台北●民生社區美食●Office By Mastro(法式料理？)(油封雞腿燉飯、肋眼牛排)

↑某天，我跟小丹一起跑到民生社區吃飯！

原本以為民生社區好像只能搭捷運再轉公車才能到。

沒想到這天我們搭捷運到「南京三民站」下車，走到餐廳大概10~15分鐘的路程。

比起搭捷運之後還要轉公車其實挺方便的耶！

我們還在想說下次要再來好好開發這個區域，哈XD

這次造訪的Office By Mastro，其實已經有三家分店。

分別在內湖跟南京復興一帶，民生社區的Office By Mastro是她們的第三間店。

能開數間分店的餐廳，想必一定有他的水準在。

這天我跟小丹真的是一邊吶喊吃太飽，卻又忍不住把食物一直往嘴巴裡面塞。

一整個就是很矛盾。呵呵^^

接下來就跟著julie來一場美食饗宴囉。

用餐日期：2015.11.24

攝影器材：Panasonic GF6(20mm F1.7 II ASPH 二代餅乾鏡)

撰文日期：2015.11.28

※本文餐點由Office By Mastro贊助提供，用餐感想心得為真實記錄，請安心服用※

↑在民生社區內的餐廳好像都特別早打烊，我們當天居然是吃到最後的一組客人。

看了一下營業的時間，果然只開到9點。

↑從店外就可以看到廚房的廚師們正忙碌著。不時搭配著餐點的香氣。

星期二的晚上，用餐時段店內是滿座的，還好我們有先訂位。

↑Menu是用報紙的方式呈現，非常大一張。

可以看到料理種類還挺多的。有前菜、義大利麵、燉飯，還有早午餐。

↑另外一頁則有排餐、沙拉、甜點。

↑咖啡的部分提供的是手沖單品咖啡，一共有六種可以選擇。

不過因為是晚餐時段，怕晚上睡不著，我們就沒有點咖啡了。

↑我猜這台應該就是手沖咖啡推車，或許是有提供點咖啡之後的桌邊服務？

早知道那天就應該硬點一杯來喝喝看，反正我應該也不會睡不著。哈XD

↑不喝咖啡的話這邊也有很多其他的飲品可以選擇。

很特別的是我在MENU上面沒有看到調酒或是紅白酒之類的選擇。

通常法式料理應該是會佐個紅白酒才對，雖然我沒那麼愛喝酒，但就是覺得有種說不上來的奇怪感。

↑因為當天用餐時段大爆滿，所以上菜速度會稍微慢一些，服務人員很親切的跟我們說明著。

並送上用餐就會附贈的香料麵包。淡淡的迷迭香氣，烤到表面微酥的麵包，真的很合我的胃口。

↑當天訂位的時間是晚上7點半，其實真的有點餓。

我跟小丹一口接著一口的就把麵包吃光光了。香料味有，但不會濃到討人厭的程度。

平衡點拿捏得非常好。

↑麵包的沾醬搭配的就是簡單的橄欖油跟醋，我很喜歡這樣的吃法。

我會喜歡這樣的吃法其實是在歐洲旅遊養成的。偏乾的麵包沾點油醋潤滑，其實很好吃！

大家可以試試看喔！

↑飲料的部分用的是玻璃梅森杯盛裝，好有質感阿！

右邊的是我點的蜂蜜檸檬天堂紅茶，$120

左邊的是小丹點的奇異果冰茶，$150

↑天堂鳥紅茶是無糖的，採用冷泡的技術萃取茶湯，不苦澀，帶著熱帶水果的香氣，非常的迷人。

奇異果冰茶，新鮮的奇異果汁搭配上紅茶，可以喝到奇異果的酸甜跟紅茶的香氣。

小丹說她真的是點對飲料了。

通常我們一起吃飯，她飲料都喝不完，不過這天倒是很快就喝光了，應該是有愛。

↑Office蘑菇卡布奇諾，$130

上桌的時候可以聞到很濃的蘑菇香氣，熱愛蘑菇濃湯的朋友應該會很愛這一款。

而且每次上菜的時候，都有帥哥服務生跟我們詳細解說菜色的用料跟做法。

一開始我真的是抄的措手不及，還好後來聰明改用錄音的！哈哈XD

↑這款蘑菇卡布奇諾，採用了黑香菇、蘑菇跟法國進口的鮮奶油一起熬煮，再打成泥。

最後加入拌炒過的洋蔥，增加不同的香氣跟層次感。

難怪，我入口的時候覺得這個湯有種自然的甜味，原來就是洋蔥。

洋蔥跟蘑菇達到一個很不錯的平衡，兩者的香氣和平的共存著。

不時還會吃到沒有打碎的蘑菇顆粒。

是一碗一上桌我們就快速喝完的濃湯！

我們還一度懊悔說麵包吃太快了，不然留下來沾濃湯吃一定也很棒！

↑前菜，北海道生食級嫩煎干貝佐檸檬白酒奶油醬，$280

↑上桌的時候會先聞到濃濃的起司香氣，原來是上面灑了帕馬森起司。

用聞的就可以感受到這道前菜的口味偏重。

服務人員來說菜的時候說「這道菜用了紅蔥頭、小番茄、洋蔥、麵包丁搭配檸檬奶油醬汁下去扮炒，所以口味會比較重。偏法式比較濃郁的調味。干貝的部分因為用的是生食級的干貝，不會煎到全熟，只把表面煎出香氣，飽留裡面的肉汁。旁邊的麵包可以搭配濃郁的醬汁跟干貝一起食用，上方灑的帕馬森起司，則是料理鹹味的來源」

打完這一段，我有種想直接把錄音檔放上來的idea！哈哈XDD

↑干貝的個頭不小，一份裡面有三顆這樣的干貝，衡量食材之後，280的價格其實不算貴。

↑單獨吃醬料的話著實會覺得有點鹹，所以還是乖乖聽話搭配麵包跟干貝一起吃。

麵包中和掉了醬汁的鹹，取得了一個平衡點，干貝大概是三分熟左右的熟度，非常的鮮甜！我好愛！

醬料的鹹度也適時的引出了干貝的甜味。

但做為開胃的前菜，我覺得他的口味稍重了些。

這道料理感覺比較適合配點小酒一起吃。哈XD

↑茄汁油封雞腿燉飯，$360

油封鴨腿我在法國吃過兩三次，但油封雞腿這還是我第一次嘗試。

↑上菜的時候可以聞到雞腿的香氣，混合著一點番茄微酸的氣息，引出我那蠢蠢欲動口水。

服務人員說菜時間「油封的部分，是先在雞腿上塗上海鹽跟雞油下去醃漬，採用法國傳統的醃漬方式，醃漬之後，用純水把海鹽沖掉，開始用低溫真空熟成的方式燉煮雞肉，燉煮時間長達10幾20個小時，把雞肉連同骨頭的部分都燉煮的非常柔軟，最後再把雞腿的表皮煎脆，所以雞腿的部分會呈現外酥內嫩的口感。燉飯的部分，則是用自家調配的茄汁，加上雞油，下去燉煮，飯的部分，用的其實是米粒麵，吃起來的口感會比較特別」

不知道為什麼，雖然我不太會做菜，但卻很喜歡聽人家說菜，總感覺這樣可以多了解這道料理，吃起來也會有更加珍惜的感覺。

所以努力的打了這些服務人員說過的話，希望大家也可以多了解這道菜的做法。

不可否認的，雞腿的部分真的是有做到外酥內嫩的程度，那個酥並不是炸過的那種酥脆，而是雞肉表皮煎到帶點金黃色的那種微脆的口感。

雞肉的部分更是完全不需要用到刀子，叉子輕輕的就可以撥開，醃漬的也很入味，完全不需要其他的調味品。

雞肉的肉質也被燉到十分的軟嫩，感覺非常適合老人跟小孩食用。

↑米粒麵的部分，我吃了一口，覺得他的口感居然可以用「可愛」來形容。

QQ滑滑的口感，真的很可愛。我想應該只有吃過的人可以體會。

米粒麵吸收了茄汁酸甜的醬汁，以及雞油的香氣，不帶米心，呈現Q彈的口感，我非常的喜歡。

會讓人忍不住一口接著一口吃。超可怕的~

PS.個人是不愛米心的那一派啦！哈哈XDD

↑隱藏版前菜，辣茄汁焗烤花枝。

上桌的時候焗烤的香氣撲鼻而來，當中帶了點辣味。

↑花枝吃起來Q彈，裹上了帶點辣味的茄汁，意外的非常開胃。

而且因為醬汁帶點辣度，讓焗烤吃起來反而沒有那種膩口的感覺。

因為它是隱藏版料理，我也不知道價位多少，有興趣的朋友自行詢問看看囉。

↑USDA Prime肋眼牛排 10oz，$880

上桌的時候我們有被份量給小小的嚇到了，但最後還是通通吃光了，這是怎麼回事？

↑牛排的表面煎到帶點酥脆的口感，但裡面維持著大概3~5分熟的程度，上桌的時候卻完全不見血，好厲害！

邊邊的部分帶著焦香味，我很喜歡，中間的部分肉質很軟嫩，肉汁也很鮮甜，果然是等級不錯的牛肉。

服務人員說菜時間「牛排是用堤魚奶油+米糠油下去煎的，因為米糠油耐高溫到300度，所以表皮煎得很酥脆，牛肉的部分則留粉紅色的肉，因為USDA PRIME等級的肉比較高，肉質比較多汁也比較嫩，油花的分布也比較均勻，在煎之前，牛排也經過真空低溫醃漬熟成，會比較入味並保留肉汁，旁邊搭配的是柚子胡椒、海鹽、自製馬鈴薯泥、炒過的蘆筍。」

↑這個牛排不只本身厲害，連旁邊的配菜都好好吃！

蘆筍超嫩又超甜，馬鈴薯泥帶著奶油的香氣，讓我們忍不住一口一口的往嘴巴裡面塞。

通常會覺得膩口的馬鈴薯泥，反而變成解膩的好幫手，怎麼會如此的奇妙？

更奇妙的是旁邊居然搭配日本料理比較常見調味料「柚子胡椒」，他跟牛排搭配起來居然也不突兀，也很解膩！

能想出這樣搭配方式的主廚也太厲害了！

↑非常綿密的馬鈴薯泥，帶著濃濃的奶油香氣，卻不膩口，好好吃！

↑蘆筍我猜應該有特別挑選過，非常的嫩而且鮮甜。好好吃！

↑就在我們努力吃的時候，發現旁邊都空了！剛好趁機可以拍個空景。

其實這時候已經快9點了，但服務人員卻很貼心地來問我們要不要來份甜點？

雖然我已經吃到肚皮都快要撐破了，但飯後就是應該要來份甜點啊！！

於是我就加點了甜點...冏rz，人會胖真的是有原因的！

↑在烤的時候，餐廳內就充滿了甜甜的香氣。

這是我點的，現做蘋果塔，$190

烤好直接上桌，香甜的味道好迷人。

↑這樣拍也好美的感覺？

除了蘋果塔本身，旁邊的現打鮮奶油也超好吃！！

↑蘋果事先經過醃漬的，切片來吃，酸酸甜甜的很迷人。

下方的塔皮，外皮酥脆，中間因為泡到了蘋果醬汁，呈現的是Q軟的口感，有種在吃麻糬的感覺。

在搭配上酸甜的蘋果醬汁，真的好好吃。

讓我一邊吶喊著吃不下了，卻又把蘋果塔往嘴巴裡面塞。

↑這個鮮奶油入口不會覺得油膩，而是感受到鮮奶的香氣，徹底的征服了我跟小丹兩個平常不吃鮮奶油的人。

我們居然用叉子一口接著一口挖著吃耶！真的是有點誇張~

因為我們吃到最後，主廚還出來跟我們聊天。

吃他的料理就感覺他應該有在法國待過，果然一問之下，還真的去法國學過甜點。

但主廚後來因為覺得擺盤太麻煩就改學一般餐點的了。

主廚Leo其實很年輕，許多料理的手法也很創新。

我跟小丹都很喜歡他們家的料理，決定要默默收到口袋名單裡面，找機會再帶不同的朋友去吃。

我們當天吃的菜色，其實應該要3~4個人分享著吃會比較好。

因為我們真的吃好飽，有些料理都沒吃完，著實有點浪費。

統計一下當天吃的菜色跟價格：

Office蘑菇卡布奇諾：$130*2=$260

北海道生食級干貝前菜：$280

番茄辣醬焗烤花枝前菜：不知道價格

茄汁油封雞腿燉飯：$360

USDA Prime肋眼牛排：$880

現做蘋果塔，$190

蜂蜜檸檬天堂紅茶：$120

奇異果冰茶：$150

我們總共吃了$2240，平均一個人大概是1200左右。

但這個分量我真的覺得三~四個人吃也ok，這樣換算下來的話其實單價不會很高。

個人覺得真的可以多揪一些人，大家一起share，既可以嘗試不同的料理，又可以平均價格。

吃起來的感覺就會更划算。

這間office by mastro，是我會考慮二訪的店家。

有機會再去他們其他的分店試試看好了！哈XD

(我果然有一點點蒐集癖~)

民生社區的法式料理小餐館，真心推薦給大家！

喜灣跟著JULIE一起吃吃喝喝？

歡迎加入粉絲團。

店家資訊：

Office By Mastro

https://www.facebook.com/OfficebyMastro/?fref=ts

http://www.mastrocafe.com/

地址：台北市三民路113巷18號

電話：02-2760-1895

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