的菜單因為做成如同報紙刊物的形式，在業界裡頭可是非常出名的。
封面上就直接寫上了THE COFFEE ALLEY TIMES的花體字，
所以應該是要翻成咖啡弄時報吧！
最推薦的東西都會出現在封面上頭。

封底的部分則是有一些媒體消息、新分店的介紹，以及各分店的地址等。
這一期剛好介紹到東京．原宿分店的事情，
閑來無事看看也很有意思。

翻開裡頭，咖啡弄提供的菜色包括限量餐點、各式三明治與鬆餅等輕食，
還有咖啡茶飲跟冰淇淋甜點等等，種類非常多元化。

  
左&中／色彩繽紛的水果也成了造景的一環；右／咖啡弄時報的封底有原宿店的介紹

首先點的是飲品的部分：
這一天的天氣還不錯，但又還不到非常熱，
希沙良還是依照慣例從冷飲部分開始看。
冰沙部分可能沒有辦法，於是還是以冰咖啡的這部分為優先

數量限定的冰滴咖啡雖然有趣，不過其實之前已經有寫過；
義式濃縮冰咖啡這一系列嘛！好喝是好喝，但這些口味畢竟也常常在其他的咖啡館喝到…
在剩下的選擇裡頭，
個人比較感興趣的就是特調冰咖啡項下的特調芝麻冰咖啡，以及法蘭絨冰咖啡的系列了
不光僅只是為了版面美觀，MENU上大部分的餐點都附有照片，
也讓客人在點餐時易於想像。



有關於法蘭絨咖啡，下頭雖然有些説明，然而以英文為主。
事實上，也就是目前台日咖啡業界中相當熱門的手沖濾滴咖啡。
想了一下，決定從中選擇形式和其他咖啡店較為不同的冰維也納咖啡（NT$150）

送來的冰維也納咖啡顏色深濃，喝起來味道十分醇厚，
同時也沒有苦澀或者是酸味，味道均衡柔順，是接受度很高的口味。
上頭擠上高聳的鮮奶油，並且撒上一些焦糖脆粒，再附上一片酥硬的麵包脆片作為裝飾。
大家也可以一面喝，一面漸漸地將上頭的口感還算是清爽的鮮奶油攪拌進咖啡之中，
調整出不同的奶味口感。
這杯冰維也納咖啡雖然構成的元素並不複雜，喝起來卻有意想不到的深度

以下，希沙良就來解釋一下法蘭絨咖啡好了──
 

小小知識
法蘭絨咖啡

所謂的法蘭絨咖啡，名稱來自於其使用的棉絨布濾網，
英文名稱為Nel Drop Coffee，其中的「Nel」就是Flannel法蘭絨的簡稱。
使用布製的濾網勺，再將磨好的咖啡豆置入濾網之後，再利用尖嘴壺倒出約95％的熱水，將咖啡萃取出來。
使用布製濾網的特點，就在於具有伸縮性，可以容許新鮮咖啡豆加水之後的膨脹與起泡，
同時濾網也可以過濾掉咖啡的一些雜味，因此能夠萃取出美味的咖啡。
這也是許多老牌咖啡店才會使用的沖泡咖啡方式。

數量限定餐點的部分賣完即止

至於餐點的部分，由於將近晩間，因此想要先點個鹹口味的東西…
首先看向數量限定餐點的部分，其中像是咖哩牛腩佐法國麵包，
算是希沙良很喜歡的一品，只是之前出早午餐書時在信義店也介紹過了，
因此暫時保留…
難道這次只能夠往三明治下手了嗎？

出現在封面的墨爾本龍蝦堡當然也是限定料理之一，
只是…WAIT…NT$620這價錢有點高耶！
可是照片照得好好吃喔，服務人員又説當天還有數量…
掙扎了一下，還是心一橫給他點下去！

※希沙良參與的早午餐書詳情請參見《美食新書《來頓美味的BRUNCH吧！》》一文。



A子來到的時候，餐點剛好送上，
盤面裡除了一個龍蝦堡之外，還附有生菜沙拉、黄金薯跟兩款醬汁，看起來也算豐盛。
兩種醬汁包括和風醬跟塔塔醬，都是咖啡弄自家手製，
用來搭配龍蝦堡或沙拉都很適合，可以選擇自己所喜歡的口味添加。



墨爾本龍蝦堡與搭配的黄金薯

肉多到滿出來的龍蝦堡是使用澳洲進口的小龍蝦，
吃起來肉質緊緻爽口，
再夾進外層微烤至金黄酥脆，内層鬆軟無比的牛奶麵包裡頭，
毎一口咬下都讓人滿足。


斷面秀。看看這塊滿到掉出來的肉多大塊～

（↓↓↓數量限定甜品的部分請繼續看下去↓↓↓）