諾亞方舟主廚餐廳
【地址】台南市東區大學路18巷11號(Google地圖)
【電話】06-2381399
【時間】1130~1500(最後點餐1400)、1730~2200(最後點餐2100)
【公休】無公休
【網址】粉絲團
【低銷】100元+10%(服務費)
【刷卡】提供現金及刷卡服務
【提供】免費WIFI
【公車】市區0左.0右.6於大學路口下車，步行約3~5分鐘。
(大台南公車)(公車動態資訊)(時刻表)(票價查詢)(臺南巴士通粉絲團)(大台南公車APP)
(詳情請依相關單位公告為準)
【交通】從台南火車站後站步行約12~15分鐘
【停車】特約停車場免費停車2小時(位置請洽店家)
【說明】店內消費收取10%服務費
【用餐日期】2015年11月
說到成大周邊美食，除了育樂街外，當然少不了18巷，這裡有許多特色餐廳林立，能夠在這邊開很久屹立不搖的應該都是很有實力的餐廳。
這天帶我們家小寶寶打預防針後，就和老婆來『諾亞方舟主廚餐廳』用餐，只是....本來浪漫燭光午餐的約會FU沒了，因為多了一個小電燈泡。
諾亞方舟在成大這邊已經開了非常久的時間了(到底多久我倒是不知道)，只印象在4~5年前是第一次到訪這家餐廳，他們家可以說是成大巷內空間滿大的餐廳。
從外觀開始就走木色調，大門進入就是接待櫃台，這邊會有服務人員幫你帶位。
這裡可以說是小巷中的大餐廳，因為整個空間大約有90坪大，餐廳裏頭分為室內區和半露天區，半露天區屬於挑高設計的歐式風格區，白天陽光灑進來，讓整個空間更明亮，晚上主要靠著鵝黃色燈光，塑造出浪漫的氛圍，灰色水泥清水模牆面上有許多的植物，可以說是都市叢林的感覺，木頭地板、黑紅白色椅子的搭配，讓空間不會顯得單調。
玻璃門進去就是另外一區室內沙發區，咖啡色系的空間、上頭掛了幾盞水晶吊燈，從透明玻璃門可以看到半露天的空間，整體來說雖然簡單，卻但有著不簡單的氛圍。
用餐當天只有開放吧檯前的座位區，其他區域沒有開放。
現代人吃飯都要拍照分享，店家也特別準備了牌子，拍照打卡還送你松露薯條喔！
店內提供付費的『義大利Acqua Panna天然礦泉水(45元/人)』、『S.PELLEGRINO天然氣泡礦泉水(45元/人)(無限供應)』讓消費者選擇。
我們選了S.PELLEGRINO天然氣泡礦泉水，這款水的水源位於阿爾卑斯山麓地下400米處，有『礦泉水中的香檳』之稱，也被榮為『國際廚師協會』之指定佐餐水。
餐點附的『烤麵包』。
附餐『菱角排骨濃湯』
第一次在西餐廳看到中式食材西式做法的料理，湯的顏色猶如芋頭般的淡紫色，食材都已經打碎做成濃湯，濃湯上桌前放上麵包丁和香料，可以喝到排骨和菱角的香氣。
肋眼牛排附的飲料是『紅酒』，共有四款可以選擇，我們選擇了基本款的，如果有常品嘗紅酒的，可以選擇由3種葡萄釀的葡萄酒款，也有另一款果香味較濃的酒種。
ps.這杯附餐是30cc的紅酒，真的是符合立牌上說的5%微醺(小編酒量應該沒這麼差，而且我也不是酒鬼吧！^^)。《未成年請勿飲酒、喝酒不開車》
每日限量款的『美國頂級PRIME冷藏肋眼心佐波特酒牛肉汁(790元/套)』
美國頂級的肋眼牛排上頭放上蒜片及香料，牛肉切開沒有血水呈現粉紅色，五分熟剛剛好是最佳的口感和嫩度，旁邊附上烤的配菜，小小圓圓的是油封蒜頭，吃起來像是馬鈴薯，整個很軟沒有刺鼻的蒜頭味。
每日限量款的『爐烤美國頂級PRIME冷藏老饕牛排(900元/套)』
老饕牛排是肋眼上頭，就是一般俗稱的上蓋部位，五分熟的爐烤牛肉多汁又嫩，不需額外的調味醬，搭配海鹽和蒜片就可以吃了。
PS.附餐飲料可選美式或果汁。
牛排使用的LAGUIOLE的牛排刀，隨便一把刀具要以千元起跳的，他們家的刀具都是純手工打造的。
『Laguiole(拉吉奧爾)』是法國阿韋龍省的一個市鎮，屬於羅德茲區(Rodez)拉吉奧爾縣(Laguiole)。該市鎮2009年時的人口為1267人，自1829年開始生產手工刀具，原本是當地牧牛羊人的隨身工具，後來打造百分之百純手工的牛排刀具。(資料擷取自維基百科)
爐烤牛排的附餐可以選擇美式或果汁，今天的果汁是蜂蜜柳橙汁。
附餐甜點『自製 敲敲焦糖烤布蕾』
奶香味濃郁的布蕾遇到烤焦糖，要吃的時候用湯匙把最上層的焦糖敲碎，當布蕾在嘴中再咬到脆脆的焦糖，和莓果一起吃，酸酸甜甜的。
附餐甜點『自製 瘋狂花園盆栽冰淇淋』
如果不說它是甜點，乍看下我真的會以為是真的盆栽，這是香草冰淇淋搭碎巧克力餅乾，旁邊還有一隻從土縫中鑽出來的蚯蚓(其實它是很熱賣的蟲蟲軟糖)。
打卡贈送『松露薯條』，美式脆薯，醬料是自製蒜味美乃汁佐松露醬，要沾之前先拌一拌。
我們另外點的歐陸小點『還我青春烤時蔬(150元/份)』
使用鑄鐵鍋盛裝，上桌時鑄鐵鍋的餘溫正好替蔬菜保溫，橄欖油、香料等簡單的料理方式，保留了蔬菜的原味，這一道應該會是女性朋友的最愛。
我們另外點的歐陸小點『酒醋烤小卷(160元/份)』
整隻小卷以香料醃漬後再烤，搭配巴賽米克酒醋。
最後送上他們家的菜單。
