Item: 甜在興
Rating: 4.
Author: 小涼

甜在興對東海的學生/上班族來說不陌生,店家走平價/份量大為主
是家可以讓人吃到新鮮食材與飽足感的店家!
這次甜在興轉移到市區來開店,將於10/11日開幕
小涼真開心可以應邀先來替大家探路一番!!
來看看那傳說中的厚實魚肉入口的滿足感與店家對食材堅持的想法
有沒有因為地方不同,在料理上也有所不同呢???

甜在興壽司壽司/鮮魚丼/啤酒就位於在精誠十四街與精誠路口(鄰近公益路)

從外觀看還滿覺得像是甜點店耶XD 還好鮮明的招牌也顯示出它的確是賣日本料理!

小凉忘了拍一樓的環境,所以這家是從店家的粉絲頁下載的><
一樓是吧檯區,可以看到師傅的精湛演出唷!!

這是小涼一踏入看到師傅在整理魚類的情況,因為太專注這擺放在上面的酒類
以至於角度拍的不是很好><""

喜歡在下班跟好友小酌一下,來到這邊一定會很盡興的!!
只是小涼對酒真的沒有研究,通常會請店家幫忙推薦一下~

另一區讓我很驚訝好多獎盃唷!! 原來這是老闆家的甜在興籃球隊
不誇張上網估勾立馬跑出好多相關得獎新聞呢

目前還沒有正式開幕,所以冰箱內只有生啤的酒杯與另一款黑松白鹿
10/11日正式開幕後會有靜岡哈密瓜汽水等等..菜單上有更清楚地介紹

冷櫥櫃擺放了當日進的魚貨...有干貝/天使紅蝦/鮭魚/鮮魚...
還有我不敢吃,但很多人的最愛(海膽本人XDD)

甜在興壽司壽司/鮮魚丼/啤酒-菜單

甜在興壽司壽司/鮮魚丼/啤酒-飲品/店內販售日本汽水與酒類

未滿18歲請勿飲酒/喝酒不開車.開車不喝酒

Asahi生啤酒
小凉從來不知道原來這生啤酒也有保存期限,尤其這款一次大桶裝打開後
保存期限只有短短的三天啊~~三天!
我好有榮幸第一杯就是小涼乾杯>////<

但未滿18歲請勿飲酒/喝酒不開車/開車不喝酒

來到這邊才知道可以學習的東西很多,尤其從專業的老闆身上學習到很多
就像我從來不知道生魚片跟啤酒也很搭!!!!

但未滿18歲請勿飲酒/喝酒不開車/開車不喝酒

Asahi生啤酒喝起來相當順口,雖然啤酒花的香味比較淡些
但其清凜爽口,略帶刺激的口感..讓我一大口喝相當爽快!
加上這款比較沒有一般生啤的苦味,根本就是為了我而生麻XDD

但未滿18歲請勿飲酒/喝酒不開車/開車不喝酒

現撈鰹魚/搭蘿蔔絲/現磨芥末

鰹魚含有豐富的脂肪.單吃口感較微鬆軟,帶著鮮甜以及水果醋的微酸味兒
但沾了哇沙米與蔥末的提味後,帶出了甜味降低了微酸.既有彈性又嫩滑的肥鰹沙西米
現撈的鰹魚就是不一樣讚!

炙燒比目魚鰭邊/60元

店家也太有誠意了吧!通常在外看到的比目魚鰭邊給的量大約是這的一半
甜在興是直接給一整片的耶!那個長度大約在15公分左右!!
而小涼最喜歡的炙燒類握壽司,就屬這款比目魚鰭邊,帶著豐富油脂
炙燒後油脂轉為鮮甜味,搭配醋飯吃來腴滑鮮甜入口即化~
嘴裡更是縈繞著滿滿的炙燒油脂味,呈現多重的層次變化,令人讚不絕口!!

干貝握壽司/60元

干貝握壽司可是給一大顆干貝喔!!
那鮮甜口感包覆著醋飯,入口立刻可以感受到干貝的厚實與甘甜
那在口中細細咀嚼讓干貝的甜與飯融合...就好像熱戀中的情人一樣!

味噌鮮魚湯/30元/可續

店家選用的味噌,有別於台式味噌湯過鹹,多了和鮮魚一起烹煮出來的鹹甜味
搭配的魚肉也給的相當大器,用料相當實在呢(但湯有比較淡些)
重點既然可以續碗拉! 這也太大心了吧~

炙燒鮭魚親子丼/320元

小涼忘了拿NOTE3來做比對,這一大碗讓stanley吃完就喊飽嚕!
你就知道店家給的份量有多大了,每一塊魚肉厚度大約快兩公分..
一碗內大約有10片左右的炙燒鮭魚+龍蝦沙拉+大約1碗半的飯量等等..

油脂豐富的炙燒鮭魚,呈現了誘人可口的粉嫩色澤
鋪上奢華鮭魚卵加以點綴,讓人沉醉不已呢

鮭魚的肥美在被炙燒後更是明顯，油脂散出(箭頭處)
小凉個人覺得炙燒的過程可以再久一點點點點~~讓那油脂整個繃出來更讚
炙燒過的鮭魚香氣更為明顯,入口軟嫩好吃!
搭著醋飯一起吃更能感受到鮭魚的油脂分布出來的滋味呢

看看這厚實的厚度,一入口可是讓嘴巴內相當的滿足了

鮭魚卵晶瑩剔透的紅寶石在嘴裡跳躍著,嘴裡嗶嗶波波的爆炸感
沒有一般的腥味,加上有醋飯的香氣,這真的好美味~

每一款丼飯內都有搭配著龍蝦沙拉! 入口綿密又吃的到蝦肉的Q彈呢~

丼飯搭配的醋飯調配的醋量恰恰好...加上店家有在淋上些特調醬油
綜合了味道,就算這樣一大碗吃光也不覺得膩口
一塊魚肉一口飯,就好比在吃握壽司一樣的FU~怎樣搭配著吃自己動手弄
完全不受限制的吃法,加上生魚片厚實又大塊,整個看起來爽度很夠!

天使紅蝦刺身丼/350元

只要是點鮮魚(刺身)丼系列,每天搭配的魚類沒有特定...
就看魚商今天來了蝦咪款ㄟ鮮魚,就會以3~4種魚類來搭配丼飯
但一定會有10片生魚片再來搭主要的食材!
so~小涼這一碗有10片厚實生魚片與天使紅蝦/龍蝦沙拉等等...
漁獲有新鮮+分量足夠=平價的享受!

天使紅蝦有沒有新鮮,看看蝦頭就知道囉~~~

以店家的千金來做比對,你就知道這碗的份量有多超值了!
話說小朋友都對蝦鬚鬚充滿了好奇呢~~

入口品嚐到海鱺魚最自然的味道與鮮Q十足的口感!很讚~
魚肉只要是新鮮不管怎樣的料理都很美味呢

在丼飯內,都會有些蘿蔔絲,是因為很多人習慣吃生魚片要搭配蘿蔔絲
所以店家再生魚片丼飯內會放上些,小小貼心也讓人嘗試不同風味!
鮭魚沾上芥末入口Q彈..恰到好處的嚼勁之後
侵襲而來的是高雅入口即融的脂肪甜味呢,瞬間讓小涼也融化了~~

嘿嘿~有時候小涼對於某些食物很堅持要吃原味,原味更能知道店家用的食材好壞
色澤紅潤的天使紅蝦滋味也更為甜,尤其那蝦肉飽滿厚實,不沾醬單吃滋味好棒唷!

不敢吃蝦頭的我既然破例了,原因來自箭頭處的標示..蝦頭處很乾淨也不帶黑
色澤告訴了我鮮度,千萬可別放它一馬喔!這邊也要吃乾淨~~甜滋滋

甜在興的醋飯真的好好吃,不軟爛的米飯帶點Q彈的口感
加上特調醬汁的加持香氣足夠呢...不誇張我飽到現在XD

一樓是吧檯用餐區,二樓是半包廂..每一個包廂可以容納6-8人
這邊的模式比較像是在日本用餐,會採併桌的方式...(樓下吧檯滿)
所以在位置上就是以店家帶位為主喔!!

很特別的是在這邊既然有服務鈴耶! 店家擔心在二樓用餐的客人
臨時有需要服務要跑上跑下的! 貼心的在包廂處設了服務鈴
只要按下去,樓下就會有人來為你服務喔(店家沒有收服務費)

二樓處有提供了許多名酒雜誌,喜歡小酌的朋友一定會很喜歡

但未滿18歲請勿飲酒/喝酒不開車/開車不喝酒

二樓另一旁是獨立包廂,可以容納10-12人聚餐使用
包廂/低消一人只要100元,隨便點就有XDD
重點來囉~小涼發現包廂處都有插頭喔,詢問了老闆~
老闆說可以啊~只要你有需要就直接可以在這邊充電喔~~
第一次聽到日本料理有提供充電服務耶~ 不只是餐點平價化
連服務都是滿分~老闆說有些東西該省有些東西要給客人的一錠給~
有賺就好不用賺很大拉XDD