(高雄市左營區文慈路56號 AM 11 - PM 10 (07) 359 - 1678 官網
火鍋午餐269元,晚餐299元,兒童150元 壽喜燒399元 加一成服務費)
想當年(啊不就是去年初嘛~),接到天饌鳳山總店邀請
為了吃什麼都做得出來的我,有了咕的陪伴,拉車到完全不是活動範圍的鳳山
其實對鍋物沒有太大興趣,可就愛那吃到吐的自助吧
當時對天饌留下極佳的印象
接到天饌文慈店壽喜燒試吃邀約,孤狗一番,赫然發現 - -
有明治冰淇淋啊啊啊啊啊(重點錯誤~)
吃到飽之於本輪偶重點從來不是主餐,而是冰品,加上之前對天饌的好印象
開心地相偕上次加班不克前往、錯過曲線瓶可樂的男友一同前往
天饌的特色就是大,開闊的停車場,省去您尋覓停車場的煩惱
2011年3月,天饌在左營開了分店,6月份起,率先鳳山總店推出壽喜燒
百來坪的空間除了熟食、飲料、甜點、冰品區外食材
因為所需爐具不同,分為火鍋與壽喜燒兩個用餐區塊
繞了一圈火鍋料區塊,海鮮肉品餃類菜蔬張君雅小妹妹,選擇之多
最愛的除了各種口味的麻吉燒,還有之前天饌鳳山總店沒有提供的老油條
啊!文慈店有老油條,但這次卻吃不到,真是造化弄人啊(仆跪。暗燈。)
299元的火鍋提供8種湯頭、5種肉品,一人一鍋,自在又衛生
399元的壽喜燒兩人共用一個壽喜燒
若有一人想吃壽喜燒、一人想吃火鍋怎麼辦?簡單,那就分開坐
可以加價200元方式開兩個鍋,一壽喜一火鍋 - -注意,是加價喲!
(399*2+200)+10%服務費,划不划算客倌們心裡有數
咻(揮汗~),介紹完消費方式,先來看看大家(我?)最愛的吃到飽區塊
弧形熟食區擺設清爽,選項不少,但。。。
不好粗啊(汗~)
好比乾到吃一口就吐出來的炸地瓜球
好比生味道很重的醋釀南瓜片
還算OK的便是揪洗的麻辣鴨血,雖然有點鹹、雖然不麻也不辣
剩下的不雷但也稱不上美味,就是拿來撐肚子
西低,看到這款滷肉飯就曉得是誰的傑作
迷錯,就是沒吃飯會死的男友
這兒的滷肉肥嫩甘甜,中藥味不低,好像是八角吧?
我是挺喜歡啦,但肯定有人不愛
老實說,我不愛鍋類、也不迷戀肉品,壽喜燒完全不在我覓食的領域中
這可是我的壽喜鍋初體驗啊(羞)
本該做做功課搞清楚到底壽喜燒該怎麼吃?
可前一天太忙,忙到沒有時間朝拜孤狗大神
想說反正到了店裡工作人員會介紹嘛,就這麼帶著一個空腦袋前往
完食後寫文時,內心有股莫名的空洞,趕緊來搞清楚壽喜燒到底是什麼東西
日劇中常見眾人圍著大圓鍋吃著排滿牛肉豆腐蔬菜香菇蒟蒻絲
那,就是壽喜燒(すき燒,Sukiyaki))
又稱為鋤燒的壽喜燒
源自農忙之際,農人以手邊的鋤犁等鐵製農具扁平部分至於火勢烤肉裹腹
對日本人來說,壽喜燒是品嚐頂級牛肉的最佳吃法,亦是歡慶聚會代表性食物
傳統的壽喜燒素材以牛、蔥段、豆腐、蒟蒻、蔬菜、香菇為主
關西作法以牛肉熱鍋、牛肉略是拌炒,灑糖、加醬油再煮,加入菜蔬等配料
關東路線則是以醬油、糖、味醂、高湯等調成醬汁,再加入牛肉燒煮
依吃到的作法判斷,天饌走的是關東路線
負責招呼我們的工作人員迪迪(三聲二聲)親切可愛活潑又專業
因為她,用餐經驗大大加分
一開始到處拍照,不確定迪迪是否先跟男友介紹壽喜燒怎麼吃
等我回座後,看到兩瓶水瓶:壽喜燒高湯與蔬菜清湯
鍋內湯汁太少或太鹹,可斟酌加入前/後者
一開始高湯加的不多、火開太大,忙著拍照還沒下料
幾近燒乾的高湯盡散發出濃甜的醬色香氣
要不是怕糙揮搭,真想任憑它繼續燒下去
高湯色濃,以為很鹹,卻是出乎意料的甘醇鮮香,還帶著昆布餘韻
火鍋使用的肉品有雞豬牛羊,壽喜燒提供的肉品砍戰完全不同
以下口感是稍微涮燙直接入口的吃法:
油花分佈細膩的梅花豬,柔嫩細緻
光看這炫目的豔紅雪白,不難猜出這是霜降牛
來自美國的它特色在於高含脂量,造就入口即化的幸福感
別擔心澳洲菲力牛油脂含量少,緊致的質地更能嚐出牛肉的醇甜
特意切得厚點、大些的安格斯牛
不思議的Q彈口感及鮮嫩多汁,令沒那麼愛吃肉的我都驚豔不已
說明上雖然有兩種醬料調配,但桌上不見七味粉,便只嘗試雞蛋蔥花
迪迪說可以先將肉片沾了蛋液入鍋涮,也可以將煮熟的肉片沾取醬料
其實高湯味道濃重適中,無須沾醬
倒是下鍋前沾了蛋液,肉質更為滑嫩順口
好肉不只涮好吃,也要耐煮
加上菜蔬,擱著讓它煮煮煮煮到菜蔬完全軟化、釋放甜度
菜蔬清甜,吸飽高湯的肉片口感紮實但絕不老硬,不用擔心久煮老硬
別忘了加上手工蕎麥麵,軟中帶Q的口感真是不錯
真是沒吃過壽喜燒啊,不曉得該加些什麼料才是
雖然覬覦麻吉燒跟老油條,用屁股想都曉得不搭
迪迪說除了四種肉品與蕎麥麵,也可以搭配海鮮與蔬菜
海鮮!?敢結休誇怪拐。。。
秉持實驗精神,加了多利魚曼波魚及魚皮,事實證明 - -
真的很不搭(仆跪)
大口吃肉,怎能沒有冷飲暢飲?
就是這曲線瓶盡量喝沒在怕哇哈哈哈哈(仰頭)
正餐完畢,甜食模式啟動
巧克力噴泉可以搭配卡哩卡哩、棉花糖及捲心棒,討好小螞蟻的心與胃
甜點櫃冷氣猛開不用錢
蛋糕都給吹的乾巴巴,麻糬涼粉類的日系甜點也都硬梆梆
奶酪偏硬,香精味也重,不愛
這張照片道盡了我不吃外頭處理好水果的原因。。。
餐後尋覓冰淇淋,看到統一字樣,差點沒哭出來
後來男友指出明治所在才破涕為笑
放下心,來根餅乾冰淇淋打前鋒
最後,明治冰淇淋紅豆/牛奶各來一枝,這天才算沒有白來啊
完食心得:
首先,一定要大推天饌壽喜燒使用的肉品
好肉一涮就知道,那嫩度、那Q度,絕對能讓食肉怪直呼過癮
此外,壽喜燒高湯甘甜夠味,沒試過的朋友值得嚐嚐,罷特!
或許是我不懂得怎麼吃壽喜燒吧未能搭配適當食材
完食後,還是沒搞清楚壽喜燒的明白
後來看了好些資料與壽喜燒食記,才有點概念
加服務費後約440元的天饌壽喜燒,到底值不值得呢?
如果您是食肉怪,可以狂剋N盤肉,那,絕對推薦
然而,如果您期待的不只是高檔的肉品,那,可能得再想想
從食記中發現,高雄的壽喜燒店家不少
有的店家除了食材肉品吃到飽,還提供前菜沙拉、餐後甜點及越光米
相形之下,天饌不夠強的熟食區實在加不了分
若問我願不願意自費前往天饌?
答案是肯定的,不過,想吃的是火鍋
為得就是那老油條與明治冰淇淋啊啊啊啊啊~~~