原文發表於痞客邦:http://kt315124.pixnet.net/blog
大鮪魚遇上凱蒂貓粉絲團:https://www.facebook.com/Hotaru1113/
昨天的晚餐非常的邪惡!!
每回看到美食當前~就會把熱量跟減肥暫時忘掉~
反正那回不去的4字頭體重
完全嚴重的放棄了!!
冬天到了~就是需要熱量不然會怕冷喔!!!
凱蒂媽到底吃了什麼邪惡至極的東西
就是~~~炸雞
浪跡天涯尋找美味的浪人
不是拖著行囊~~而是背著一支炸雞!!
即使瀟灑的流浪也是要補充熱量!!
來自丸龜名物的浪人炸雞
是日本香川縣丸龜市擁有65年以上的特色名產
台灣首間開幕的位置在原本的禪閤炸雞
禪閤炸雞是以快閃店的概念來宣傳
所以7月開幕一段時間
再將浪人炸雞引進台灣~
不過大家別擔心~禪閤它不會消失~之後會在各個展覽中與大家見面!
本來以為浪人與禪閤只是換個名稱經營
但一問之下才知道
兩個是完全不一樣的品牌
一個來自宇佐~一個來自丸龜~
聽到丸龜第一個想到的都是烏龍麵!
沒想到也有炸雞來的!
炸物的選擇還比禪閤更多
而且這次推出7種套餐
這樣大家能有更多的選擇
昨天吃今天就馬上來發文
主要是因為要告訴大家11/11~11/15試營運期間
唐揚雞柳只要5元 (每人限購2支)
所以如果這幾天經過台北車站絕對不能錯過
一定要來嚐鮮一下
點餐區
店內的裝潢~
除了改變招牌與MENU
其他沒什麼大改變
取餐處
自助回收區
主要是一個外帶店的模式
如果內用點餐、取餐到收桌還是以自助式為主!
座位區大概可以容納10人
不過位置不是重點
吃才是重點!!!大家說是不是阿!!!
先來看看骨付鳥套餐 NT.119元
因為老闆怕我戰鬥力不夠
所以叫我先來個小骨付嚐嚐
套餐多了薯條與飲料
飲料可以選擇雪梨茶、可樂、雪碧、芬達
不過老闆~~現在流行的好像是炸雞配啤酒
怎麼沒有啤酒勒??????
薯條是地瓜薯條
沒什麼特別的~而且薯條不是重點~
重點是骨付鳥
骨付鳥就是雞腿的意思!!
為講求醬汁的鮮度
採用日本空運來台的"最上醬油"
是江戶時代被幕府認定的醬油
距今已經有370年歷史!
用日本古式傳統醬油搭配數十種新鮮蔬果
由20年日本料理總監親自調製而成的!
堅持繁複的方法只為講求原汁原味呈現
因為醬汁的目的是讓原味變美味而不是變成鹹味!!
除了醬汁獨特外
骨付鳥的外型必需透過師傅的巧手
以及熟練的刀工處理雞骨
再將雞腿肉向上塑型
讓雞腿肉呈現扇形一般
讓顧客猶如浪人般豪邁的大口吃肉!!
但在外面還是不要這麼豪邁
看我把肉撕開~~~在來吃給你們看~~
撕肉過程不需費力
因為肉質非常嫩~輕輕一撕就分成兩半
而且你看還非常的多汁
一撕開就馬上流下來了!!!
讓人看的口水直流阿~~
雖然不想這麼豪邁~~
但鮮嫩的肉質
美味的香氣又多汁
實在顧不了什麼形象了!!
手一抓拿起來吃就對了!!!
如果你覺得骨付鳥吃不過癮
那就來支大骨付鳥 NT.169元(套餐)
大家一定很好奇
為什麼炸出來的顏色都這麼深
那是因為粉非常的薄!!
所以炸出來的色澤會比一般市面上的炸雞來的深色!
但保證咬下去就能感覺到肉
而且吃到的是肉本身的鮮甜
不像外面的炸雞店都會吃到粉!
除了前置作業非常繁複外
連油溫的控制也非常講究
一支骨付鳥需要7分鐘時間油炸
是不是很費工阿!!
你們看~~大骨付鳥跟我臉一樣大了!!
對比一下真的是差滿多的!!
難怪老闆先叫我點骨付鳥~~~
他不是怕我吃~~而是他想讓我吃到更多其他的炸物!!
如果我大骨付鳥嗑下去後面的東西應該都不用吃了!!
主食之後要來個副食
首先是羅勒雞軟骨NT.80元
每次一看到菜單有雞軟骨
那絕對是必點之一
因為最喜歡在他們根牙齒在打架的感覺~~
卡滋卡滋的咬~~感覺就非常的爽!!
不過這道應該必需裹上多一點粉
不然雞軟骨一下油炸應該會萎縮
但感覺粉裹的不是很均勻~
因為有的外皮很厚有的外皮很薄!!
接著還有雞心跟雞胗 NT.30元/串
雞心是老闆推薦必點的單品之一
因為咬下去會噴汁~會噴汁~會噴汁
所以老闆千交代萬交代吃的時候要小心!!
不要燙到嘴巴還燙到隔壁的客人!哈哈
雞胗的彈牙感非常不錯
但是可以咬的軟爛且好入喉的!!
有些雞胗很難咬又很難吞
大家應該都有遇過感覺會被噎死的雞胗吧!!哈
霸王雞脖子 NT.40元
原諒我把它拍的有點怪異~
因為實在不知道怎麼呈現
第一次吃到沒有切整根奉上的!!
害我吃的有點害羞~~~噗噗噗
但整支這樣啃還滿過癮的~~~
大家可以來試試看~~
晚餐吃的真的非常邪惡~~
所以這禮拜又要多跑幾圈甩油了!!
炸物真的是非常誘人阿~~~~
等不及週末的人~其實下班就可以衝去啦!!!!
浪人-丸亀骨付鳥專賣店
台北市開封街一段27號(原禪閤炸雞)
店家電話:02-23830267
