來宜蘭要吃啥
我的第一名選擇就是無菜單料理啦
這天來到位在冬山鄉的饕家食藝
店家旁邊就是很大的停車場
所以停車非常方便喔
走進店內是復古的木桌椅
有種來到古代的感覺
桌上擺的水果盤好精緻
進入餐廳入口則是一片銀色簾子
又顯得非常現代
用餐區一區為大圓桌、一區則為方桌
用餐處還有一小區竹子區
廁所區則有小水池
店家的靈魂人物-饕子流竄在店內訴說著饕客的心情
餐桌上的一系列的藍白陶瓷餐具
優雅又大方
今天選用的是600元的無菜單料理
不過卻有12道菜超級豐富的
首先上桌的是蘋果開胃醋
嚴選來自梨山的蜜蘋果
有酸味也有甜味
可以開胃解膩
雖然不能續杯
不過店家有提供加價續壺
1.蘆筍象拔蚌
包裹著蘆筍的是很少見的象拔蚌
外表吃起來有嚼勁裡面則是很清脆的蘆筍
另外還搭配了水蜜桃、奇異果、蘋果和葡萄
搭配和風胡麻醬
整體吃起來有鹹甜味
2.海鮮拼盤
這拼盤著實的嚇到我了
我們應該點的是兩人份的套餐
怎麼這拼盤有有大圓桌十人份的氣勢啊
宜蘭九孔鮑搭配韓式泡菜醬
吃起來微辣有口感
桂花蜂蜜曼波魚
吃起來有果凍QQ的口感
另外搭配桂花蜂蜜
有種在吃甜點的感覺
曼波魚可是富含女生最需要的膠原蛋白
天山雪梨佐百香果
雪梨本身沒啥味道
拌入百香果以增添風味
吃起來冰冰脆脆非常爽口
軟絲泰式醬
這吃起來超嚼勁的
單吃就有海鮮鮮味
泰式醬吃起來帶些酸甜
鮭魚、旗魚生魚片
生魚片加起來快10片
而且每一片都有1公分厚度
光看分量就覺得太超過了
鮭魚嚼勁中帶點綿密的口感
旗魚片則是多了Q彈和嚼勁
3.松露蠔油鮑魚
這鮑魚好誇張的厚實
逼近3cm的厚度
讓我這櫻桃小嘴吃得好吃力
吃起來很有彈性
搭配魚子醬讓味道更有層次
餐盤裡還附了地瓜和花椰菜
有種吃飽也吃巧的感覺
酥炸海大蝦+法式三明治+荷葉鴨肉拌飯
4.酥炸海大蝦
長度15公分以上的大明蝦光看就流口水了
酥炸得很脆整隻蝦子都可以直接食用
椒鹽的口感吃起來滿嘴香氣
5.法式麵包吃起來很鬆軟
裡面搭配蜂蜜芥末醬、火腿和起司
吃起來頗有法式風味
6.荷葉鴨肉拌飯
以香椿油、香油拌飯搭配荷葉的香氣
吃起來滿嘴清香
飯裡的鴨肉畫龍點睛地讓拌飯裡又多了幾分鴨肉香氣
這道料理感覺就要完封我們的食量了
結果竟然還有好幾道菜未完待續XD
用下午茶雙層架裝的是爆香芋頭捲及蜜汁豬膝
7. 爆香芋頭捲
嚴選來自甲仙的芋頭
咬下後立刻感受到綿密的芋頭口感
外酥內綿非常的好吃
8.蜜汁豬膝
光聞就香氣十足
吃起來有蜜汁的甜味
豬膝肉還蠻多的
懶得啃骨頭的我吃得很滿足
9.雞油悶桂竹筍
吃起來滿是雞油香氣
桂竹筍很有脆度
油脂有些濃郁
10.干貝金白魚盅
光聽這名字就有種名菜(湯)的感覺
這道湯裡面的確是有很多名菜
以干貝、金華火腿、大白菜、鮭魚、山藥和老母雞熬煮而成
湯頭喝起很溫醇非常好喝
11.烤香魚
完整的一條香魚外皮很香酥
不過裡面很多魚刺
吃起來要特別小心喔
12.黑白木耳奶凍
下層是白木耳中層是黑木耳
最上層則是淋上的鮮奶
吃的到木耳的綿密黏稠感
也有鮮奶的濃郁香氣
營養又美味的甜點
看完了以上的菜色
是不是和我一樣覺得
600元能吃的到這樣豐富又美味的料理實在是太超過了
下次有機會要烙人一起來吃啦
美食指數*****
氣氛指數***
cp值指數*****
再訪指數*****
地址：宜蘭縣冬山鄉冬山路三段136號
電話：03 -9581234
營業時間：11:00 - 14:30 / 17:00 - 21:30
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延伸閱讀-宜蘭無菜單饗宴
宜蘭 青山食藝 ~美味與視覺的無菜單饗宴
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