六堆伙房客家麵食館(捷運中山站美食)~充滿創意的精緻客家美食．每一道都令人驚豔不已

此篇分享的是位於捷運中山站旁的「六堆伙房」，主打各式創意的客家料理，美味及口感都頗受好評。

**本篇為試吃邀約分享文，內容為真實體驗心得** 

「六堆伙房」是在地下一樓， 入口是在南京西路上的大創百貨旁。交通十分便利，捷運出站後約三、五分鐘即可抵達，而且飽餐後又可在南西商圈逛逛百貨、或在巷弄裡尋找特色小店。

在入口處可以看到媒體報導或部落客對店家的評語~~

雖然店家位於隱密的地下一樓，但入口處還滿引人注目的，而且有置放菜單供參考。光是這入口門面我就覺得與一般客家料理餐館有所不同，呈現的是一種結合客家元素與新穎時尚風格的氛圍。

一進入餐館內，我們的眼睛為之一亮，「六堆伙房」用餐環境就和一般下午茶店或咖啡館沒什麼兩樣。舒適的用餐空間，搭配柔和的燈光，讓人用餐時倍感溫馨、溫暖。

店家在裝潢擺設都滿用心的，雖然店內風格呈現的是較時尚風的氣息，但還是融入了一些客家風格的元素，讓人能感受到那純樸的客家風情。

而且店內環境明亮而整潔，讓人用餐時也多了些愉悅感。

由於客家料理大多為清爽無負擔的口味，所以喜歡重口味的朋友們可以在自助醬料區自行取用。

「六堆伙房」主是提供各式客家麵食、點心、創意小菜等，看一下菜單價格，還滿平價的耶！

首先先上了一些小菜「黃金泡菜」(40元)、「涼拌黑木耳」(40元)、「胡麻龍鬚塔」(60元)、「花生豆腐」(67元)。這些小菜清爽又開胃，也讓人期待起接下來的菜色。

「涼拌黑木耳」有著脆口的美味，微酸的調味讓人食慾大開；「黃金泡菜」微酸微辣的味道，有著清脆爽口的好滋味。

「胡麻龍鬚塔」~~加了胡麻醬的龍鬚菜，香濃入味，微甜的胡麻醬搭配脆嫩的龍鬚菜，真的是絕配。上頭再灑些花生，讓人愈嚼愈香。

這個「花生豆腐」真的很威，外表看起來就像是一般豆腐平凡無奇，入口後卻是讓我們都驚豔不已。豆腐有著綿密的口感，頗像豆花，而且帶出淡淡的花生香氣，再淋上特調醬料更突顯其中美味。這道小菜真的很推！

接著介紹的是「六堆伙房」主打的各式創意麵食~~

「小卷南瓜米粉」(98元)~~上桌後就散發出淡淡的南瓜香氣，裡頭有著豐富的配料。 

添加了許多新鮮、軟綿口感的金黃南瓜，讓湯頭更顯得香甜。

細嫩口感的米粉，也吸附了湯汁的美味，再搭配脆嫩、帶點嚼勁的小卷，整體充滿多層次的美味。

「鹹蛋絲瓜麵線」(98元)，這道麵食是「六堆伙房」的招牌料理，大推！

這道與南瓜米粉一樣都有著金黃的湯汁，不過之所以呈現金黃色並不是南瓜的原因，而是因為湯底裡加了鹹蛋黃。添加了鹹蛋後，讓湯頭呈現自然的鹹香，香氣撲鼻的湯汁，喝起來十分爽口。

裡頭還有許多清甜鮮嫩的絲瓜以及軟嫩的豆腐，搭配著滑順可口的麵線，真的讓我一口接一口吃不停。而且麵線口感真的不錯耶，不會說過於軟嫩而呈現糊掉的狀態。

「芋頭米粉湯」(98元)~~平常不太喜愛芋頭的寶小銘，這道料理卻吃得好多呢！

芋頭本身口感鬆軟綿密，也不會過於軟爛到糊掉。

湯頭充滿清爽的芋香及以甘甜的滋味，搭配略粗的米粉，不知不覺就吃了好幾口。

「鹹豬肉捲餅」(98元)~~這道捲餅料理很特別，裡頭的內餡是包裏客家的鹹豬肉。

捲餅呈現外酥內嫩的口感，帶點咬勁的鹹豬肉片，搭配獨特醬料及蔥段，一大口咬下真是滿足！

「蘿蔔糕」(46元)~這看似平凡的料理，吃起來竟讓我有意外的驚喜。

表皮烤得微焦，內餡卻是軟嫩彈口，而且咀嚼的同時，味蕾間也散發著白蘿蔔絲的香氣。

「口水雞」(110元)~~這道料理也讓我們讚不絕口。

雞肉本身的肉質就很優，軟嫩多汁的口感，再搭配充滿豐富層次的香辛料，美味令人回味無窮。表層還灑上一些花生，來增添美味及口感。

接下來介紹一下飲品，這裡的部分飲品結合了客家元素，研發出創新的飲品。上圖左是「香檸熱拿鐵」(88元)，香醇的拿鐵咖啡，散發出淡淡的檸檬香氣，喝起來滑順可口，帶有暖暖的氣息。上圖右則是「客家擂茶-冰」(82元)，這是客家的傳統飲品，喝起來香濃順口，不會苦澀，我們喝的冰擂茶十分清涼爽口，熱的應該又有不同風味。

上圖左「東方醉美人」(82元)，加了一把小傘增添詩情畫意的氛圍，這杯結合東方美人茶的甘甜茶香及白蘭地的淡淡酒香，是我最喜歡的飲品。上圖右是「柚香酸柑茶」(82元)，酸柑茶是客家人的養生茶品，清甜微酸的滋味，結合了香氣誘人的柚香，也是一杯表現不錯的飲品。

「芋頭西米露」(46元)~~喝起來甜而不膩，有著香濃的奶香及芋香。

品嚐完各式客家料理後，竟然還有甜點耶！而且「六堆伙房」的甜點一點都不馬虎，精緻的程度就如同下午茶店。首先這道是「熔岩巧克力蛋糕」(138元)，除了蛋糕本身外，一旁還附有香蕉片和冰淇淋，來增添更豐富的口感。

切開蛋糕後，熱呼呼的巧克力熔岩瞬間流出，入口後是暖呼呼的感覺，巧克力嚐起來綿密微甜，這道甜點在冬天裡品嚐非常有暖心的效果。

「西米焗布丁」(88元)，這道是很特別的甜點，有著多層次的美味。一旁附有檸檬冰沙，酸甜滋味很有解膩效果。

表層有著香酥口感，內餡則有綿密的卡士達醬、Q彈的西谷米以及軟綿的紅豆餡。印象中應該是第一次吃到這道甜點，也由於裡頭有著香濃的紅豆，所以頗受寶小銘喜愛。

「法式焦糖布蕾」(88元)~雖然算是常見的一道甜點，但不得不說，表現得真的有下午茶店的水準。

表層是甜脆爽口的焦糖，內餡有著香滑細嫩的口感，吃起來也滿有幸福感的。

「鮮果卡士達千層」(138元)~~這道甜點擺盤真是精緻，彷彿就像是藝術品般。

千層酥嚐起來香酥脆口，卡士達醬有著濃郁的香氣，卻又不會過於甜膩，再搭配新鮮水果，讓口感可以更多元。

看著櫃上擺放的小菜，每一盤都好吸引人，不過我們已經吃得超撐了，沒有品嚐到的菜色只好下回再試囉！

「六堆廚房」的衛生管理真的做的不錯，有著清潔衛生的環境品質，也是美味的關鍵。

餐後寶小銘又在店裡拍拍照，在櫃上還有展售著客家的東方美食茶、柚子茶及客家桔醬等，喜歡的朋友們也可選購。

櫃檯上置放著古早味的小物~~

這一餐真的讓我有一種置身於咖啡館用餐的錯覺，優雅的環境真的顛覆了一般客家餐館的印象。

離開餐廳後，在樓梯間的展示櫃，寶小銘也駐足一會兒，欣賞客家風的擺設。

「六堆伙房」真的是一家值得再訪的店家，每一道客家料理都加了創新元素，美味及口感都讓人讚不絕口。喜歡客家料理的朋友們，一定不可錯過這家餐館；不常吃客家菜的朋友們，也可以來這裡試試，絕對會有讓你意想不到的美味。

INFO

**六堆伙房客家麵食館(中山店)**

地址：台北市中山區中山北路二段2號地下1樓  (入口在南京西路)

電話：02-25636239

營業時間：每日11:30~20:45

官方FB：六堆伙房

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