楓露●廚房 Find The Life Kitchen
可妮總是敵不過甜點的誘惑
前陣子的頁面總是被格友的楓露星球洗版,令人超動心的!!
抽體驗的前幾天超興奮,終於這次有機會自己來體驗一下
楓露廚房就位在建國高架橋下,
從松江南京站5號出口步行約10分鐘的路程,交通上很方便!
餐廳就位於知名的洛基大飯店二樓。
我們早在前二個禮拜就訂位,
由於假日的楓露星球都被訂滿了。。僅能預約萬聖節後1天的星期日
剛好錯過萬聖節這特別的日子真的十分可惜。。好多裝飾都撤掉了
下次預約請早~ 假日人潮特多,可能會等很久噢!
楓露星球每天限量15個,一定也要在訂位的時後告知,不然就沒得嚕~
楓露的低消為每人$100,
不限用餐時間,也不收服務費,水和餐具都是自取的~
在這個精華地段,又是大飯店裡頭真的是非常大心耶
用餐空間寬敞,燈光明亮皎潔,晚上來店內氣氛一定很不錯!
且餐廳是180度採光,非常漂亮~
窗邊的座位可是很搶手的!得一個禮拜前預約才搶的到唷!
桌椅的格局不錯,和隔壁桌都保持一定的間距,不會很嘈雜。
廚房也是設計成開放式,看的到裹頭師傅們正辛勤的忙著準備食材,
對我們客人而言,對食材和餐點的信任也更加安心!
楓露為結合日式&西式風格的餐廳
如同英文店名「Find the Life」~ 店家希望顧客到這裡享用美食時,也能發現生活有所不同!
從主餐大廚到甜點師傅,都是由外國研修,有一定經驗水準。
店內裝潢呈現新穎的美式風格
讓客人享受舒適的用餐氣氛,又不會過於拘束。
▼且連廁所外的壁面上都設計的好可愛!
店內不收服務費,水可以在旁邊的櫃上自取唷。
▼楓露一開始就是以新穎、特色甜點吸引年輕族群,
再以結合日西合併的餐點留住客人的味蕾!
鹹食的餐點有沙拉、開胃菜、三明治、日式丼飯、義大利麵到排餐通通都有,非常多元化。
而喜歡甜點的捧友更有福!
舒芙蕾、鐵鍋炙燒吐司、鬆餅、夏朵綿派還有最暢銷的楓露星球絕對能滿足第二個胃!
▼除了多人分享的甜點外,店內也供應切片蛋糕。
喜歡的話也可以像店家預購大蛋糕。
➻ 水果三重奏 $220
原以為楓露提供的沙拉和一般店家提供的擺盤類似
雖然只是水果沙拉,但這排盤也太讓人驚艷了!
裹頭使用了鳳梨、奇異果、葡萄、藍莓、草莓與焦糖烤香蕉等不同色彩的水果,再搭配上生菜與核桃。
沾醬則採用香蕉與草莓優格醬
讓整道料理在享受美食的同時,並不帶有太大得負擔。
➻ 炙燒超大干貝三點盛 $350
這道料理顛覆了傳統常見的原味吃法,更搭配了店家的巧思!
(將大干貝置於貝殼碟裡的精緻擺盤)
三種口味由左至右依序為➻ 鮭魚卵、黑醋醬、明太子
大干貝燒為炙燒過,帶有香甜的氣息。
鮭魚卵口味在享受干貝鮮甜的同時多了噗茲的口感還海水的鮮味
黑醋醬口味帶有酸甜的口感,一旁可以擠上檸檬片搭配
明太子口味則透過鮮味增添了整體的風味
➻ 楓露塔塔醬炸雞 $190
這道是楓露的開胃菜,總共有5大塊炸雞噢!
每一塊都和半個拳頭一樣大 真是太令人驚豔!
炸雞有用特製醬汁醃過,上面佐上滿滿的塔塔醬搭配。
最驚豔是內裹的雞肉飽滿多汁 每咬一口都Q彈可人,
外皮店家則選用獨特的麵衣炸製,炸的薄薄一層也相當好吃!
(妮爸&U先生給予這道最高評價呢!! 下次來妮爸說可以點看看炸雞丼飯)
另外,可以搭配上頭的塔塔醬,也是另一種特別的風味~
不過個人覺得不沾醬就夠好吃了!
➻ 楓露照燒明太子雞肉三明治 $220
三明治的選擇很多,也帶有日西合併的風味。
一開始有三種麵包可以選擇➻ 切巴達、葡萄雜糧、佛卡夏(硬->軟)
切巴達&葡萄雜糧的口感會較有嚼勁,我們還是選了偏軟的佛卡夏~
佛卡夏可以請店家烤熱一點,外層會比較酥脆噢!
一整份三明治超厚 一定要分食一下,不然獨自吃完肯定超飽的。
整塊雞腿肉用甜甜的照燒醬汁醃製,雞肉很澎湃又鮮嫩多汁
再搭配明太子醬~ 風味很棒!!
蔬菜很清脆,下面一層麵包有抹上一層蜂蜜芥末醬,可妮覺得單吃麵包也十分好吃
一旁附上炸馬鈴薯條,味道就稍為一般般。
➻ 海膽明太子義大利麵 $320
終於等到主餐上桌囉~~ 可妮最期待就是這道!
可妮超愛吃明太子義大利麵
楓露的義大利麵是以扁麵為主,口感較Q彈有嚼勁,不會過於軟爛。
另外擺盤也相當漂亮又豐盛呢!
只可惜~麵的份量對個人而言感覺少了點。
裹頭拌入鲜美的海膽一起拌炒,帶入濃郁豐富的海鮮提升味蕾!
一旁再灑上明太子魚卵可以攪拌品嚐。
一定要玩一下破蛋遊戲啦
水波蛋也太犯規了!!
慢慢溢出的鲜蛋汁讓人垂涎欲滴
整體的鲜味十分濃郁,奶油、海膽、明太子的風味層層堆疊,相當好吃!
這道則是可妮&妮媽今天最愛的一款,必推
不過U先生覺得稍為油膩了點,建議大家一起分食較不會膩口~
➻ 松露燻雞百菇義大利麵 $280
在麵的上方那外表看似鮪魚,,實際卻是價格非凡的松露醬
師傅非常大器地擺上滿滿的松露讓我們搭配~ 越看越迷人!
一上桌,松露香氣便飄香而來~
攪拌後的松露醬結合奶味的香濃,讓整體味道更加香濃順口
也因為松露醬,讓每一口都能享受到蕈菇類的香氣!
裹頭的燻雞味道不重,
比起前一道的海膽明太子,這款算是比較清淡的口味,U先生反而較喜歡這款
▼接著店員會幫我們更換新的盤子和餐具,準備甜點上桌!
➻ 楓露星球 - 宇治抹茶 $320
楓露星球每天限量15個,一定要致電話預訂噢!
另外~上面也可以客製化寫上你想寫的英文字!
今天本來就是約妮爸妮媽來給他們個驚喜
一開始,店員不知道我們有客製化所以送了個正常版本的楓露上來。。。
可妮詢問之下才知道原來是上錯了。
但接著又更誇張。。師傅把DATE寫成了DAPE。。
只好假裝DATE。。DAPE傻傻分不清楚
接著就是冷靜的看著抹茶緩緩倒入楓露星球。。。
慢慢融化的瞬間真的是挺吸引人的
不僅帶入濃濃的抹茶香,連視覺上都充滿了驚喜!!
外層融化的巧克力就像坐小城牆一樣
中間滿滿的甜點就好似甜點王國十分動人
甜點小城堡帶有紅豆、鲜果、抹茶冰淇淋&酥脆可口的可拿滋
可拿滋層層堆疊,口感如千層派一樣美味!而正中央又帶有軟綿的海綿蛋糕。
淋上的抹茶牛奶香氣十足很不錯!
只可惜黑巧克力太甜了,融化後還挺甜膩的,有點應該是螞蟻人挺愛的XD
➻ 芒果優格 $180
芒果冰沙香味濃郁,其實可妮也挺愛的,因為不會說太甜~
上面擠上3球鮮奶油,可以攪拌入冰沙裡,單單撈著吃其實也很好吃XD
➻ 伯爵鮮奶茶 $150
伯爵茶香不會很重,喝起來不甜膩、淡淡的奶茶香氣很不錯!
上面厚厚一層奶泡也很滿足呢~
這款是3杯裡大家一致滿意的飲品,推薦推薦!
➻ 黑糖拿鐵 $120
這款則是可妮點的~ 也很推薦噢!
上面厚厚一層炙燒黑糖看起來超迷人
每一口喝起來香甜不膩!怕被搶食。。可妮默默地將它迅速喝完XD
▼假日生意相當好呀!還有好多客人在現場候位!
連妮爸也給予很高的評價,下次可以再來嚐嚐別款主餐!
楓露.廚房從開胃菜到主餐都表現的不錯呢!
受到我們一致讚賞~ 妮爸還說下次可以再來嚐嚐別款餐點
開胃菜的炙燒大干貝還不錯,而楓露塔塔醬炸雞則更受到U先生和妮爸的喜愛
(他倆居然說是全部餐點裡最愛的一道。。也太誇張XD)
可妮和妮媽則是狂推海膽明太子義大利麵
最後的甜點宇治抹茶楓露星球讓可妮有點桑心吶。。。
不僅一開始送錯。。真正送上後還發現英文字拼錯!!
居然把DATE拼成DAPE?!!
(可妮還真的去查DAPE是什麼意思哩,好蠢噢XD)
味道真的不錯,只是有點太甜了,很適合螞蟻人無誤(可妮就是螞蟻人)
【以上可妮個人的感覺,還是要看個人口味決定,大家可以當作參考參考!】