La Cave Aburi 前身為東京咖哩,在今年轉型為異國料理小酒館形式,而且還請來前米其林主廚坐鎮~
這次用完餐的經驗非常棒,坐在吧檯可以看到多國籍主廚的料理秀,餐點的品質、服務、氣氛等,都讓我覺得"如果是跟男友來多好啊XDDD"
就連友人也覺得帶女友來La Cave Aburi用餐,會很有面子,讓人見識到你對料理的品味
歡迎來粉絲團找我聊美食、聊旅遊
本文同步發表於:http://inlifefood.pixnet.net/blog/post/311852226
>>本篇為邀稿文,但都是親身體驗的心得<<
(內容為個人真實心得,僅供參考) 對內店裝潢沒興趣的朋友,可以跳到文中直接看餐點介紹
►用餐環境
La Cave Aburi 位於捷運忠孝敦化站三號出口、明曜百貨巷子裡
前身為東京咖哩的La Cave Aburi,在今年改變營業方式
中午依舊供應平價咖哩定時,但在晚上搖身一變為異國小酒館,供應各類涼菜、串燒、燉飯等適合小酒及深藏不露的餐點
因為老闆喜歡嚐點小酒,便想要來個大膽的嘗試,也網羅了各國厲害主廚,在La Cave Aburi就可以吃到米其林的餐點喔
店內採用質感沉穩木頭裝潢,搭配微黃燈光,很讓人放鬆心情
往台階上走便是一排吧台座位
以往去餐廳用餐我不太喜歡坐吧檯,原因不外乎就是不喜歡與人太近距離接觸
但在La Cave Aburi用餐,建議你們選擇吧台的位置!!!
因為開放式廚房的關係,吃飯的同時也享受到多國主廚的料理秀呢
日本籍、墨西哥籍、西班牙主廚,華麗的異國饗宴就在眼前上演
最裡頭是超有情調的包廂,酒窖的造型,彷彿讓人來到了歐洲
約可容納10人的用餐空間,目前為低消為一人三千元
吃膩了大品牌高級料理的你們,建議可以來La Cave Aburi享受不一樣的美食喔
入座後服務人員會貼心的送上溫毛巾,供擦手使用 (這根本是高級餐廳的服務嘛)
那就來為你們介紹今天的異國料理秀囉~
首先美食當然要配美酒 (未滿十八歲請勿飲酒)
等待餐點的過程中,除了可以跟朋友暢談外,吧檯內主廚的一舉一動也是很值得欣賞
而且還是個可愛的帥哥主廚耶~
醃製鮮蝦節瓜木瓜卷 $200
La Cave Aburi 的冷菜都是我沒看過的餐點,所以點了比較多道想跟大家分享
木瓜裡頭包了鮮蝦泥,再以米其林主廚最厲害的醬料做點綴
一開始入口會先品嚐到蝦泥,口感比較重一點,偏鹹,有點是像是濕潤的沙拉
就像香水的前調、中調及後調一樣,此道餐點最後留在嘴裡的是木瓜的鮮甜
外面甜裡頭鹹的滋味,出乎意料的MATCH
木瓜片中和了蝦泥的重口味,吃起來諧和又清爽
除了木瓜甜味做中和外,薄荷葉及醬料也有畫龍點睛效果
繽紛的醬料,有酪梨、墨魚、花椰菜等口味,非常的特別!
▼前米其林主廚最厲害的就是醬料的調配
當天吃飯,我其實很享受可以看到主廚料理,每完成一道「藝術品」,便會期待那是不是我們的餐點呢?
西班牙風佐核果醬淡菜 $200
看起來只是把核果醬及淡菜、小番茄組合就完成的一道藝術品,口感可是非常獨特呢
濃郁滑順的核果醬,味道其實嚐不出核果的滋味,比較像是蘑菇白醬
很神奇的是不會膩,搭配淡菜或是醃製過的小番茄都很搭
蛤蜊生春捲 $200
沒想到這邊也有異國的越式料理,口味上也是滿道地的越南滋味呢
春捲皮比較偏向河粉QQ的,裡頭的蝦泥用大蒜、洋蔥、白酒、調味,最後在以檸檬收汁
雞軟骨 $100
脆脆的雞軟骨,沒有多餘的脂肪,很適合配酒
如果你點串燒的話,店家還會貼心地附上籤筒,放置竹籤
九級澳洲和牛肋眼 $320
兩串牛肋眼的單價雖然真的不便宜...但這真的是我目前吃過最好吃的串燒耶XP
單單用海鹽調味而已,整體非常的鮮嫩多汁!!!!油花分布均勻,脂肪不會油到很噁心,反而提升的滑順的口感
九級澳洲和牛肋眼油脂含量豐富,肉質鮮嫩而不油膩、柔軟厚實
日籍主廚烤功非常厲害! 將頂級牛肋眼烤的一點都不乾澀
看起來普通,但吃下去惠心花朵朵開的料理呀~~
冠軍燉飯 $380
由2013、14年的墨西哥盃西班牙燉飯蟬連兩年冠軍所做的La Cave特製冠軍燉飯,居然只要$380,我個人是覺得滿便宜的,冠軍做的燉飯耶!!!
雖然要等待30分鐘才可以享用到,但滿值得的,而且還有一段特別的上菜秀~
等待30分鐘的冠軍燉飯果然值得~✨✨La cave aburi 轉型後,晚上搖身一變為日式+義式+墨西哥式等異國小酒館,店內的廚師更是臥虎藏龍,像這道冠軍燉飯就是獲得燉飯冠軍的墨西哥籍主廚研發,上菜前還有思貝秀可看????跟海鮮高湯一同熬煮的米飯,口腔內盡是滿滿的海味,讓人非常滿足,干貝也是又軟又大,蝦子也貼心的先去殼了!!重點是這麼有來頭的燉飯只要$380,在東區地段來說算是價位不高????這是最後一個影片啦,我要動手來寫這篇食記囉~請期待一下❤❤
由麻糬公主_荒唐美食之旅貼上了 2015年11月20日
菜單上只有寫冠軍燉飯,根本不知道他是什麼口味
抱著玩驚喜箱的心態(?!)沒想到是濃郁的海鮮燉飯啊!!!!
將生米放置花一天時間熬煮的海鮮高湯內去燉煮
米飯內吸滿了濃濃的海鮮滋味!!!!
放入嘴裡就可感受到濃濃海味,這濃郁的海鮮滋味跟一般只用海鮮醬料煮的燉飯是大大的不同 ((沒吃過這麼濃郁的海鮮燉飯啊
除了鮮甜的海鮮味,米飯口感也是很特殊,外皮有點脆脆硬硬的,裡頭軟軟QQ
上桌前再以稻草,將煙燻味附在表面上
讓視覺跟味覺都大大滿足
燉飯上的干貝非常大顆又Q~蝦子也先去殼了,非常貼心!
安格斯牛排(400g) $980
最後是日籍主廚掌廚的安格斯牛排~~
980元的份量還不少!!!
除了安格斯牛排外,一旁還擺放特製牛排醬及高溫石塊!!
店家建議最佳品嘗安格斯牛排為五分熟,為了怕有些人不太吃太生,還貼心附上一塊超高溫石塊,可以直接加熱!!!!
我還錄了一段影片
超厲害的牛肋排,由日籍主廚掌廚,雖然要價$980,但是份量不少,重點口味超級好!!五分熟的肋排完全不生,肥肉部分也意外不油膩,反而增添了整體的滑順口感。重點店家還貼心準備高溫石板,讓不敢吃五分熟的客人可再次加熱,另外醬汁也是沒吃過的滋味,使用蘋果、蜂蜜、清酒,清爽又解膩覺得這間店真的很棒!帶女朋友來很有面子喔~
由麻糬公主_荒唐美食之旅貼上了 2015年11月16日
這道餐也是必點的!!! 我朋友真的超強,都點到很好吃的料理
肉質本身軟嫩鮮甜、油花分布均勻就不多說,特別的是它的醬料!!
微甜的滋味,非常的解膩又清爽!!!
問了主廚後才知道,特製牛排醬料用了蘋果、洋蔥、蜂蜜、清酒等調味
跟一般濃郁的黑胡椒牛排醬完全不同!!!
La Cave Aburi特製牛排醬不會搶走牛肉本身的風采,更有畫龍點睛的效果!
甜點上桌前,前米其林主廚先請我們吃了這個
是巧克力脆片,但裡面居然有跳跳糖呢~~~
跳的不會很誇張,滿溫和的XD ((一般跳跳糖都太激烈了,我不喜歡
米布丁 $120
La Cave Aburi 的甜點每週供應都不太相同
米布丁一樣經過精緻擺盤後才上桌
柔軟滑順的米布丁,甜味適中,害怕太甜甜點的友人也滿愛
米布丁上頭還添加了火龍果冰沙及些許肉桂,濃郁中又帶點其他不同滋味調和,很有趣
⋈小心得⋈
La Cave Aburi 晚餐吃一頓下來,一人約要一千元左右
但是以裝潢氣氛、餐點、服務等來說都很超值!!
對料理有興趣的朋友,還可以坐吧台與主廚來場交流呢~~~((當天我就狂對主廚們比大拇指XD
再來我覺得這間真的是非常適合約會的餐廳,不一定要帶另一半去鼎鼎有名的餐廳用餐,有時候找些特色小點,更能展現你獨特的品味喔!
♥♥♥♥小酒館風格餐理推薦♥♥♥♥
大安區酒館 ▌「卡內基餐廳」:讓人不陶醉也難的小酒館 捷運信義安和站、科技大樓站(運動酒吧)
東區小酒館餐廳 ▌超人氣「鬍子餐酒Baffi」二訪:每道都是人氣必點、姊妹生日餐廳、晚餐價格較高大推提拉米蘇@捷運忠孝敦化(菜單、小酒館、義大利麵、提拉米蘇)
東區小酒館餐廳 ▌趣味的「sit down please座味餐酒」:穿義大利龍蝦裝吃大餐、口味特別但餐點分量略少@捷運忠孝敦化(菜單、小酒館、義大利麵、隱藏版提拉米蘇)
(已歇業)信義區餐廳▌「Roof M Cafe」:看起來很有氣氛的玻璃屋,其實沒有照片這麼美(捷運101站、信義安和站)
♥♥♥♥東區聚會餐廳推薦♥♥♥♥
東區美食餐廳 ▌氣氛一極棒的「新帆船 澳門葡國餐廳」:不用飛澳門,正宗澳門葡國料理在東區就吃的到囉~(捷運忠孝敦化站)
台北東區美食 ▌「FOREST森林義式餐廳」:少女必吃太妃糖PIZZA×兔子兔子迷幻姐妹店(捷運忠孝敦化站)
台北東區美食 ▌「鬍子餐酒Baffi」:絕對會再訪的高CP商業午餐×南瓜培根麵吃一次就愛上(捷運忠孝敦化)
東區下午茶 ▌蜜糖吐司一定要吃這家!貴婦般的蜜糖吐司×三訪「Dazzling Cafe」1店粉紅店(捷運忠孝敦化站、東區)
♥♥♥♥義式餐廳推薦♥♥♥♥
松山區美食 ▌到「吃義頓飯」吃正統義大利燉飯&深夜裡的法國手工甜點 不吃會後悔的燉飯(南京復興站、捷運南京東路站)
新店美食 ▌「CaLACaLA義大利廚房」:歐式鄉村小屋超有fu×忙著拍照就飽了 聖誕節 情人節餐廳
東區下午茶▌「Eat Eat意義Bistro」:雪人麻糬鬆餅超好吃!還有女孩看了會尖叫的馬卡龍小姐~明星簡沛恩開的義式餐廳(捷運忠孝敦化站、原eat eat 意義pasta、近市民大道)
台北東區美食 ▌「FOREST森林義式餐廳」:少女必吃太妃糖PIZZA×兔子兔子迷幻姐妹店(捷運忠孝敦化站)
整理照片及寫文速度有點緩慢,粉絲團介紹美食好像比較快速~
有興趣的朋友們,可以加入跟我一起聊美食!!
https://www.facebook.com/inlifefood