【邀約】
內湖的"禮客outlet"不但有眾多知名品牌的outlet專櫃，最近在二館的6樓還多了一間相當棒的日式料理餐廳，是由"禮客outlet"的老闆直接經營的品牌，自然對食材、用餐環境都有很高的要求，畢竟這也算是"禮客outlet"品牌的延伸。經由友人介紹，有機會受邀來這兒享用美味的日式料理，實在開心。
原文來自：侯升偉/阿偉的食。樂園
漾客Yanco 日式料理
電話：(02)8791-6222
地址：台北市內湖區民善街215號6樓(禮客內湖2館)
營業時間：11:00-21:30
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這天中午搭透明電梯上來，室外的光線都可穿透照進來。
冬天快到了，也順勢推出幾款鍋物。
室內空間是長條形的，採用很多的木質裝潢以及魚的圖案。
這裡有一整面的落地窗，白天採光特別好，晚上也可欣賞外面的景色。
窗外其實還有一塊露臺，天氣好的夏夜在外面用餐也別有情趣。
可以遠眺圓山大直的景色。
左邊就是松山機場，所以也會看到飛機從左邊起飛。
櫃檯上的水箱裡有超大的帝王蟹，相當生猛啊 ！店裡有一道必須預約的"帝王蟹丼飯NT$.3880"據說很大一份，下次多找幾人一起來享用。
料理區裡有很多位師傅，每一位都穿戴著乾淨的白制服。
餐廳後端也有包廂區，跳脫一般日本料理的風格，營造出都會時尚感。
餐具也很講究，是老闆與設計師跑了很多地方找的。
==以下是MENU==
接著就來嚐嚐店家端出的菜色吧~
◎特上旬刺身(小盛)NT$.380
說到生魚片，一直是阿偉的罩門，始終不敢吃。當然也可以吃，只是不懂牠的美味在哪？但我相信懂生魚片的人看到這一盤小盛刺身，應該可以從魚肉的色澤看出些許端倪，看得出牠的鮮美吧？這兒的漁穫來自於日本築地、基隆崁仔頂及屏東東港等地。
由於我跟友人都不敢吃生魚片，"漾客"的小老闆立刻請廚師拿去炙燒或燙熟，我想許多愛生魚片的人一定會大喊"可惜"吧...
炙燒回來的刺身，整個就"對了"！哈哈哈...愛生魚片的人別笑我。話說回來，炙燒過的生魚片依然軟嫩，真是滑口。
◎蘋果合鴨沙拉NT$.280
鴨肉與蘋果片的結合，清甜又爽口。
鴨肉片的厚度剛好，油脂不算太多，但因為蠻薄的，所以吃起來蠻軟嫩不會柴。
裡面有些特調醬汁，增加一些微酸的口感，在酸甜的蘋果片襯拖下，把果香提得更明顯。
◎時烤鮮魚NT$.580
這道鮮魚每天不一定，要看當天進貨的魚。這天吃的魚相當鮮美，肉質中帶著一點點的膠質，肉質細滑又紮實。
◎馬卡龍握壽司(9入/價格店洽)
以別出心裁的創意，將傳統握壽司變化為有如馬卡龍大小，看來精緻可愛，客人吃起來也不會太撐，還可以吃到多一點的口味。
九顆握壽司有三種口味。
像前方就是海膽與魚子醬蟹肉。
這是生魚片（忘了是什麼魚）。
我比較喜歡這款魚子醬蟹肉，上面還有一點美奶滋，帶點甜甜的奶香。
◎(左至右)比目魚緣側握壽司NT$.120- - 炙燒過帶著焦香卻依然軟鮮Q彈。
炙燒星鰻握壽司NT$.160- - 鰻魚表層的醬汁微甜，肉質入味細緻。
匈牙利鵝肝握壽司NT$.260
目前匈牙利出口的鵝肝越來越少，能吃到越顯難得。表層炙燒過帶著焦香與脆度，咬下後那鵝肝香氣充滿口腔中，簡直是精品級的握壽司。
◎陶板醬骰子牛肉NT$.880
用的是Prime級的美牛，與洋蔥等蔬果醬汁在高溫陶板上冒著陣陣香氣，光聞到就流口水啊！
但由於牛肉在熱的陶板上容易過熟，所以沒有平常吃五分熟牛排的軟嫩度，不過肉質裡還是可吃到甜甜肉汁。
◎蘇打蝦餅佐酸甜醬NT$.220
用蘇打餅乾中間夾著蝦漿，再裹粉油炸而成，蠻有創意的。而且外表並不會炸得焦黑，仍維持金黃色澤。
從剖面看到餅乾其實很薄，吃起來的存在感不大，到是蝦漿維持著鮮味與彈Q度，是一道蠻讓人驚豔的佳餚。
就像許多蝦餅會有酸甜醬，這道菜也有，淋著吃會比較重口味，不過我覺得不淋醬也好吃。
◎酥炸廣島生蠔NT$.260
生蠔裹粉炸過，香酥得不得了！
但沒有想像的油膩，吃起來也不會有割嘴的硬度，是一種酥脆得讓人回味的感覺。
附有兩種沾醬，這是類似豬排醬，微鹹。
另一種是美乃滋，是我比較喜歡的。
咬了一半的生蠔，看得出它的個頭不小。
◎干貝漢堡NT$.420
這不是真的漢堡，而是將干貝當作麵包，下層再夾許多的食材，造成視覺上有如"漢堡"的感覺。
這一份干貝漢堡的食材很豐富，還有鱈魚卵、海膽、酪梨等等，廚師將它切成兩份，各用一支竹籤叉著，一口吃下的味道超多層次！
◎隱藏版菜單：甜點
這是一道無對外販賣的甜點，上端是紅豆，底部是南瓜泥，卻沒有一般南瓜泥的腥味，師傅說有加入一項祕密食材，吃起來變得甜甜的。
店中三位幹部，左起是經理Larry、中間是小老闆Sam(79年次)、右邊是主廚Akira
平時不常吃日本料理的我，在這裡吃到了別出心裁的創意握壽司、蘇打蝦餅等料理，讓人相當驚豔。可惜我跟朋友不吃生魚片，請師傅把它炙燒弄成半熟，但依然好吃；愛吃生魚片的老饕有機會可以來試試。
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