巧活黑鑽雞在全台很多超市或有機店等通路都可以買的到 網路購物宅配也很方便喔
雞肉不施打賀爾蒙及生長激素 並選擇符合標準的電宰廠和冷凍庫 維持肉質的新鮮
採大面積低密度的飼養環境 使每隻雞有足夠的空間運動及生長
並以麩皮 米糠 大豆 玉米 大麥 小麥等天然飼料 及澄澈飲用水餵養
消費者在選擇上能買得放心 更能吃得安心
黑鑽雞分切雞腿 450g 打開包裝雞腿肉就已經很貼心的都分切好
隨著天氣漸漸變冷 決定拿來料理" 麻油雞 "
準備切片的薑絲和苦茶油放入陶鍋爆香至有點焦黃
將雞皮朝下逼出油脂 維持在中小火 倒入米酒和半碗水 差不多蓋過雞肉的高度
等水差不多滾了 蓋上鍋蓋 轉成小火燉煮約30分鐘
起鍋前再加入麻油及枸杞就大功告成了
雞腿肉吃起來很有彈性 肉質鮮嫩沒話說 配上麻油迷人的香氣 十分美味
簡單不須多大的功夫誰都可以成為小廚娘
黑鑽雞三節翅 500g 四支完整的雞翅 決定用來料理" 轟炸雞 "
順著紋理將三節翅剁成小雞腿小雞翅 方便大人小孩分食啃咬
用素蠔油.薄鹽醬油.白胡椒粉.蒜頭末醃製 醃製時稍微幫雞肉按摩較易入味
接著裹上地瓜粉 用意大利玄米油下去油炸至金黃 起鍋後再放入烤箱加熱逼出多餘油脂
好吃的轟炸雞就完成囉~~ 炸雞的皮相當的Q彈 肉質吃起來很juicy
搭配小黃瓜不僅擺盤美 味道脆口又能解油膩
黑鑽雞翅棒腿 五支入 決定使出絕學料理" 三杯雞 "
首先將薑.蒜頭 放入白鐵鍋 加一點苦茶油爆香
接著放入翅棒腿 倒入胡麻油 素蠔油 黑豆原味醬油提味
再加入水及米酒 蓋上鍋蓋悶煮過約20分鐘收汁 起鍋前丟入九層塔增加香氣
三杯雞除了醬汁要夠味好吃之外 最大的重點在於雞肉的品質
黑鑽雞翅棒腿吃起來肉質一點都不乾柴 軟嫩又Ｑ彈
∎ 巧活無毒肉品：黑鑽雞、華陀雞、極品能量豬。
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