中山美食船槳送菜日風濃厚居酒屋狸爐端燒日式料理中山八條通菜單附

中山八條通有很多日本料亭,而這間狸爐端燒的氣氛更是宛如置身日本居酒屋!

從捷運中山站出來往大倉久和飯店方向走,再往林森北路方向,由福泰桔子旅館旁巷弄進入

就會看到旗子飄揚的日風民居店面

門口吸睛的狸貓群與長長船槳就是本店主打色囉~

這個布幔下的是入口沒油錯~

因為不太明顯所以訪媽差點過門而不入(汗

一進門就是全體人員熱情的日文歡迎招呼

這是吃日本料理必備啊,一種賓至如歸的態度

雖然入口有點窄,但過了門就是豁然開朗的另一片天地!

用餐區分2部分,有鮮活互動感的吧台區

與隱私較佳的包間座位

而想感受一下本店招牌特色的捧油一定要來坐一下吧台!!

因為除了可以看到日本帥哥廚師現場料理的過程

還有所謂"船槳送菜的"廬山真面目來著

這次我們就坐在吧台,這樣跟廚房面對面的感覺很新鮮

而且雖然爐火在面前冒著煙,但店家排煙措施不錯

即使近在眼前也完全不會迎面而來!

位子是穩穩地站立的厚木椅,椅子掀蓋就可以置入隨身物品囉~

包間的位子也別有一番風味

換上室內拖鞋,席地而坐於軟墊上

有種隨性在家的感覺

每間都還有掛衣架的貼心小設計

既然坐了吧台就有機會好好探究一下眼前神奇的東西啦

光是看到玲瑯滿目的各種日本酒與吟釀,就有種道地日本居酒屋的氛圍

繁忙了一天,下班就是要來一杯不是嗎?

此外新鮮食材也是另一大亮點!

亮澄澄的蔬菜與冰塊下的魚貨,看著看著會很好奇料理方式對吧~ 

到了營業時間備料結束

廚房內也開始忙碌起來了

準備雞蛋煎的,負責烤物串燒的

不要小瞧廚師們,他們可是說著流利日文從日本來噠~

仔細偷瞧還能學到一些小撇步耶!

這支玉米從我們入座就烤,足足快1小時?!

原來是北海道來的,之前看節目介紹據說超甜,有機會一定要再來試試

然後突然發現火架上的東西是高麗菜?

原來這也是特色菜之一--日式辣油烤高麗菜

冰箱裡也暗藏玄機  

杯子都有先冰過,這樣酒才更透心涼

 調料座(醬油/七味粉/椒鹽)與熱毛巾

酒單&MENU

介個~!!

就是傳說中的船槳啦~~!!(激動

看到他從廚房遞菜出來的時候真的有莫名的興奮耶XD

基於槓桿原理?!他們這樣端應該很費力

所以大家都迅速按快門,不要讓師傅等太久 

 小菜盤(泡菜+魚漬+涼拌牛蒡絲)

個人很愛他的牛蒡絲,甜甜脆脆的

中間的是有扎實口感醃漬過的魚肉塊

泡菜清爽開胃也不錯喔

 梅酒($250)

本來跟媽媽是不喝酒的,所以想點個沙瓦,

但是這杯喝起來不像沙瓦的味道應該是梅酒

淡淡梅子甜味喝起來不嗆很順口

綜合生魚片($480)

高達6樣內容的刺身組合超豐盛!!

新鮮的鮭魚鮪魚旗魚海鱺花枝甜蝦一次享有

愛吃沙西米的人會覺得很滿足啊

彈嫩帶勁的冰涼魚肉配上現磨山葵簡直完美

本身其實有點怕哇沙米的味道

但真的很喜歡現磨山葵,因為一入口其實是甜的!!

到喉嚨方才會覺得嗆

訪訪我愈吃愈多結果後來一秒飆淚還嚇到訪媽(掩面~

大腸味增煮

窩齁齁終於伸到我面前換我來端菜了還是想照一下嘛

這碗大腸煮是唯一我們有剩下的一道菜,

並不是不美味反而我很愛他

只是廚房真的太大方!!這一碗起碼有60個腸子啊~~~

這腫麼吃得完啦,人多一定要點這一道啊!!!

味道是味噌滷大腸的感覺,又有蘿蔔的清甜味鎖在裡面

腸子軟嫩有嚼勁不會太老不好咬

還有蒟蒻條,就是吃太多會有點油,所以一定要大家分啊>口<

北海道花魚($280)

快來看看這隻魚訪媽讚不絕口

雖然只有一半,但是分量還是很足

居然與訪媽肥肥的手掌長與寬一樣!

花魚表面烤得焦香酥脆

肉質細緻還幾乎沒有刺

不用過多調味僅僅這樣吃就有滿滿魚肉的鮮甜

骰子牛肉($480)

同樣的還有厚切牛小排可以選,但那道肉會比較生

所以我們就選了比較熟,肉質相對帶點韌度的骰子牛

從橫切就能看出鮮美肉汁都封在裡面好juicy!

油脂稍微多的部位吃起來彈嫩香滑

佐檸檬汁與蘿蔔泥清酸不膩,

要不是菜太多真的很想來一碗飯~~

長崎強棒麵($180)

 這一碗的精華在湯頭!

海鮮與蔬菜佐大骨熬出的湯汁濃郁鮮甜

雖然不大碗但滿滿的配料也很有誠意

青椒高麗菜的蔬菜甜味與香醇大骨湯被麵條吸收順口暖胃

招牌炸野菜($250)

看到前台的山苦瓜就在想這要怎麼做

原來是拿來炸野菜的?!!也太特別了

而且這個炸野菜有別於我之前吃過的野菜天有裹粉再炸

竟然是直接炸耶~所以每一樣口感都更酥脆也不油

咬下都能喀滋喀滋響,單灑椒鹽就很香

苦瓜剛入口沒有苦味,多吃幾片就很明顯了!

 壽喜燒($680)

冬天一定要來一鍋的壽喜燒在這裡是做成小火鍋的樣子

以特選牛肉片為主角,涮入甜甜鹹鹹的醬汁就是大人小孩都愛的味道!

有凍豆腐,青菜與菇類

重要配角是晶瑩透明的寬冬粉,吸收湯汁後的美味是不言自明噠~~

柔嫩的牛肉片是吃了還想再吃的特級品,果然還是想要白飯來一碗(要忍耐

狸爐端燒 日式料理

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