【松山區美食】三井日本料理(料理美術館)

 

 

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趁著週一沒課的悠閒時刻,又與男友跑來享受美食了

這次的目標是三井日式料理餐廳

我這鄉下土刨子之前完全不知道三井,還是男友的介紹我才去爬文認識它的

看了菜單價位真的是豪~~~~貴呀~~~~【松山區美食】三井日本料理(料理美術館)

帶著虔誠與感恩的心,感謝親愛的金主大人讓小女子有幸能一享口福(伏地跪拜)

 

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三井在台北有好幾家分店,本館在農安街,我們這次去的則是三井料理美術館
位子就在台北富邦銀行辦公大樓的地下一樓,一開始我們一直找不到店家在哪

而且計程車司機自己還開過頭,又繞了一大圈(那多繞的路真不想付錢...)

你們說說,上面那張圖要是我沒有標箭頭,誰看的出來它躲在那裏啦!

它外面只有一個非常不起眼的鐵招牌嵌在富邦大樓外牆,還是生鏽的 = =

我說啊~ 你走高價路線的餐廳也顧一下門面吧【松山區美食】三井日本料理(料理美術館)

 

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一開始不明白,餐廳幹嘛叫什麼美術館,踏進去後瞬間理解!

我好喜歡這面牆壁的設計喔,好像圖書館,要是有美術館或圖書館的氣味就更猛了,哈哈哈!

 

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他們的分工滿精細的,負責做壽司的就從頭到尾做壽司

我們吃了兩個多小時,這些師傅(?)手都沒停過

 

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非常顯眼的開放式廚房,我常說我很愛這種設計【松山區美食】三井日本料理(料理美術館)

而且仔細觀察他們的廚房,裡頭可是有大學問呀,一看就知道高低位階和職責

感覺像在看現場版的地獄廚房

 

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一入座後,服務生馬上擺上餐具、餐巾,倒上熱茶

擦手巾還熱呼呼的,彷彿剛殺菌消毒完送來一樣

記得餐巾一定要對摺成三角形平放在大腿上,我平常對餐桌禮儀沒那麼注意

結果還讓服務生來幫我折放,不愧是鄉巴佬啊我,哇哈哈哈哈!

 

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這個擦手巾髒了服務生中途還會過來更換,不是一條用到底

 

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 一開始沒注意,後來我才發現那朵玫瑰是真花(超像假花的)

(是說之前去寒舍艾美酒店吃飯桌上也是插真花沒啥好訝異)

(太習慣擺假花的平民餐廳了)

玫瑰超香的唷!

 

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茶杯後面那個是醬油壺

 

三井有點像是無菜單料理,通常是選一份套餐,由廚師幫你搭配整份的菜色

當然你也可以提出要求,想要吃什麼樣的菜餚直接跟服務生說明

不過我們都對日式料理沒啥研究,除了男友不能吃蝦蟹,其他我們都隨意讓餐廳搭

菜單上也有許多可以單點的料理(價格一樣很貴)

 

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前菜:海膽佐山藥泥(月印)

我們分別點了遊心套餐 $1500(限午餐)、月印菁饌 $1800

海膽非常的新鮮,沒有惱人的腥味

愛吃海膽的男友直接整碗端走,與我換了生蠔

(還好我對海膽沒有特別偏好)

 

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具男友的形容是:它用小小的酸味讓海膽的味道可以被提攜出來

顯得更有層次感,卻沒有一般人無法接受的味道

(可惜我一口都沒吃到)

 

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前菜:生蠔(遊心

好久沒吃到這麼大顆的生蠔了啊,一口吞超爽!

好想直接奔去海港買生蠔來烤喔

以前我家中秋烤肉都會買一小袋回來自己烤,吃爽爽

 

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明蝦生菜沙拉(月印)

明蝦很大一隻,味道十分鮮甜,沙拉醬是胡麻和風醬

精華在蝦頭可別錯過,膽固醇過高什麼的就先放一邊啦~

 

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很難得吃到這種"肉"超多的沙拉,一般都是啃一堆草

 

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鮑魚生菜沙拉(遊心)

比起明蝦,我更想吃男友套餐裡的鮑魚,早知道我也說不要吃蝦蟹了(大哭)

看他吃的津津有味我好羨慕~~~

高級鮑魚可不常吃到啊(平常只能吃假鮑魚)

 

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調味都很簡單,完完全全吃到食材本身的鮮美

 

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 綜合生魚片(月印)

我後來看別人的文章,其實很多菜色你都可以要求他們幫你合做成一份

像是生魚片可以把兩個人的份合在一起,這樣吃到的海鮮種類更多(不會像我們有重複)

早知道應該先做足功課再去吃的(扼腕)

 

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其實我根本都不知道我吃下肚的是什麼魚類,反正好吃就好了

 

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蝦子一般我們都是煮全熟,第一次吃到生蝦欸!

味道和口感超好~ 夠新鮮才能這樣料理啊

比烤過、煮熟的蝦子都還要甜,蝦膏也超級好吃 

 

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晶瑩剔透的樣子,入口即化

 

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 綜合生魚片(遊心)

跟我的魚類差不多,只是沒有蝦子

 

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日本的生食料理首重新鮮,方能吃出魚肉的鮮美

用筷子取一小撮山葵泥輕抹生魚片上,再將生魚片直接挾起或對折

以魚片側面在醬油中沾上適量醬油即可入口

這樣才不會蓋掉生魚片的原味

更可感覺到生魚片、山葵、醬油的風味在口中漸次散發,進而混合的豐富味覺享受

 

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烤雪場蟹腳(月印)

原先我搞不清楚旁邊兩顆很像開心果的東西是什麼

非常無聊的我還剝開來吃吃看,味道又鹹又苦超可怕

回家google才知道是帶殼白果,也就是銀杏的果實啦

白果可以入菜食用,不過請先去殼去皮,所以盤子上的那兩顆就是裝飾

不要像我一樣耍憨(當下單純無聊想知道是什麼味道)

 

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旁邊的小叉子就是吃螃蟹的工具,但我個人認為沒有很好用

蟹肉死死黏在殼上非常難以食用,味道是不錯

但我後知後覺想起來其實我沒有很愛吃螃蟹,只是因為久久沒吃想嘗試一下

果然螃蟹依然非我所愛~

 

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...?(遊心)

這道菜是我男友吃的,但他已經完全想不起來是什麼東西

而我沒吃更不可能知道這是啥,只好殘忍地把他跳過?!

 

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最下面看起來是炸芋頭絲?

 

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這個我記得是明太子鮭魚卵醬! 

 

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握壽司(月印)

炙燒握壽司就是人間美味啊~【松山區美食】三井日本料理(料理美術館)

讓我這個平常只能吃爭鮮十元壽司過乾癮的人好感動

好吃到舌頭快要打結,哈哈哈哈哈

 

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醋飯粒粒分明,飯不會太軟或太硬

 

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握壽司(遊心)

 

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嫩煎牛排

吃了一堆海鮮後,終於有肉類了

五分熟的切片牛排,配上煎的焦香的山藥,味道非常美味

不過我對山藥的愛不多,咬了一口就丟給男友解決了

 

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牛肉煎得很剛好,保住了肉的原汁原味,香嫩卻不膩口

 

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一旁點綴的是紅酒醬

 

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烤牛肉(遊心)

男友的這道看起來派頭十足,牛肉烘烤的焦香,隱約還能聽到肉汁油花的噗滋聲

簡直就是交響樂般的動聽~

 

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完全看不懂在寫什麼~

 

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就是份量少了點,吃起來不夠過癮,讓人意猶未盡

 

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一兩口就吃完的大小

 

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蒸魚佐山藥泥(月印)

我發現三井很愛使用龍鬚菜當配菜

這點讓我覺得有點小小台式,讓我想到我媽在家煮菜時滿常煮龍鬚菜的(大笑)

 

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清蒸的魚肉軟嫩無比,舌頭輕壓就融化得不見蹤影

不過一直出現山藥好煩啊!!!

我就是不喜歡山藥沒有什麼味道又軟軟爛爛很像一口老痰

 

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螺貝湯(月印)

這是日本進口的螺貝,台灣一般餐廳比較吃不到這種食材

湯底是用蘿蔔泥跟薑絲一起煮,不過我有點懷疑到底是蘿蔔泥還是冬瓜

因為冬瓜煮湯煮到軟了之後口感跟這個很像

喝起來是淡淡的鮮甜,螺貝的口感吃起來脆脆的,滿像在吃螺肉!

調味很清淡,我滿喜歡的~

 

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味噌湯(遊心)

這個就比較沒什麼特別啦~

我感受不出來高級的味噌湯和幾十塊一碗的差別在哪裡(暴殄天物)

 

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餐點結束後再來就是甜點啦~

服務生會來詢問要咖啡或茶,我討厭喝咖啡,這是男友點的

送上來感覺超裝逼的啊~

 

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咖啡搭配的鮮奶跟糖

 

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咖啡男友說很不錯喝,苦澀的香味與假掰的氣質非常之好!

 

小小抱怨一下:

我覺得飲料的部分它很不人性化,選擇好少喔

不喝咖啡的人只有熱綠茶可以選,我就想喝冰紅茶或冰奶茶不行嗎~~~

 

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水果盤

葡萄和哈密瓜很甜,但是奇異果超級無敵酸到爆炸(為啥不是黃金奇異果)

連我那會吃酸的男友臉都皺成一團

這道我沒啥感覺欸,啊就是水果~

 

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甜點是檸檬慕斯蛋糕

老實說我有點失望,我以為高級餐廳的甜點也會很厲害,顯然是沒有

吃起來滿普通的,完全沒有讓我眼睛冒出愛心泡泡

每一餐的結尾都應該要有超完美甜點當作ENDING的啊!!!!!!!

 

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看一次就嘆氣一次

是沒有不好吃啦,只是沒有我期待的高水準表現(哀~)

 

總結時間:

 

整頓吃下來,這份海鮮大餐我與男友都非常滿意!

每一道海鮮處理都很忠實地呈現食材本身的甘鮮味美

不會讓不重要的醬汁、配料喧賓奪主

菜一道一道慢慢上,可以細細慢慢地品嘗

每一道分量看起來都不多,但全部吃完倒也飽到胃凸

找一個特殊節日來吃一次我覺得滿值得的

(除了甜點我不滿意之外)

服務品質也是無可挑剔

主要幫我們服務的女服務生非常細心體貼

人看起來很嫻靜沉穩,小缺點就是講話很小聲,她上菜時我都沒聽清楚菜名是什麼

 

最後碎念一下

我們當時去用餐時,周遭全部看起來都是老闆、有錢貴婦、精明幹練的商務人士

只有我們兩個像小屁孩一樣誤闖進來,感覺頗違和啊~

他們吃三井就像我們吃便當、自助餐一樣自然

我還看到一位婦人自己來吃(五六十了吧),桌邊就擺著一本小書

一邊享用美食,一邊翻閱書本,非常的愜意隨性又不失禮

多麼令人羨豔的生活呀~

 

三井料理美術館
地址:台北市敦化南路一段108號B1

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電話:02-27413394 

官網:http://www.mitsuitaipei.com.tw/zh/ch_home.html

菜單:

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phone02-2741-3394
place台北市松山區敦化南路一段108號B1之1
4.20 starstarstarstar_halfstar_border
美味度
4.29
服務品質
4.07
裝潢氣氛
4.36
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