台南-柳營-小腳腿羊肉 柳營總店

這次大叔團台南、高雄遊
第一頓就由小寶帶路到他心目中全台最厲害的小腳腿羊肉用餐
(736台南縣柳營鄉重溪村21號)

國產羊肉專門店(請認明)


菜餚就由超熟客的小寶負責點
其他人等著吃就對了
涮肉是用白蘿蔔+羊骨熬的高湯


瘦肉

雪花肉

兩種羔羊肉都僅需涮到肉稍微變色即可
都很軟嫩好入口
雪花肥肉的部分一點都不油 而且是入口即化
兩種肉都無腥味
不說可能還吃不出是羊肉


小虎最愛的羊油麵線
帶點微微的羊味
紅蔥頭增添了香氣


海爸覺得很厲害的清蒸三層肉
肥肉部分不像豬肉那樣油
有種Q彈軟綿的口感
底下的蒜頭肉汁拿來拌飯超棒


炒羊皮
很Q彈的口感

這道則是可遇不可求的羊舌
小腳腿一天只有一頭羊
所以只有一盤羊舌(真幸運)


最後這道也是需要預定跟運氣的黃金腿
原來是海爸剛進門看到老闆在處理的那一鍋中的一支

這次做的是工法最繁複椒鹽口味
有點類似德國豬腳
不過皮跟肥肉的部分大勝





這頓吃了三千多
至少可說是物有所值
而且吃了很多這輩子第一次吃到的美食
難怪小寶會說小腳腿是他心目中國產羊肉店第一名
飽餐後經過新營家樂福
看到這片阿勃勒
大叔們就下來拍拍照
運氣真是不錯