【松江南京站】楓露廚房Find the Life Kitchen~日西餐結合 鹹食甜食都有水準以上的表現

楓露廚房Find the Life Kitchen結合日式及西式的餐點，

星球甜點的吸睛力超強大，創意的義大利麵及日式餐點都有令人留下良好印象。

新成立不久的洛碁商旅就位在台北南京東路與建國北路口，

2015年楓露廚房Find the Life Kitchen在其2樓新開幕，

由於網路上他們家有個特別甜點的效果極佳，所以八月才開幕就一直放在口袋名單之中。

原文來自：i-funny艾方妮的遊樂場

這天與三名友人一起來楓露舉辦十月份生日歡樂宴。(聽說是第三攤了XDD)

一樓門口的閃亮亮招牌有著百老匯的風格，另一邊的電視則播著被媒體採訪的介紹。

依指標走上二樓，就可以抵達位於二樓的楓露廚房。

適逢萬聖節前夕，處處有著節慶氣氛的佈置。

楓露廚房是幾個大男人為追求夢想而成立的。

留美日式料理主廚在開放式廚房親自料理

前知名歌手御用甜點師傅準備再創驚喜

自認無敵的資深平面設計師煮咖啡

人資主管撈過界的為您端盤子

五個將不惑之男，一個夢想

Find the Life

<以上介紹取自官方臉書>

開放式的廚房，身著黑色制服的主廚們顯得專業又時尚。

留美日式料理主廚設計菜單時，特別採低油煙的烹調方式。

楓露廚房佔地寬敞，規劃了92個的座位，這張大長桌可同時容納14個人。

圓弧的落地窗設計，享有180度的視覺景觀。

這天坐在窗邊，緊臨建國高架，還能見到南京東路上熙攘的人潮及車潮。

這麼中大型的餐廳，不收服務費，不限用餐時間，是不是很大心呢！

另一邊有著大片透明玻璃窗的甜點廚房，可以輕易見到主廚們認真的模樣。

前知名歌手御用甜點主廚，創造出新的甜點風潮。

這個半圓形正是近日造成轟動的巧克力星球，一個個已準備好隨時上場。

 菜單。

提供了沙拉、前菜、三明治、丼飯、義大利麵、排餐、飲品、甜點八大類餐點。

週一至週五中午11:30～13:30則有優惠商業午餐（假日除外），一季更換一次。

菜單製作精緻很有質感。

桌面上的立牌除了介紹乳酪蛋蛋糕，也寫上了WIFI密碼。

 這些都在櫃檯區的冰櫃中，本來想選紅莓生乳酪，但已完售。

 水果三重奏 $220

 繽紛的色彩引人食慾大振，水果有香蕉、奇異果、葡萄、草莓及藍莓，

其下襯了些許生菜，醬汁則搭以覆盆莓及芒果優格醬汁，是道很開胃的菜。

這道料理是第一個上桌的，但我們卻在主餐後才享用，為什麼呢？

因為上菜速度實在太快，一瞬間就把桌子給擺滿了，連我們個人的分食盤都得放到一旁的椅子上，

不過，這也有可能是因為我們點的餐點太多，加上還得拍照，因此整個節奏非常緊張。

英式炸魚片 $240

這兩大片多利魚外表金黃，結實的肉質很令人驚豔！

魚肉本身沒有過多的調味，有些鹹香在金黃酥脆的麵衣上，

若味道想再重一點，一旁的塔塔醬也很搭。

炙燒超大干貝三點盤 $350

楓露的餐點主廚，因其留美的背景加上日本料理的專業，果真都表現在其菜色中。

這一道料理一上桌就有一秒到日本料理店的fu。

明太子干貝，以明太子美乃醬調以少許胡椒，炙燒過的干貝仍帶著半生熟，

明太子美乃滋的份量很恰當，搭以軟嫩的干貝，入口甘甜滑順。

黑醋醬干貝，以黑醋醬為基底，其上是甜菜根及炸過的紫蘇葉，黑醋味令干貝的鮮甜更明顯。

鮭魚卵干貝，檸檬的清香與鮭魚卵的跳躍口感，都令這干貝顯得清爽而高雅。

鮭魚卵親子義大利麵 $300

將日式的親子丼飯，改以西式義大利麵的呈現方式，

採寬麵清炒洋蔥、菇類等蔬菜及鮭魚肉，再加以鮭魚卵做裝飾，

將所有配料攪拌後再一起入口，整體調味清淡爽口，不同食材卻呈現和諧的口感。

海膽明太子義大利麵 $320

 又是道日西結合的完美傑作。

溫泉蛋、海苔絲、海苔粉、明太子、海膽全都是日料的元素，

主廚的創意及精湛手藝，都令這道義大利麵有了不同的風情及味覺展現。

將溫泉蛋蛋黃刺破後，把整體麵條的濃香馥郁又提升了一個等級。

麵條熟度恰到好處彈牙有嚉勁，吸附了滿滿的海膽，入口後都是鮮美的海膽香氣，

加上明太子嗶波的口感，還有在嘴唇上留下濃郁的醬汁，一點都不想浪費。

塔塔醬炸雞丼飯 $220

丼飯還附上三種小菜，胡麻水菜、韓式泡菜及豆皮。

雖是附菜，但都可嚐到其用心之處。

這個雞肉尺寸很大，而且一份丼飯都有五大塊，看了就很有大口吃肉的爽快。

雞塊是以整隻雞腿去骨，加以特調醃製醬及自製麵衣炸過，

再淋上少許醬汁，油亮亮的醬色令人胃口大開！

其上附上了塔塔醬，沾著吃多了酸甜滋味！

友人將泡菜、水菜及塔塔醬一起拌入飯中，大口扒飯超過癮的！

黃金雙重起司豬排三明治 $210

三明治系列可選麵包，有葡萄雜糧、切巴達及佛卡夏可選，我們選了後者。

 鬆香膨軟的佛卡夏，夾了雙重的起司，及夠厚度的豬排，還有清脆可口的生菜。

帶皮的馬鈴薯塊有著Q勁，很涮嘴。

黑糖拿鐵 $120

 透明隔熱杯暖手不燙手，黑糖給了拿鐵不同的溫暖及香甜。

夏日蘋果茶 $140

蘋果的清香甜美，熱飲回沖茶味仍足。

覆盆子優格冰沙 $180

覆盆子的酸味很明顯，多了優格的濃稠，酸甜滋味很美妙！

芒果優格冰沙 $180

 可能已不是芒果的季節，味道上稍嫌淡了些。

楓露起司蛋糕 $85

這款起司蛋糕味道超乎我們的期待，糕體本身很濕潤，底下的塔皮及其上類餅乾屑的口感，

整體比例相當契合，比一般再濃郁一些的味道，算是CP值很高的一品。

夏朵綿派-莓果森林 $250

利用不同水果搭配出來的色彩，很有夏日南國的風情。

特製的綿派，友人笑稱是放大版的台式馬卡龍，但其實吃來是蛋白霜。

至於那球草莓冰淇淋非常地好吃，其下是千層酥皮，口感很多元，

但整體而言，外觀是比味道上出色就是了。

楓露星球-宇治抹茶 $320

是的沒錯，上面有著艾方妮的英文名字，但是少了一排，真是遺憾！

這個每日限量15顆，是可以客製化的，建議訂位時一起預訂，且如需提字更要兩天前告知，

客製字體以英文為主，可以包含數字，最多三行，每行最多8個字母。

外形球形是特製生巧克力，其內有三種不同的內容物，並有不同的淋醬，

有北海道牛奶，宇治抹茶及綜合莓果，價錢上也從300~350元不等。

特製的淋醬是熱呼呼的，所以淋上去後逐漸融化了巧克力外殼。

隨著巧克力外殼融化崩解，內容物也慢慢現形。

整個過程令人血脈噴張，情緒亢奮。(最好是有這麼誇張啦！)

但全桌聚精會神倒是真的啦！而且看見巧克力逐漸融化不知為何有種療癒的效果？

 艾方妮的英文名字的白巧克力字體也融於抹茶淋醬之中。

星球中的甜點華麗現身了，最令人驚喜的是頂端的跳跳糖，在口中跳躍的感覺很歡樂。

 以抹茶冰淇淋外面包覆大量的紅豆，在與可拿滋之間放上了草莓及奇異果，

而這道甜點，不僅噱頭十足，但味道也絲毫不遜色！

可拿滋保有酥脆的口感，抹茶及紅豆的完美結合，就連外殼的巧克力都很好吃！

燃燒吧！死人骨頭 $199

主角是西班牙醬烤豬肋排，上桌後的火熖秀也很吸睛。

一旁還有利用餅乾及蛋(或馬鈴薯泥？)製成的墓碑，很有趣！

惡魔的眼球 $399

 特製的星球上多了顆眼球，再淋以紅色的醬汁，很有萬聖節的恐怖氣氛，超讚的！

草莓冬炙鐵鍋吐司 $200

起酥吐司現點現烤，搭配新鮮水果跟冰淇淋，置於熱鐵鍋上，冷熱交融滋味特別，

口味上有牛奶、草莓及抹茶三選一。  

詳細消費的明細，四人消費均消783元。

雖然此次星球上的提字一度誤植為艾桑妮，且又忘了提上，

但那種獨一無二的專屬感，還是覺得很特別！

此次來楓露廚房Find the Life Kitchen用餐，除了上菜速度令人感覺很緊張之外，

其實鹹甜食的表現都有在水準之上，無怪乎才剛開幕就受到萬方矚目。

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~店家資訊~

楓露廚房Find the Life Kitchen FB

地址：台北市中山區南京東路三段8號2樓

電話：02 2518 9911

營業時間：週一~週日 11:00~22:00

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作者介紹

i-funny艾方妮

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簡介：愛吃愛玩就是艾方妮，一起完成吃喝玩樂的夢想吧~~~聯絡方式：vivianlin010@gmail.com

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