2015.11
雖然到了11月份秋老虎還沒離去，但是晚上也已有些涼意，
立冬也在近幾日，是該好好的來補補身子一下了～
好久沒吃薑母鴨囉～週末的晚上與Wayne、Roy相揪來冬令進補一下，
這天來到的是位於台中南屯的【鴨味仔薑母鴨】。
店家位於河南路上，這個位置還不到擁擠的市中心，
而店面寬敞又明亮，很容易就可以找到了！
附近路邊其實也蠻多停車格的，不過店家也有附設停車場，
所以開車來十足超方便～這讓最討厭開車來市區的Wayne很滿意（笑
店內的位置非常多，跟一般常見的薑母鴨的店差不多，
動線上也很流利，不會過於擁擠難走。
店內的裝潢佈置簡單卻不會過於單調，
牆上「夏養冬補」很明瞭的介紹了店家的餐點特色。
店內主打的就是『薑母鴨』和『狗尾雞』囉！
一面牆上就簡潔的介紹了這兩款火鍋的特色，有興趣的人可以看看。
▲這裡的啤酒、飲料是自取的，要結帳的時候一併結帳。
▲每個座位的桌子都是如上圖的設置，中間有一圓洞，這是『炭燒』火鍋才有的喔！
MENU
點菜單入座的時候服務人員會送上，
價格方面跟市面上差不多，這裡是吃飽才結帳的。
現在來店消費滿600元，加入LINE好友還可以抽龍蝦喔！！
而且每日只有限量五隻～超吸引人的內！
（活動只到11/30，想吃要趁早！！）
▲上圖是我們這天點的餐點，薑母鴨一鍋280元我覺得還蠻合理的。
除了主鍋之外，其他配料選擇也蠻多的，可說是應有盡有！
▲薑母鴨的必備醬料－「豆乳醬」，這個不會太鹹或太甜，
沾著口味比較重的薑母鴨和料一起吃很好吃！
▲點完餐點之後店家就會送上燒得火紅的炭烤爐子。
接著便上鍋囉！放在桌子正中間不斷滾煮的火鍋令人特別有圍爐之感。
除了蔬菜和一些比較不宜久煮的鴨腱、鴨肝之外，
其他像是豆皮、丸子等料，店家在上鍋之前都會全部放入鍋內。
麵線
麵線其實在薑母鴨上桌前就先送上了，
本身就有一點調味，所以直接品嘗就可以了。
看起來似乎是結成一團，但其實口感不差。
我特別留了一些麵線，等薑母鴨上桌時加入一些湯汁一同享用。
吃起來非常夠味，雖泡在湯汁內卻不過於軟爛，很好吃！
▲滿滿的豆皮蓋住了底層的料。
▲湯匙一撈裡面滿滿都是料～～
▲鴨肉也都蠻大塊的，不像某些薑母鴨店賣的只有一點點骨頭而已。
▲以炭火燒的湯頭喝起來更香，溫而不燥且順口！
鴨肉也很大塊且肉質不會太乾柴，還算是蠻好咀嚼入口的。
鴨肝
鴨腱
▲這兩樣料可以使用店家附上的勺子去川燙，比較不會有煮太久過老的問題。
鴨血、鴨丸口感都不錯，而且鴨血都還蠻大塊的；
其他的料像是凍豆腐、豆皮、菇類等等，
經過薑母鴨鍋煮過後單吃就很夠味，沾著豆腐乳醬也非常美味！
▲炭燒的保熱度和煮沸度維持得很剛好，湯不夠也可以再請店家加湯喔！
▲蔬菜一下子就可以煮熟，所以要吃在放就好。
而薑母鴨鍋熬煮過蔬菜後，湯頭喝起來更加鮮甜喔！
▲店家提供的蔬菜也都很新鮮，煮出來香氣十足啊
將將～龍蝦登場！
我們沒那麼好運啦～這是別桌客人抽中的龍蝦，
第一次看見〝薑母鴨龍蝦〞其實也蠻特別的，不知道吃起來味道如何？
這些龍蝦都是新鮮活跳跳的，而且都是當天現抓！
客人抽中之後就會直接現宰上桌，感覺就是有青啦～
▲老闆提供一隻活龍蝦麻豆給我們瞧瞧～
▲這SIZE真的不小，跟一個男人的手臂一樣長呢！
由Roy和龍蝦來張合拍，也算是趁機比較一下這隻龍蝦的大小，
感覺這個下鍋煮就超讚超享受的～愛吃龍蝦的人別錯過喔！
結論
冬天就是要吃這一味才夠暖～大家齊聚一堂也超有圍爐的ｆｕ！
湯頭也能依照客人喜好選擇大辣或小辣喔～
今年冬令進補還沒想到到哪吃嗎？
快來【鴨味仔薑母鴨】，料多實在且味道鮮美！推薦囉
鴨味仔薑母鴨台中河南旗艦店
地 址：台中市南屯區河南路4段289號
電 話：0987-735457
營業時間：PM4:00~AM2:00
