位在北車京站商圈旁的【匠太郎創作日本料理】很榮幸收到這個邀約讓我們能夠享受一下這日本料理的美味～
其實很久沒吃上日本料理了？好像也沒多久..最近就是一直吃吃吃吃吃！
當然也很高興匠太郎能夠給予這機會讓我們一探究竟
京站側門旁邊出來就看到在山頭火對面，當然搭捷運或是開車來都很方便可以停京站，或是逛完京站看個電影來吃飯都可以！
走吧～就在京站後方的匠太郎！？很大的看板所以很明顯～出發
外面也有櫥窗展示樣品，好餓
來的時候是平日一樓快客滿了！二樓也是有位置的！我當然也把二樓也捕捉下來
先看一下一樓的環境吧，座位寬敞當然也有吧檯的位置
吧檯超多師傅認真的幫客人製作美食啊～
才剛把吧檯位置拍完就有人來了
當然冰櫃裡面的食物新鮮是一定要的，畢竟是海鮮！
店家有二樓而且二樓超多位置的啊！走上樓梯上去瞧瞧
假日這裡應該人潮很多～位置當然也就很多！
還有小包廂，可以容納十三到十四人～
當然我們是坐在一樓的位置！菜單我就稍微附上幾張囉～看起來濛濛的因為外層有保護套
其實肚子也餓了～店家也很豪爽的讓我們自由點餐，所以馬上來看看吧！？
當然匠太郎師傅各個都很有水準～各司其職，所以上菜速度不馬虎！
開胃菜來啦
干貝佐海膽＄１１０匙、魚肝佐魚子＄９０匙
還附上一碗山藥切絲！不過我們還有海膽山藥等等一起來說明囉
魚肝佐魚子＄９０
原來是海底之稱的鮟鱇魚肝也是搭配了魚子醬與酸甜的醬汁，也是要一口吃下去！享受那美好的滋味～
完美的層次在嘴裡爆炸！
干貝佐海膽＄１１０
有干貝、鮭魚卵、馬糞海膽！？三樣海鮮之美味集結再一起讓我一口吞下去的意思就對了？一口塞下去～
干貝非常新鮮軟嫩與那曼妙的海膽～再搭配點酸甜的醬汁與小黃瓜的搭配！還有鮭魚卵～讚
鮪魚鮭魚塔＄２５０ＮＴ
不得不說這道料理光是視覺上的衝擊就非常讓我印象深刻！好奇詢問了一下裡面到底有什麼？
底部有蘿蔔絲與蘋果切絲然後還搭配了鮪魚與鮭魚的混和在撒上滿滿的蔥花與生雞蛋！
裡面也包含了日式醬汁所以攪拌過後會稍微有點湯汁！不過怎麼吃？
店家會提供海苔片給您包起來享受～記得要把湯汁稍微用乾一點，不然會流滿多在手上的
一口咬下有蘋果的甜味～與鮭魚鮪魚混和在嘴裡是非常清爽的一道料理～
蟹肉玉子燒＄１４０ＮＴ
玉子燒是小美最愛的食物之一！而且這裡玉子裡面還加了海苔，吃起來更是特別
我們選了蟹肉玉子燒，上層用起司包覆著蟹肉絲！一口咬下真的好滋味～不過起司的味道稍微蓋過去了
山藥海膽細麵＄１６０ＮＴ
這也是目前不少居酒屋、日本料理必有的一道料理！
剛才的山藥切絲上面搭上了馬糞海膽，加上點醬油真的很阿嘶～
山藥依然是非常清爽滑溜的口感，只是這次來的海膽稍微味道重了一些～
芋頭豆腐＄１３０
裡面是滿滿的芋頭泥，還有那滿滿的餡料！雖然他叫芋頭豆腐但是裡面沒有豆腐哦！也就是說芋頭吃起來有豆腐的Feel ？
有干貝丁、銀杏、、香菇等材料！油炸至酥脆那醬油也是日式醬油！所以不會很死鹹！創意料理的改造我覺得這道真的很好吃！
六貫手握＄３２０ＮＴ
旗魚與鮪魚還有花枝與蝦子！
那六貫是？因為旗魚與鮪魚還有炙燒版本的，相較於生魚片叮叮喜好生的小美比較愛炙燒過後的！
那魚的香氣也會出來～而油脂也入口即化，蝦子上面則是明太子去調味。
鮭魚火焰＄２８０
炙燒過後的鮭魚整個油脂香味都滿出來了還有那魚子醬的點綴層次更是豐盛
壽司飯則是使用松葉蟹肉去調味，上頭還放了一小片小黃瓜與店家自製蜂蜜芥末一口吃下咀嚼！非常好吃～
旁邊還有生菜沙拉讓口感更清爽點
魚子鮭魚握＄２６０ＮＴ
不得不說這鮭魚切片整個包滿了醋飯，鮭魚也是有稍微炙燒過！
上面依然點綴了那美味的魚子醬！入口即化的鮭魚～游啊
真要說出一點小缺點就是認為這道料理有稍微貴了點就是，或許是鮭魚切片特別大？
海鮮刺身＄４２０ＮＴ
內容物兩隻天使蝦、四個生干貝、四個花枝生魚片上面還有蝦卵、與北寄貝
天使蝦有點肥美啊！吃起來蝦肉很Q彈，我也是直接一口就把蝦子吞下去了！
這個生干貝更是美味無比啊～不過當天檸檬有點酸啊...有點猙獰了這樣
一口花枝沾上一點蝦卵也是很美味～
另外這是北寄貝，可能我們比較蠢一點，吃起來就感覺是貝類而已！？
P.s庫頁島馬珂蛤，又名北寄貝、北極貝、姥貝，馬珂蛤科的一種貝。
麻糬＄８０ＮＴ
說實在這道料理讓我有點小訝異！因為她不是真的麻糬
是用吐司、鮮奶、煉乳製作而成再去油炸！口感非常外酥內軟也不會油膩，不愧是店家最推薦的甜點之一！
不過前面可能要注意一下肚子啊，我們吃到這裡已經快撐死囉！
最後與店家招財貓說聲再見！
總結：
餐點內容與服務都在水準之上！又在北車這個地方
相對價錢當然也會有一定的程度，環境乾淨舒適也是重點之一
日式風格改良出的一種創意料理整個是很棒很特別的
相對的要來享受日本料理，我覺得匠太郎可以來試試看！
地址： 台北市大同區華陰街91號1.2樓
電話： 02-2555-8283
營業時間： 週一至週四，11:30~21:30 週五至週日，11:30~22:00
粉絲專頁：https://www.facebook.com/SUMO888
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