[美食食記]桃園中壢 - 牛町日式碳火燒烤

　　其實這一篇一直有在考慮是不是要PO出來，因為網路上的評價還蠻二極化的，不過這次算是喵的二訪了，第一次是數年前剛開幕的時候，當時的確用餐感覺就是普通，這次感覺牛町進步蠻多的，但是網路上的評價卻是頗二極化，這時候就感覺到底是不是應該要寫呢？評價好可能又被網友罵是雷、槍手，之前喵在某美食社群就看到有人這樣怒罵部落客（之後會挑個時間寫一下關於食記部落客的事情），不過這次用餐過程的確是蠻愉快的，所以還是決定寫下來了。

店　　名：牛町日式碳火燒烤
地　　址：桃園市中壢區中央西路二段281號
電　　話：(03)402-9898
官方網站：點此前往
粉絲專頁：點此前往
營業時間：平日：1130 - 1500、1730 - 2400
　　　　　假日：1130 - 1500、1700 - 2400
消費模式：吃到飽
詳細地圖：點此前往選取編號『01015』
　　　　　（點進去可能顯示地址不對，因為喵是按照點去找，這樣才不會帶錯路）
品嚐日期：2015.10.31
攝影器材：InFocus M530
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　　說真的，喵比較愛寫已經開店超過一年以上的店，通常還沒倒店的話，代表有很大的機率，品質已經穩定下來，再來就是新店已經不乏部落客去寫了，因為一堆很紅的部落客都會搶先寫新店，相對來講，這些已經超過一年以上的店就乏部落客問津了，可是當有些網友對這些店有興趣的時候，其實這些剛開幕寫的文章就已經沒有參考價值了，所以喵的文章裡面，大部分都是偏向比較舊的店。

　　喵很喜歡紫色，所以對於這間店用紫色頗有好感XD店門口還有電視可以看，不過目前幾乎都不會有滿客的問題，幾乎去都有位置，可能也和網路上二極化的評價有關係。

　　一進門就會看到櫃檯，上面會寫說採用安格斯牛肉，不過事實如何？喵沒辦法判定，畢竟台灣的飲食業有多少是真的有多少又是假的呢？櫃台後面則是四人桌的用餐區，喵姐說當年剛開幕的時候，我們就是被分到這裡。

　　一進去，用餐的地方分為三部分，大廳部分都是比較大張的桌子，像喵這次去就被分到六人桌，不過喵只有二個人用餐而已，不過既然服務生都這樣帶了，我們也就恭敬不如從命了。

　　最裡面的位置，有看到員工在整理，一開始以為是訂位的人用的，不過似乎我們用餐的那個時段都沒有開放的樣子。

　　菜單沒有什麼變過，不過價格稍微有變貴了一點，話說回來，這次本來是想吃原燒，或者去威尼斯後面的燒烤店吃吃看，不過最主要想吃燒烤的原因是因為看了孤獨美食家的最新篇，主人公跑去吃了燒烤牛舌，瞬間讓喵就一整個好餓好想吃，問了喵姐，才想起來這邊有牛舌吃到飽XDDD

　　桌上擺設蠻簡單的，醬料方面只有三種可以選擇，並不像台客燒烤或一燒十味昭和園那樣多樣化，所以這一點是有那麼一點可惜。

　　雖然說不上乾淨整齊，但是也不至於像網路上謠傳的那樣骯髒，但是因為是點單制的，所以可以自行取用的東西也就相對少，冰的種類不多，冰櫃有一半都拿去裝冰塊了，那冰塊主要的用途是用來降烤爐的溫度用的，但是喵覺得冰品的部分可以再多一些種類。

　　飲料的部分則是有二台飲料機和一台咖啡機，種類同樣也沒有想像中的多，好想要吃個餐包之類的啊XDDD

　　再轉過來就是冰箱，裡面放滿啤酒，看到這裡大概可以體會一下大家感覺的骯髒，與其說是骯髒，喵覺得東西擺放規劃的不是很好，有些東西甚至不應該出現在照片中。

　　食材方面分為幾個部分，不過同樣的喵沒有全部都點過一遍，只是單純地這次想要吃肉，所以猛點肉，肉的部分，喵感覺有比較新鮮耶？之前吃都是冷凍肉，喵覺得牛町肯定也是用冷凍肉，畢竟現宰冷藏牛成本相對高，不過這次端上來不像風太燒烤那樣是結冰的硬梆梆肉，這樣的肉體烤起來比較好掌握，值得注意的是牛町怕大家吃不完，或是嘗試過後不喜歡，所以基本上菜單上都會有寫一份大約幾片，所以點單的時候請直接告訴服務生你要幾份，明明菜單有寫，可是喵卻發現很多人的抱怨就是小氣，肉給太少，不過喵是覺得這樣反而比較好掌握吃的份量。

　　不過雖然主要是來吃肉，但是青菜也是不可少，依照往常一般喵還是點了一份沙拉，喵姊點了生菜包燒肉，蔬菜的新鮮沒辦法隱藏，生菜的部分很新鮮。

　　海鮮類的話，喵只有吃魚下巴和牡蠣，牡蠣還不錯啊，吃起來還蠻甜的，不過就是很容易烤過頭，魚下巴也算新鮮，不過絲瓜之類的就蠻小的，但是顧慮到烤爐大小，喵覺得用布丁杯裝其實是很不錯，可以圍在烤爐周圍，然後中間還可以繼續烤肉，反正覺得太少就多點幾份。

　　飯類，喵這次沒有吃其它種類的飯，只有點了石鍋拌飯，服務生太熱心的一下就跑過來翻了，來不及拍照，而且石鍋拌飯應該要放久一點，讓它有一點鍋巴在攪拌，這樣才會超級好吃，味道方面頗入味，所以還可以。

　　一開始烤爐火超級旺的，服務生很熱心的過來丟了一塊冰塊降溫，不過後面發現烤爐的火還是旺很快，所以烤肉很吃技術，一不小心就燒焦了XD喵和喵姊幾乎烤一輪就請服務生換烤網，結果服務生知道我們會換烤網，一看到我們烤網空了，就過來直接幫我們換，我們差不多換了快十次網子吧……

　　至於烤的部分喵就不多放照片了，因為這種燒烤的好處就是在於自己料理想要吃的熟度，所以不用擔心吃到不合口味的熟度；麻糬方面是喵姊烤的，實在很厲害，烤的外面脆脆的，裡面則是軟Q軟Q，而且只有煉乳搭配，喵反而不太喜歡沾煉乳再沾花生粉的麻糬，喵比較喜歡吃這種的。

　　打到尾聲了，這邊值得一提的地方是喵說過這次去主要重點就是牛舌，所以喵幾乎每趟都點了二分牛舌，一般牛舌只有四片，不過就是二片牛舌再對切變成四片，那在最後加點的時候，喵還是點了二份牛舌，東西上來之後喵很開心的繼續烤，有一位今天一直幫我們服務的女服務生走過來，問了喵你們最後加點的量夠嗎？喵看了看桌上，再看一看服務生，突然搞笑的問，那可以再給我兩份牛舌嗎？服務生愣了一下，說好你等我一下，於是她進去差不多快十分鐘才出來，親自送上了這一盤牛舌，大約有十片完整的牛舌（約等於五份），而且切的比較厚，還是最好吃的部分，喵當下有點感動，而且還問喵這樣有夠嗎？人也不錯看XDDD差點就想問電話了XDDD當然這是單就這位服務生的感想，至於整體來說，可能是因為老闆在店內，所以沒有出現網路上說的只顧聊天、擺態之類的，當然喵覺得不同時段去，應該也會遇到不同的服務生才是。

　　希望這篇不會被當作護航、槍手文才好，畢竟這就是喵這次的感受，食材的新鮮度照片也不會騙人，至於服務態度的話，喵覺得品質上或許真的要加強也不一定，畢竟大家大多數都針對服務品質提出建議，那就代表或多或少，在這方面是有缺憾的，不過這次喵主要是去嗑牛舌，還嗑了不少，整體上來講，還是很不錯的。

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