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下一站西班牙！Hola～
西班牙料理大部分都有海鮮的蹤影，例如西班牙海鮮飯，喜歡海鮮的朋友不妨試試看這類異國料理，每每都是讓人眼睛微之一亮可以讓菜單變得更多樣化！
PURO PURO是一家西班牙餐廳，或者說是西班牙小酒館更貼切些，之前曾經路過這家店，感覺店裡的氣氛
很適合三五好友
他們是去年10月中旬才新開的，據說是璞園建築團隊跨足餐飲業，和日本擅長西班牙料理的餐飲集團合
作、邀請日籍主廚城崎將充來台擔任行政主廚
店外的玻璃上可以看到滿滿的璞園籃球隊簽名牆，還有老夫子作家哩！
2層樓的老公寓改裝成舒適簡約的用餐空間。1樓是洋溢南歐情調的小酒館，供應馬鈴薯烘蛋、蒜煮鮮蝦、
鐵板蘑菇等西班牙特色料理以及各式佐酒TAPAS。
2樓走的是高檔消費的正式用餐區，菜單是以海鮮料理居多的西班牙傳統美食，像是馬賽魚湯、墨魚鑲鮮蔬
等精緻手作美味，用料豐富，也有每人1,000元、1,500元的套餐價。
提供獨立包廂空間可多人開會使用
報告老闆：環境真的很不錯，門可以關起來隔音還滿好，重點是，可以盡情享用美食～
鮮魚佐西班牙特色沙拉
（新鮮生魚片、青椒、紅椒、洋蔥、番茄…）
這道可以說是西班牙的生魚片，有別於一般的沙拉盤，新鮮的鮪魚片鋪滿了一整個盤面，搭配雪利酒醋調
製的莎莎醬和頂級橄欖油，清甜鮮美的鮪魚配爽脆的青椒．紅椒．洋蔥和番茄，不只色彩繽紛，口感竟然出奇鮮嫩爽口，一點也不油膩耶！
生魚片的厚度剛剛好，有一點點的甜味，每一口都有不一樣的層次感，入口即化的美味，吃起來完全沒有腥味，讓不敢吃生魚片的我超驚喜！
蒜煮鮮蝦/蒜煮蘑菇
（橄欖油、蒜片、蘑菇、鮮蝦）
這兩道菜是西班牙代表性的Tapas(餐前小吃)，在西班牙餐館中與酒水一同上桌或在主菜前提供的食物。
橄欖油蒜片蝦是在西班牙餐館吃Tapas時的必點菜，蒜片與蝦的味道就是那麼互補合拍，這道菜的精神是
以較多的橄欖油半泡半煎蒜片及蝦，所以橄欖油的品質很重要喔
蒜片的蒜味全煮出來，配著蝦子吃非常好吃，蝦子吃完後的蒜片，會讓人也搶著吃光咧
一上桌時，熱滾滾的，高溫將整個蘑菇香氣四溢，這蒜味蘑菇真的很香，口感水嫩，令人想拿一碗白飯在
旁邊搭配，哈哈！
用法國脆皮麵包沾著橄欖油與蘑菇一起入口，越嚼越香又入味，會讓人欲罷不能，超涮嘴滴，停不下來～
西班牙蒜香濃湯
（蒜片、麵包、生火腿、紅椒粉）
濃湯湯相當的燙口，紅椒粉味道相當香濃順口，麵包也吸收了湯的精華，超讚的！好喝，而且份量好多！
巴斯克風陶磐石斑
（龍膽石斑、蛤蜊、天使紅蝦、青豆、青醬）
這是海鮮鍋來著？！會不會太誇張？！滿滿的海鮮配料！！！
愛吃海鮮料理的朋友一定不能錯過這道，湯頭沒有太重的青醬，喝得出豐富的層次多種海鮮的精華全部都
融入在湯裡
我跟老爺平常就是特別愛喝湯的人，這湯真的好喝到我們兩個搶著把它喝得一滴不剩
超厚切的龍膽石斑，一整個好滿足啊！！！
肉質超甜美的，超厚軟Q的魚皮和魚肉一同入口，紮實滑嫩，雙重口感
雪莉酒燉牛尾
（馬鈴薯、牛尾、雪莉酒、紅椒、紅蘿蔔、青豆）
這道燉牛尾，真是慢火出細活，足足用了一整天燉煮至綿軟入味！
刀一劃入而瞬間化開的牛尾……真是銷魂啊！！！！！
濃郁醬汁中，帶有雪莉酒甘醇、牛肉鮮香、和膠質豐腴的滑潤口感
吃起來很像是紅燒牛腩的感覺，肉質燉煮的非常軟爛，十分好入口， 到現在……那入口極化的滋味仍讓我
念念不忘……
西班牙海鮮燉麵
（番紅花、天使細麵、天使紅蝦、淡菜、蛤蜊、魚塊、花枝塊）
將～將～～將～～～這就是傳說中的西班牙海鮮燉麵，使用天使細麵，全台灣賣此料理的西班牙餐廳大概
只有五間
燉麵（Fideua），是用麵條取代米飯料理而成，據考，Fideua起源於1920年代西班牙地中海西岸的甘迪亞
市，因麵條跟米飯一樣都會吸汁，嘗起來滿口鮮味。這些年，燉麵在西方食壇走紅，成了流行的菜餚。
（以上擷取自網路）
香氣逼人～不過，先不要著急，吃之前服務生還要先幫大家均勻攪拌一下
這個真的很妙，燉麵吃在嘴裡有兩種口感，站立的那一截，焦香酥脆，壓在下層的麵條則吸飽湯汁，麵條
質地分明，口感很香軟，散出濃濃海味。
與老爺在此喝著紅白酒，品嚐道地西班牙料理，人生一大幸福事啊！
卡士達派/優格冰淇淋
外層為酥脆派皮的多層次口感，濃郁香醇的香草卡士達內餡，還可以看到黑黑的香草籽哩
細緻綿密，入口即化，小珊珊可以再來一片嗎？！（被飛踢）
吃起來酸酸甜甜的，但酸甜味完全來自天然果醬，所以吃起來很清爽
小珊珊碎碎念：人生第一次吃到超道地的西班牙菜，令人最深刻的就是『橄欖油』，晶瑩剔透，完全不像我們從小認知中的“油”，一點都不油膩，直接小口喝也沒問題哩！
不用飛到西班牙～台北也有道地西班牙特色料理！
特別喜歡油蒜蝦，以橄欖油爆香大蒜，加入辣椒與蝦仁，以法國麵包佐食，簡單的調味就讓我們大呼美
味，忍不住一口接一口的把蝦仁與法國麵包吃光
PURO PURO每一道料理，都讓挑食的我們吃的開心和滿足，吃過一次，讓人到今天都還懷念哪～
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【店家資訊】
※PURO PURO 西班牙傳統海鮮料理餐廳※
地址｜台北市中山區八德路二段265號
訂位專線｜02-27784818
營業時間： 1樓下午茶14：00～17：00、晚餐17：30～23：00，2樓午餐12：00～14：30，晚餐17：30～22：00，週日店休
收費： 用餐不另收10％服務費。
臉書粉絲團：PURO PURO 西班牙傳統海鮮料理餐廳
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