安多尼歐水岸歐式美食藝術    (FB)
住址：高雄市鹽埕區河西路7-1號(google地圖)
電話： 07-533-5330
營業時間：週一至週日11:45-15:00，17:45-22:00(收10%服務費)

位於高雄鹽埕區的"安多尼歐水岸歐式美食藝術"餐廳就位於愛河畔，
易經創立11年的"安多尼歐水岸歐式美食藝術"提供著精緻的法義歐式料理，
灰色基底的店面沉穩大方，

還未進門就可看到擺置好的戶外用餐桌，

一進門這一大牆面的冷藏酒牆真是壯觀呢!!

一樓有個超大的長桌區，
木質基調和昏黃燈光透著溫暖沉靜的氛圍，

一旁另有個溫馨又具童趣的小空間，

拾階而上來到了2樓的用餐區，
雖說這裡是走高價位消費的餐廳，但看看這平日中午的用餐人數還之不少呢!!

一大片窗戶讓人一邊用餐一邊欣賞愛河的美，

店裡的菜單是簡單明瞭，
有午餐和晚餐2分不同菜單，皆採套餐方式出餐，
除了主餐的差異外在附餐上也有些不同，午餐價格相較於晚餐要便宜些，
當天在店裡是想用午餐，
另外也有幾道單點可供選擇唷!

開胃小點-鮭魚泡芙佐玉米糊
直接用手拿取沾些玉米糊，
酥脆小巧的泡芙裡塞了鮭魚慕斯內餡嘗起來微帶著鹹香味，
加上甜的玉米糊味道很不錯!

麵包-黑橄欖麵包、切達起士麵包  (可續)
黑橄欖麵包口感紮實，慢慢咀嚼麵粉香四溢，
更棒的是所附的撒上了海鹽的丹麥奶油相當令人驚艷，第一次看到這樣的組合，
但淡淡奶香中的微鹹更襯出麵包的美味，
另一款圓圓的金黃色起士麵包熱熱的口感較為柔軟些，
味道鹹香中帶著起士的美味!!

招待-西班牙伊比利生火腿哈密瓜
相當特別的一道餐點，
只要是當月壽星或是慶祝特別紀念日來用餐店家都會很親切的招待一份餐點，
當時是6月用餐點店裡剛好招待這道伊比利生火腿，
不過現在已經沒有了，現在是贈送一份"Ladurée馬卡龍"唷!
這道生火腿很特別的是以薄薄的火腿片裹住了哈密瓜，
店家建議直接用手拿取以指腹的溫度讓其生火腿釋放出油脂，
特別進口的乾式熟成伊比利火腿適用了48個月自然熟成，
鹹香的生火腿味道超濃郁和蜜瓜一起入口，哈蜜瓜的甜和果香降低了火腿的鹹味，
所以嘗起來更為清爽!

南法風味填鑲番茄沙拉
一上桌就有好看的桌邊秀唷!
服務人員在紅紅的番茄上灑上的粉狀的液態氮，
沒想到溫度一升高一下子就變成了煙霧，真的蠻有趣的呢!

圓滾滾的番茄一切開裏頭竟是滿滿的蔬菜丁唷!!
黑橄欖、芹菜、紅椒、黃椒..等，
加上一旁的陳年紅酒醋味道相當清爽!

紅酒燉牛肉凍佐辣根醬
口感柔軟的牛肉凍入口即化帶著牛肉和紅酒的香氣，
搭上一旁有些辛香嗆味的辣根醬很清爽!

農夫田園蔬菜濃湯
一上桌的大盤子中只有些蔬菜丁的點綴，
一旁的服務人員會為你桌邊服務倒入香濃的湯品唷!!
這道蔬菜濃湯味道相當濃郁，
甜香的蔬菜味道讓人不禁一口接一口!

雞肉清湯
相較於剛剛的蔬菜濃湯這道雞肉清湯較為清爽，
琥珀色澤的雞肉清湯味道醇香，
熱熱喝除了雞香味還帶著淡雅的白蘭帝酒香唷!

野菇松露溫泉蛋
非常令人驚豔的一道料理，
用上了大量菇類和松露，
喝上一口那濃濃的菇類香氣馬上席捲而來，好香、好濃唷!!
別以為只有這樣唷!!
將溫泉蛋戳破後，汩汩而出的蛋黃岩漿和湯品相互結合後口感更為滑順順口，
菇香加上蛋香還有脆脆的牛蒡絲真是超好喝的!!

鮮蝦燉飯佐義式陳年紅酒醋
鮮味超級濃的燉飯，
蝦子的鮮美完全溶入燉飯中，
濃郁的味道、黏稠的口感讓燉飯一入口即可感受到大海滿滿的海味!

上主菜前，先來杯檸檬雪霜清清味蕾吧!!
 
美國頂級肋眼牛排佐酒神巴庫斯醬汁   1550元
選了珍貴的牛肋眼，
但因我們不太喜歡太生血淋淋的視覺衝擊所以以七、八熟的熟度上桌了!
份量頗大的肋眼牛肉看看這帶著粉嫩色澤的切面，
微微滲出的肉汁和油脂真的好吸引人唷!!
鮮嫩的牛肉搭上巴庫斯紅酒醬汁味道更為鮮甜嫩口!

低溫水波燒烤東寶黑豬排搭蜂蜜芥末酸黃瓜佐熱帶水果果醬   1150元
超值大塊的豬肉分量絕對可以滿足愛吃肉的客人!
店家豪氣地附贈了一小瓶店家自製的"熱帶水水果醬"讓你想沾多少就挖多少，
剩下的還可帶回家唷!!

這麼厚、這麼大塊的黑豬肉原本還擔心料理起來會太乾，
卻沒想到口感挺嫩的呢!!
店家採用"低溫水波燒烤"方式低溫煮熟煎烤而成，
讓黑豬肉的肉汁和鮮甜都保留在裏頭了，
感砍吃起來有點像松阪豬肉嫩中帶點微脆感，
搭配上一旁的芥末酸黃瓜醬一點也不膩口唷!!
接近帶骨的豬肉油花更多口感也更為順口，

這時沾些酸甜的水果果醬相當好吃呢!

海大蝦/北海道大干貝辣味水果莎莎  580元
體積超大的大干貝和海大蝦就這樣佔據了整個盤面，
碩大又厚實北海大鮮干貝滿滿的鮮甜讓人沉醉，
剝好殼的海大蝦口感緊實Q彈，
搭配上清甜的青豆泥醬和滿滿的莎莎醬汁味道清爽不油膩唷!

甜點-布朗尼佐冰淇淋
溫熱的布朗尼搭上一球冰涼的冰淇淋，
苦香中帶著甜甜的味道!!

飲料-拿鐵咖啡
香醇的咖啡香中帶著肉桂香氣，
熱熱喝味道香濃順口!

最後也附上晚餐菜單給大家參考吧!

 

高雄捷運, 鹽埕埔站, 愛河畔, 安多尼歐

此文同步發表於：[高雄 鹽埕埔站]安多尼歐水岸歐式美食藝術 - 美食+美景