我們家本來是不吃牛的，但因為懷妹妹時極度想吃牛肉，所以就很不虔誠的破戒了XD
自從開始吃牛後，就一直尋覓新竹有哪些好吃的牛排店
加上我要生日了，一定要跟吃家好的呀！
這次朋友推薦這家新開幕的『Uncle Sam's Kitchen 山姆大叔廚房』
隱身新竹市區巷弄中，燈光美氣氛佳，餐點道地又好吃的美式炭燒牛排
Uncle Sam's Kitchen 山姆大叔廚房在英明街，
新竹市中正路市議會對面的中華電信旁邊進去，郵局隔壁有指標，順著往巷子裡走
其實很好找，但位置有點隱密，尤其夜裡要睜大眼睛看XD
外縣市朋友從火車站過來搭小黃很近
開車的朋友附近有路邊停車，當天六點多過去還蠻好停的
木造的獨棟建築，從店外看就覺得好有氣氛！
店內有辣雞翅、墨西哥捲餅等美式餐點，各式排餐，不吃牛肉的朋友也有其他選擇
一進門印入眼簾就是這個透明的冰櫃，展示各類肉品，
依照時價跟重量，山姆大叔廚房的牛排都是以克計價，加一層服務費，來店點餐前可以詢問一下
喔喔喔！！！店內主打的戰斧牛排本人！！！！超威呀～～
這次朋友有點，一支約4人份，當天時價是一公斤3800元
牆面掛著好大的牛頭就是山姆大叔廚房的LOGO
除了正餐，山姆大叔廚房也有賣酒，其中各種星座的調酒讓我好感興趣
坐在吧檯喝點小酒也是很有氣氛的！我到底要等到何時才可以喝酒呢（歪頭）
樓下有舒適的沙發區，後頭是手工繪製的牆面，細緻的觸感呈現奢華優雅的感覺
我們的位置安排在二樓，順著樓梯往上走
濃濃的美式鄉村與工業風，木造的裝潢，線條簡單又不失沉穩，反而給人溫馨放鬆的感覺
像山姆大叔廚房的桌子是台灣老檜木門窗裁切拼接而成，細膩有質感！
牛肉好吃，但知道自己吃的牛排是哪個部份嘛？
大大的牛肉分解圖背板，吸引所有人的目光，我對這種圖還蠻有興趣的XDDD
店內很多可愛的擺設，讓人很難不駐留目光
抬頭看，山姆大叔廚房的燈具也很有味道，都是美國、法國、比利時的老燈，我好喜歡右邊這盞！
通常這樣的店好像適合情侶約會或是商務聚餐，害我小緊張，因為我帶了兩個小惡魔呀XD
一直擔心帶小孩會感覺拘束或打擾人，沒想到山姆大叔廚房有美式餐點的豪氣與隨性，
粉絲團上也直接表明適合兒童造訪喔！
靠窗的座位還有深深的窗台，小孩子窩在這看下面的車，好開心
餐桌上也很講究！選用美國刀具Fortessa的牛排刀，即使略帶點生的牛肉也好好切～
下方的餐墊設計成報紙的樣子，實用好看也是菜單的一部分
主菜單是這本，植鞣皮革的封面，好有味道
上菜啦！！！感覺吃美式餐點一定要配汽水，點了可樂跟蘋果汁XD
大家都愛的巧達濃湯
切丁的蔬菜，濃湯喝起來不會太過濃稠，小朋友很喜歡
比較重口味的羅宋湯
滿滿的蔬菜與牛肉，燉煮出鮮美酸甜的好滋味
烤得外脆內軟的切片麵包
單吃可以咀嚼麵包原始的香味，沾點塔塔醬或湯則有另一種風味
燻鮭魚沙拉，擺盤美的不像話
捲成像花朵一般的煙燻鮭魚，我個人無法抵擋燻鮭魚的魅力呀～～～
獨特的煙燻滋味，口感鮮嫩，搭配生菜好開胃XD
炸薯條，肉哥的最愛
現炸出爐燙口的薯條，乾爽不油膩，熱呼呼好好吃
沾的不是番茄醬，而是蒜味醬！這醬超好吃～
嗆辣的蒜頭加上美奶滋後變得溫和順口，沾薯條吃也太搭了吧！
主餐來啦～～～這裡的牛排最少是8oz起
我們點的菲力，搭配黑楜椒醬跟烤過的蔬菜，擺盤很細緻
菲力是牛里脊肉，這個部位的油花少，也沒有難嚼的筋，口感鮮嫩
炭火烤過的網狀紋路看起來好誘人呀～～～
我們聽從餐廳的建議選五分熟，切開是帶著粉紅色澤的肉
表面有炭火烤過的香，咬下去內部依舊軟嫩，好好吃
很多牛排會搭配炸蒜片，山姆大叔廚房很特別，佐的是對半切烤過的新鮮大蒜
烤過的大蒜去除辛辣，入口是很香很綿密的口感，幫助牛排提鮮之餘吃完嘴也不會臭臭
除了直接吃、配大蒜跟蔬菜，沾點黑胡椒醬或是桌上的夏威夷黑鹽，也能品嚐牛排不同的獨特風味
因為牛排有點生，怕大哥不敢吃，所以特地點了這個精選海鮮總匯
有蝦、透抽、干貝、蔬菜串，外加一大片鱈魚
這份量真得很多，而且還有搭炸薯條耶！真是的XDDD
沾醬用炭火烤過的海鮮，吃起來調味不會過重，可以品嚐得到食材新鮮的風味
也不會因為烤了乾乾柴柴的，依舊多汁
裡頭我最愛花枝跟干貝了！Ｑ彈脆口，又嫩又好吃～喜歡海鮮的朋友不能錯過
接著是朋友的牛小排
牛小排的肉質比較結實且帶點油筋，表皮烤的微焦油香，喜歡口感的點這個準沒錯！
鮭魚排，看起來也很不錯呀～～～
鮭魚表皮恰恰乾爽不油膩，搭配清爽的醬汁，我家小朋友應該也會喜歡XD
接著是山姆大叔廚房的重頭戲！戰斧牛排來啦～～～今天的戰斧有1.6kg，超壯觀！
上頭直接插上一把刀，亂有魄力的！
聽說戰斧牛排是能一次擁有肋眼與牛小排兩個部位的味覺饗宴，難怪這麼多人想一嚐它的魅力
點戰斧牛排的朋友店家會單獨上配菜等盤飾，讓大家分切來吃
一樣可以搭配黑楜椒醬或是夏威夷黑鹽
帶骨的部份讓人想直接拿起來啃阿XDDD
店家將戰斧牛排處裡約七分熟，切開後帶點漸層的粉色看起來很美
因為是朋友點的我沒吃所以不清楚，但看起來外脆內軟，一定很美味
而且戰斧比起我們的菲力多了不少油花，分切完肉汁都湧出來，超多汁呀！
山姆大叔廚房的戰斧牛排有兩種吃法
吃得差不多可以請廚房將骨邊的肉處理後再回烤到全熟，享用另一種風味
回烤過的戰斧更香了，坐在隔壁都聞到了啦XD
這次的戰斧由四人分享還吃不完，愛吃肉的老饕們快相揪去挑戰一下
山姆大叔廚房的餐點都是單點，但點排餐會附甜點
他們家的甜點也不馬虎唷！這次附的是藍莓塔跟泡芙
藍莓塔上面是新鮮藍莓，搭配濃郁的卡式達醬，超好吃的啦！
再好吃的餐點一定要有甜點才完美！
Uncle Sam's Kitchen 山姆大叔廚房讓我們有個滿足的夜晚～
店家選用美國牛肉，搭配炭烤方式與特調醬汁，餐點精緻又美味
可能我們帶小朋友，所以感受比較強烈
美式餐廳有股獨特的魅力，雖然環境一樣很有質感，但不像歐式西餐有優雅用餐的壓力XD
無論好友相聚或是家人用餐都能感受那股悠閒的氛圍
愛吃牛肉的朋友不要錯過可以放鬆大口吃肉的機會！
Uncle Sam's Kitchen 山姆大叔廚房
https://www.facebook.com/americansamkitchen
地址：新竹市英明街6-1號
電話：(03) 523-0377
2015-11-20 16:08:58
文字：新台傭日記@加一
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