[台南中西區]京正拉麵 - 藏在巷弄裡的口袋美食!!超推嗆辣豚骨拉麵!!

京正拉麵
地址：台南市中西區興華街25號(google地圖)
電話：06 222 2996
營業時間：am11點 - pm22點
粉絲團：京正拉麵

 

說起台南這家"京正拉麵"自從在網上看過網友的分享後，
一直很想找時間來嘗嘗!
上禮拜找了天中午空檔和我家小妹飛奔而來!
在台南火車站附近的"京正拉麵"很好找而且也不遠，
鑽進北門路一段上老唐牛肉麵旁的興華街就可看到"京正拉麵"的招牌高高懸掛啦!!

木質的門面、敞開的大門即可隱約見到店裡的裝潢，

大門上紅色的掛簾相當顯眼，
門口一旁擺設了栩栩如真的拉麵模型相當吸引人呢!!

奇特的是踏入店裡竟沒有一張桌子，這是什麼情況呀??
原來這一樓是候位區，
用餐要上二樓唷!

2樓明亮的用餐環境讓人一踏入店裡就覺得很舒服，
木質桌子搭上透明椅子襯著明亮的陽光感覺很清新舒適，

店裡空間不大所以座位數有限，
除了方形桌椅用餐區外櫃檯前還設計了L型的小吧檯用餐區，
就算自己一來用餐也不怕尷尬唷!

店裡中間還設了個小小書櫃，
巧妙的把用餐區規劃成2區域，

外頭的陽台上也設了座位，是個戶外吸菸區!
溫暖明亮的陽光至此灑落加上店裡的照明，
讓店裡的光線和氛圍都透露著舒適溫馨感!

每張桌上都擺放了簡單調味品和小張的點菜單子，

店裡的點菜單有2種，
一是拉麵單子，
店裡拉麵有7種，
原本想試試"限量"的京正濃厚拉麵的，
沒想到才12點半就沒啦!!
店裡的拉麵點的價位在120-199元間，
+40可加叉燒肉、+30可選加青蔥、黃金蛋、海苔、玉米或加麵唷!!
也可+60元升級成套餐多了生菜沙拉和飲料2項，
另一張是定食和其他單點的菜單子，
店裡的定食有2種皆搭配叉燒飯，
還有各式單點和炸物唷!

若是和我一樣是第一次來的看著單子不知怎麼下手點，
還有圖片版的點菜本可以參考呢!!
在這劃好菜單再拿到櫃台結帳區點餐並結帳就可以囉!

一入座店家即會立馬送上冰開水和招待小菜-毛豆，

當天我和小妹各點了一晚拉麵，
其中一碗升級成套餐，再另外單點了幾道好料的!!

+60元的生菜沙拉和飲品
拉拉可選和風醬或胡麻醬搭，
飲品則可挑瓶裝的可口可樂或是蘋果口味的清果汁，
或是補差價點其他的!!

他們的沙拉裡有我喜歡的雞蛋，
切片雞蛋、小黃瓜片、玉米、鋪底的高麗菜絲和點點葡萄乾，
還沒淋醬看起來就很清爽啦!!
淋上店家的胡麻醬真的是超香、超好吃的!

嗆辣豚骨拉麵   160元
第一次吃我們先沒有加點其他配料，完整呈現拉麵原本風貌!!
"嗆辣豚骨拉麵"光聽名字一蹬有很多人不敢點但別擔心這裡拉麵的辣度是有分等級的!!
小辣、中辣、大辣3種，
若沒有特別在點菜單裡註明的話就是給中辣的，
調精緻香辣口感，為愛吃辣的饕客們量身打造的唷，
碗中裝盛著拉麵、叉燒肉、黃金蛋、木耳絲、海苔和青蔥末，
沒有一般辣拉麵的紅通通湯頭，我點的小辣看起來還很ok呢!!
黃金蛋外表呈現淡淡的焦糖色澤，
裡面則是誘人的金黃蛋黃餡，
帶有淡淡的鹹味!!

而拉麵主角之一的叉燒肉非常大而厚實，
肥瘦均有。
燉得軟爛的叉燒肉上肥肉部分讓叉燒吃起來口感柔嫩一點也不柴，
口感彈嫩入味!!

店裡的7種拉麵都是以熬製多時的豚骨湯為湯底，
在這碗拉麵裡濃縮著師傅精心烹煮的一碗精華，
濃厚湯頭激盪一層又一層豐富的濃韻滋味，
小辣程度的辣並會令人難以接受，
微微的辣度刺激著我的嗅覺並令我嘴裡不停分泌的唾液，
喝上一口卻出奇濃郁溫順不嗆鼻!!

店家還會貼心的詢問是否還要加湯呢!!

滑溜的拉麵麵條偏細口感Q彈有勁，
吸附了湯頭的濃郁和微辣，
拉麵、叉燒肉、黃金蛋、木耳絲、海苔和青蔥末，
堆疊出了層層美妙的好滋味!!

蒜味豚骨拉麵  170元
一上桌就飄散著誘人香味，
拉麵上有叉燒、黃金蛋、苜蓿芽、海苔和青蔥，
拉麵裡不可或缺的黃金蛋味道鹹香，
大量的綠蔥讓湯頭喝起來更順口!

大大的叉燒肉別看只有一片唷!!
厚度可是不薄呀!!
肥瘦均勻，口感軟嫩不柴且相當入味，

這碗"蒜味豚骨拉麵"乳白的豚骨白湯有著濃郁鮮甜美味加上濃濃蒜香，
每一匙都是滿滿的鮮香!!味道不會過於死鹹，
襯的滑溜Q彈的拉麵細麵條更加香醇入味，
湯頭和麵條香濃有勁的味道讓湯頭裡的鮮美和蒜香在味蕾上慢慢散發開來!!
喝上一口甘醇的熱湯、咬上一口鹹香的叉燒、再來一口Q彈的拉麵真的是令人感動回味呀!!
接著單點的小餐點味道也很棒唷!!
胡麻豆腐   35元
相當爽口卻又令人齒頰留香的一道豆腐料理，
簡單卻又相當開胃，
冰涼滑順又嫩口的豆腐在嘴裡散發著香濃的胡麻香和柴魚的獨特香氣，
不一會的功夫馬上被我解決啦!!

起司可樂餅   90元
炸得金黃的可樂餅一份2個，
上桌時還是熱呼呼的呢!

外衣薄脆裡頭卻是滿滿的起司泥，
雖不會牽絲但那濃郁的起司香和滑順細緻的口感卻令人喜愛!!
單吃就非常嘗美味啦!!
沒有油炸後的油膩感!

搭配所附的豬排醬鹹鹹甜甜的，
又是另一番好滋味啦!!

叉燒飯   40元
滿滿的綠蔥下是厚厚一層叉燒小肉塊!!
看看這份量竟然一碗只要40元，真是超.....超值呀!
店裡的定食附的不是白飯就是這迷人的叉燒飯啦!!
雖當天沒點定時但單點一碗叉燒飯來嘗嘗也非常值得唷!!

不同於港式油亮油亮的叉燒飯，
使用店裡自行烹調的叉燒肉撕成小肉塊狀，
份量也大器的給得很足，
米飯淋上了鹹鹹甜甜的醬汁，
鹹香不膩，口感乾爽，
加上青蔥、美乃滋一起吃香醇可口，
滿嘴肉香!!

 

台南中西區, 京正拉麵, 叉燒飯, 可樂餅, 胡麻豆腐