好友從杭州回來台灣, 問她想吃什麼呢? 她提到想吃烤餅配咖哩的印度菜. 印度料理在杭州吃不到就算了, 就算有可能也不道地. 為了滿足好友的願望, 平常很少吃印度料理的我上網查了一下台北的印度料理. 最後決定到這家網路上一致好評的「番黃花印度美饌」用餐. 吃過以後, 終於明白為什麼這麼多人推薦了. 我必須說, 番紅花真的是我目前在台灣吃過最好吃的印度料理餐廳了! 就讓我趕快來為大家好好介紹吧! ^^
番紅花位於天母東路的巷子裡. 從忠誠路方向來的話, 他是在介於兩棟新光三越中間的巷子內. 旁邊有另一家印度餐廳-香料屋, 要注意一下, 不要走錯囉! 番紅花店門口的旁邊就是開放式的窯烤區, 用餐時間會有印度大廚在那裡做烤餅很吸引路人的注意.
番紅花的老闆是印度人, 但已旅居台灣20幾年. 這裡的所有師傅都是印度人, 所以是道地的印度口味料理. 番紅花屬於北印度料理餐廳. 北印度料理與南印度料理有什麼不同呢? 北印度料理對於香料的使用注重的是香料的層次感, 口味較溫和. 南印度料理對於香料的使用與口感比較直接. 也因為接近赤道, 比較熱所以喜歡以辛辣與重口味的料理來幫助排汗散熱.
我們是平日的中午來用餐, 所以客人不多. 但聽說假日時生意很好, 建議要先訂位.
店內的佈置讓人感覺滿舒服的, 雖然每桌的間隔有點近, 但不會覺得吵.
坐好後, 送上Menu與招待的烤餅和三種醬料一份. 讓人在等待或是研究菜單時可以先吃點東西.
來看看番紅花的Menu. 與台北其他印度料理來比較, 番紅花的價位稍高, 不是很便宜. 但吃過後我真的覺得一分錢一分貨啊! 好吃的東西稍微貴一點是可以接受的.
番紅花的料理分成前菜、沙拉、窯烤、咖哩、烤餅、香料飯、甜點等這幾大類. 建議大家, 點餐時一定要請服務人員來做介紹. 這裡的料理種類眾多, 口感也都不同. 一樣是咖哩, 但是裡面的香料與材料不同, 吃起來就差很多. 所以建議可以把自己喜歡的口味與辣度告訴服務人員, 請他們來介紹.
前菜的價格每道都是$200多元, 有些東西還可以做成綜合的, 就是一份裡有不同口味的餅.
番紅花的窯烤料理還滿豐富的, 價位介於$400~$600元. 光是烤雞就有好幾種不同的口味, 最後我們點了傳統窯烤雞腿$480.
再來就是印度料理最重要的咖哩囉! 因為印度人不吃牛肉, 受到回教影響也不吃豬肉. 所以印度料理通常以雞肉、羊肉與海鮮為主.
番紅花果然道地, 這裡的咖哩只有雞肉、羊肉、海鮮與蔬菜.
但光是一種雞肉咖哩就有好多種做法, 有加優格、有加蔬菜、加奶油等等. 所以我才建議一定要請服務人員來做介紹.
因為我們已經點了烤雞, 所以肉類咖哩部分我們選了辣味羊肉燉洋芋$450. 會選這道是因為友人與我都愛吃辣, 所以選這道辣味咖哩. 根據服務人員介紹, 這道咖哩裡面有加印度師傅自製的辣椒醬, 還滿辣的, 他建議我們點小辣就好. 如果覺得不夠辣可以再調整.
我們又點了另一道口味不同的咖哩: 香料蘑菇咖哩$310.
再來就是烤餅. 番紅花的烤餅也有好多種啊. 除了常見的Naan 以外, 還有幾種不同的烤餅. 我們點了一份蒜香烤餅$90與傳統印度家常烤餅$95. 喜歡吃飯的人, 建議可以點一份香料飯配咖哩吃. 但因為我們比較喜歡烤餅, 所以沒有點飯.
這裡也有甜點與印度香料奶茶.
點好餐後, 迫不及待開始享用招待的烤餅啦! 這個烤餅很薄、很香、很酥脆. 吃起來很像洋芋片的口感, 但是用豆子加香料做的.
這三種醬料可以搭配烤餅來吃.
白色的是以椰絲與椰奶製成的醬汁.
香料醋醃洋蔥. 吃起來酸酸的口感很開胃.
店家自製的薄荷優格醬. 很清爽的味道.
讓人期待的烤餅上桌囉! 蒜香烤餅($90), 這種是一般我們在台灣吃到的烤餅-Naan. 比我想的大片. 外面微微的焦香, 但是裡面很鬆軟. 超好吃的啦! 單吃或配咖哩都很讚. 真的是目前我在台灣吃過最好吃的烤餅了.
Naan是用發酵過的麵團拋轉變大片後, 貼在Tandoor烤爐壁上烤.
傳統印度家常烤餅($95). 與Naan不同, 這種餅比較小塊, 是用麥粉與未發酵的麵團做成, 一樣是貼在Tandoor烤爐壁上烤. 吃起來帶有淡淡的麥香, 然後口感比較扎實有嚼勁. 但我個人比較喜歡鬆軟的Naan.
第一道香料蘑菇咖哩($310). 上面有鮮奶油點綴, 看起來好可口啊!
裡面有滿滿的蘑菇. 這個香料蘑菇咖哩非常好吃, 雖然口味不重, 但是很有層次感.
配烤餅超美味.
辣味羊肉燉洋芋($450) 這道咖哩與蘑菇咖哩完全不同. 顏色比較深, 口味也重很多. 咖哩中又帶有辣味. 點餐時服務人員說這道滿辣的, 建議我們點小辣. 愛吃辣的我倒覺得這個辣度還OK, 不會非常辣.
裡面的羊肉是整塊的羊肉塊, 不是用羊碎肉. 肉燉的很軟嫩.
配烤餅很對味.
洋芋也很鬆軟.
最後是傳統窯烤雞腿$480. 這個烤雞光看色澤, 就知道很美味. 雞肉本身有滿滿的香料味又帶點微辣, 外皮烤到微酥, 咬下去裡面是滿滿的肉汁, 超好吃啦! 剛上桌時覺得好大份, 但其實是兩隻雞腿的份量, 切成四塊. 底下是生菜. 我們兩個人最後也是把它吃光光. 好滿足啊!
我們兩個人用餐, 結帳是$1568, 一個人將近$800.
番紅花得到2014年tripadvisor 的優等獎.
櫃台旁展示各種辛香料.
櫃台旁邊還有這種清口氣的香料. 我吃了一口, 真的很特別.
這次的番紅花印度美饌初訪, 我非常滿意, 他是我目前吃過最好吃的印度料理了! 雖然價位較高, 但是料理的精緻度與細膩度真的比平價的印度料理餐廳好很多. 每道咖哩都很有層次感, 不是只有"咖哩"而已, 吃得出是用各式香料組成的細膩口感, 很有深度. 烤餅與烤雞也都超美味. 除了我點的這些以外, 還有很多各種不同口味的咖哩與烤雞, 番紅花真的是家讓我很想再來吃看看其他東西的餐廳. 如果能多點人來用餐, 點多樣的咖哩、窯烤料理與烤餅會更棒. 小涵大推薦喔!
店家資訊:
番紅花印度美饌
地址: 台北市士林區天母東路38之6號
電話: (02)2871-4842
FB: https://www.facebook.com/saffrontw
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