10月底的時候回高雄幫萱媽慶生
我當時問萱媽想吃什麼? 她指定要吃這家魚翅餐廳
高雄的興魚翅餐廳我們不是第一次來
但距上次來,也是我好小的時候了
撇除一般常吃的西式餐廳
今天來為大家介紹這間,比較特殊的魚翅料理,有像是身在泰國的感覺唷~~
下次家裡若有長輩要一起聚餐,這種氣派又大方的地點也很適合做選擇
興魚翅餐廳於1992就在高雄開幕,算一算已經營業23年了耶!!
當初老闆因為在泰國嚐到魚翅的美味驚為天人,所以來回奔波了數十次學習技術
最後成功將最原汁原味的魚翅口味引進台灣
就連裝潢也如泰國宮殿一般金碧輝煌
門口就有兩尊 三挖低咖~~
訂位的時候我特別交代要靠窗的位置,因為是四方形的小沙發坐
可以看出他們的空間規劃都採包廂式來做區隔,所以算是很有隱私
連旁邊的窗簾裡其實都是一間間更隱密性的包廂,裏頭是大圓桌,適合大家庭
很像舊式的餐廳規劃吧
這邊就是我說的:靠窗的位置,最多可以坐到4人
坐起來很舒服,但是吃東西的時候稍嫌已和和桌子的距離遠了點,我是小矮人呀XD
在老餐廳裡,當然可以看到最經典的花式餐巾囉!! 有沒有超復古、超懷念??!!
現在連牛排館裡,提供餐巾的也不多了
一坐定位,服務人員會先送上熱毛巾擦擦手,接著幫我們酙茶
茶非常的溫潤好喝,是人蔘茶唷!!
菜單的部分我放在文章最下面
今天我們每個人點的都是 玫瑰套餐$1150
內含:砂鍋排翅、鮑魚沙拉、泰式蝦餅、原條牛排(或豬排)、泰式鮮魚、湯品、水果&甜點
首先上的就是主菜砂鍋排翅
興魚翅的官網上有介紹,魚翅的發泡方法有3種,而他們採用的是第一種__自然還原法
大排翅真的很大,咬起來膠質十足,入口Q滑,口感真的一流
味道十分溫潤,也很適合再加一點醋一起吃,這口味是大眾會愛的味道
連裡頭的香菇,也都又香又大
再來送上現打西瓜汁
(其實我很不太能理解他們這樣排列出餐的順序是為什麼,可能這是泰式傳統吧)
泰式蝦餅
萱媽一直說蝦餅比起10年前有縮水,我真的是當時年幼已經忘了拉XD
我只在意它好吃就好~
不要小看這盤蝦餅小小的不起眼喔!!
搭配上它旁邊附上的沾醬,真的是我記住10年的經典絕妙好味道~~~
左邊的是常見的泰式酸辣醬,我最愛的是右邊這個透明的梅醬
梅醬的口味微甜,沾上蝦餅就會呈現鹹鹹甜甜的味道,超級好吃!!
蝦餅的外皮很薄,用刀子切下的那一刻就可以感受到它內部彈牙的功力,切時就很有彈性
咬起來可以真的感受到其中蝦子的新鮮,又軟又彈,沾著甜甜的梅醬
真的很想多單點幾顆~~~~ 愛死它了
鮑魚沙拉
生菜就不多說了,重點在於上面那一大顆 鮑魚切片
新鮮有彈性又沒有腥味,厚片式的切法咬起來很過癮,跟一般薄片鮑魚咬起來的嚼勁一點都不同
不過,其實這盤除了那顆鮑魚,還有一樣隱藏般的東西才在下面~~~
就是這球馬鈴薯火腿泥鮑魚沙拉
特調過的口味又綿又有特色
原條牛排
當然他們的牛排就不是主打強項之一了
原本我不抱任何期待
但是吃過後覺得其實不盡然耶,撇除醬汁就是一般很傳統的黑胡椒醬
牛排雖薄,但是也是有軟嫩,咬起來也是好吃的!!
(當然不要用西式牛排的高標準來看它,就可以吃得很開心)
豬排
不吃牛肉的親戚選擇了豬排
但是這個我沒有吃到~
泰式鮮魚
這道也是經典啦~~
泰式酸辣口味的蒸魚口味算偏重,萱媽一直說配飯吃會很下飯 (其實我完全沒顧她在說飯的事,一直自己在猛吃XDD)
這條魚一定很大隻,魚皮的部分很厚,厚道充滿膠質,軟Q但不會油膩
以往在餐廳吃魚我對魚皮都會怕怕的,這道鮮魚的魚皮我是咻~~~一下就給我滑進口中了
魚肉的部分則是保住了鮮甜和軟嫩呀
酸酸的醬汁真的好開胃,其實吃到這道已經滿飽的了
後面還有湯、水果和甜點呢~
豆鼓蒸魚
不吃重口味的人若不想選泰式鮮魚的話可以選豆鼓蒸魚
口味會比較清淡
終於到湯拉.......嗝
湯品的選擇有3種:山藥燉排骨湯、翡翠海鮮湯、何首烏雞湯
我們選了前兩種
這是山藥燉排骨湯
山藥和排骨都燉得很嫩,嫩到排骨可以輕易地骨肉分離,完全不費力
湯的口味則是很~~清淡唷!!
翡翠海鮮湯
這是我點的,其實就是比較常見的翡翠湯
裏頭有蝦子和小魚塊
水果&甜品
一看就是很經濟實惠的感覺 哈
但是甜點的梅子果凍我還滿喜歡的,裏頭有蒟蒻和脆梅,脆梅果肉多,還真的可以繼續咬著吃唷
酸酸甜甜,好像初戀~~(捧臉)
今天就介紹到這邊
雖然驚奇感會有一種開高走低的感覺XD
但是每一道料理其實都不馬虎,而且用這個價格可以吃到這麼多道精緻的料理真的很實惠,只有在南部才有這種價格拉(落淚)
掰掰~
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