是單點.是合菜.正宗老店的獨家好料.現做就是王道!!彰化花壇-公雞餐廳

彰化花壇聽竹街這邊的山產餐廳相當多且名氣都相當響亮，相信在中部生活的人應

該多少都有聽過一些店家的好口碑，每逢過年過節時總有許多人會選擇來這邊的餐

廳團聚，而young生活在彰化自然也是此處的常客之一。

公雞餐廳是花壇聽竹街這邊山產料理店的最先創始店，周邊的餐廳都是因為他的

名氣才來此開業搶搭順風車的，雖然現在競爭者眾多，但老店的好口碑就是經得

起考驗，這天跟朋友相約的聚會就是選在有25年歷史的公雞餐廳 !!  

以餐廳外觀來說公雞餐廳應該是聽竹街這邊最樸實的了，有一看就是老店的感覺。

另外，該店的兩旁都設有停車場，所以在停車方面是沒有問題的。

店內的空間相當寬敞，而且非常明亮，加上有如宴會廳般的桌椅設置，餐廳

的氛圍營造的不錯，很有舒適感。 

餐廳內除了外場的用餐區外，另外還有幾間包廂可以選擇。

由於我們一行人有事先預定，所以服務人員便直接帶領著我們來到預定的桌位入座 ...

~ MENU NEW ~

公雞餐廳有一個很大的特色，那就是所有的餐點都是"現點現做"，沒有合菜或套餐

，也沒有桌菜，不過，可以事先預選菜色。料理大多是山產野菜，手路菜亦是不少

，其中自然放養的土雞更是招牌中的招牌。

堅持品質、現點現做，公雞餐廳的廚房師傅除了要有巧手藝，最重要的就是

要有一雙快手，所以，等回就來驗證看看上菜的速度如何吧 !!

白斬雞(半雞) : 380元 

剛完點完餐不久馬上就來一道拿手好菜，不錯不錯 ~

土雞最大的特色就是肉質比一般飼料雞來的細緻鮮嫩，不僅口感較好而且也讓人吃

的比較安心，食用此肉無需繁複的調味及烹煮，沾點特調的醬汁再入口，就是極緻

美味的一道料理了。

公雞黃金泡菜 : 150元

這道泡菜據說也是公雞餐廳的手作招牌之一，金黃色澤的模樣真的十足誘人，

酸甜辣三味融合一體，不只開胃還有白菜爽脆的口感加持，好吃。

黑蒜頭雞湯(半雞) : 550元 

養生已經不是日本人的專利了，源自日本營養成份相當高的養生黑蒜頭近年來也頗

受青睞，創意料理、冰品都可以看它的蹤跡，而公雞餐廳則是將黑蒜頭加入雞湯之

中，雞湯原本就很強身健體，加上蛤蜊的鮮還有中藥的味跟黑蒜的甜，這組合而成

的味道也是一試難忘 !!

養生黑木耳 : 180元

原本就有點Q脆的黑木耳配上芹菜一同入口，清爽的口味、彈脆的口感，

滋味還不差。

鳳梨炒飯(180元)拼菜頭粿(170元)，這道餐比較特殊，採雙拼的方式上菜，

擺盤的樣子看起來不錯，視覺效果有加分到 !!

加了鳳梨的炒飯吃起來多了一點清爽，搭配土雞肉或泡菜還是Q脆的黑木耳都非常

對味。至於菜頭粿則是沾醬後單吃就很讚，當然，吃著飯食也別忘了來點黑蒜雞湯

潤個喉兼養個生，雖然還有其他菜色未上，但只是吃這樣就已經感到好滿足了 ~

小蜂王烘蛋 : 220元

來到山產餐廳"蛋料理"絕對是必點的菜色之一，而這道烘蛋吃起來在蛋香濃郁中還

帶有點蜂蛹的特殊氣味，這味道我一時也說不上來，只能說依舊相當好吃就是了。

炸虎頭蜂蛹 : 500元

炸蟋蟀 : 280元

既然是以山產為主的餐廳，那怎能不試試招牌特色之一的昆蟲料理呢 !!

炸蟋蟀吃起來外酥內軟，加上九層塔一同酥炸，竟有如在吃鹹酥雞一般口感。而

炸虎尾蜂蛹young個人非常喜歡，酥酥的蜂蛹跟腰果一同入口的感覺真的有讚到

，如果此時來杯啤酒一定超合拍，所以說這兩道料理除了是該餐廳的特色山產料

理外，同時也是很棒的下酒菜無誤，哈 !!

悶綠竹筍 : 400元

說它是竹筍湯店家說不是，說它不是湯卻又是滿滿一大碗湯 !? 似湯非湯的料理，

這還真有意思 !! 不過這季節不是竹筍的產期，因此在物以稀為貴的情況下這道餐

顯得有點驕貴，但是竹筍的甜跟蛤蜊的鮮真的很搭調，鮮脆的口感讓同桌的大家

同呼過癮，不一會兒功夫這一大碗就見底了，真的有值回票價的感覺呢 ~ 

炸牛奶饅頭 : 220元

炸到外表略為酥脆，帶點油香跟牛奶香的綿密口感，再將饅頭沾著煉乳吃就是

老少咸宜的一道料理。

這道餐為店家招待，據說要有一定的量才會提供，是很多人想吃都吃不到的平日

限定美食 !! 土雞是店內料理的招牌，而這土雞蛋也是該餐廳廣為人知的山產特產

，水煮後上桌，撥掉蛋殼沾點薄鹽就非常好吃。

最後上桌的餐後甜點是冰心地瓜，鬆鬆(台語)冰涼又香甜的口感是young女兒的

最愛了，看她一連吃了好幾塊，想必很合胃口。

(PS . 餐後甜點餐廳會不定期更換。)

用完餐如果肚子還有空間，1支35元的牛奶霜淇淋不妨來一支 !!

奶味香濃，綿密沁甜，口感不錯，好吃。不過，霜淇淋溶化的速度很快，想慢慢

品嚐也許用杯裝是不錯的選擇。

創立近25個年頭，在花壇的聽竹街這邊的正宗老店公雞餐廳，料理上不僅保有

一定水準，口感上更是符合大眾味蕾，這回跟朋友的聚會真的選對餐廳。

好口碑好料理一試果然名不虛傳，如此看來，未來的年節、母親節、父親節或朋

友團聚又多了一個好選擇了，期待很快有機會再訪 !!

(以上評論為個人口感，請自行品嚐為準 ) 

原文出處 : 食在好遊趣．美食之窩

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