每年冬天寒流來時，薑母鴨、麻辣鍋、羊肉爐這三樣，相信大家總是趨之若騖地衝去吃來暖暖身，冬令進補一下。然而，桃園區羊肉爐吃到飽店家也不少，諸如「上鼎羊肉」（食記請參見【上鼎羊肉】羊肉爐吃到飽）、「正老林羊肉爐」（食記請參見【正老林羊肉爐】300元吃到飽），而今年冬天我們的第一鍋羊肉爐，挑中了去年想吃卻因為要排隊放棄的「一鍋羊肉」。
我們挑還不是極冷的天氣，於假日下午五點半就過去嚐鮮。來到店門口，不用排隊，店家後方有大停車場，可免費停車。「一鍋羊肉」消費方式為每人350元吃到飽（有漲價了）。
我們就坐後，店員端來一鍋羊肉爐後，就全部採自助式取菜或加湯。
「醬料」自取，沾醬、薑絲、青蔥、辣椒等，這裡的沾醬還不錯，不會過於重口味，也頗順口。
「滷肉飯」自取，肥瘦合宜且大塊有感，重點是香氣有出來、不鹹膩，這滷肉飯不輸外頭小吃賣的，值得試試。
重頭戲是羊肉，這裡的羊肉補的速度快，可以到冰箱內夾取，人潮多時，店家是直接將羊肉盤攤在桌上，雖然沒冷藏，但很快就被夾光了，不用擔心鮮度問題。羊肉有羊大骨、羊膝骨、羊筋、半筋半肉、羊排、羊肉片等，夾取這些羊肉時，沒有看到冷凍後的白色肥油沾粘，質感似乎比起上鼎、正老林來的佳。當然來到這，吃多少拿多少，記得不要浪費哦！
其他火鍋料方面，有山茼蒿、高麗菜等，品質都不差。
其他還有玉米、菇類、白蘿蔔、青花菜、洋蔥、水蓮菜、菱角等，都屬於天然食材，種類也夠，因此我們也沒有拿取任何一樣加工品。
時間接近晚間六點半，門口開始排隊，可聽到店員用廣播在叫號了。建議大家還是早點來，免得要等。此外，店內除了滷肉飯外，還提供冰塊。美中不足的是，可能因為天氣還不夠冷的關係，加上客滿，整個室內用餐環境過於悶熱，有吃到快中暑的感覺。至於湯頭方面，我們覺得味道順口，也可自己加高湯或加水調整。
整體而言，首次來到「一鍋羊肉」，羊肉種類雖不多，但質感不差，補貨速度也快。火鍋料有山茼蒿、高麗菜、玉米、菇類、白蘿蔔、青花菜、洋蔥、水蓮菜、菱角等，天然食材足夠。生意很好，用餐建議避開尖峰時段。
一鍋羊肉
桃園市蘆竹區中正北路1139-6號
03-2122730
