跑跳碰今日來到台北市的捷運中山站一遊，為的是娘親朝思暮想的美味：米其林級的星級餐廳--「鼎泰豐」。
無論是內用或外帶，都可以看到先進的叫號看板，生意興隆由此可見一斑。
一般而言，平日內用至少都要等待10-15分鐘；假日的話則可能90-150分鐘不等。
因此，想要來一嘗美味的朋友，請務必多點耐心，美食絕對值得等待。
跑跳碰覺得餐點應該要趁熱吃，所以未曾嘗試外帶。常吃的朋友也說，外帶的口感不如預期，不過可以省去一成服務費，就看個人的取捨了。
順帶一提，鼎泰豐的服務人員都經過嚴格的篩選，建議大家可能的話找個有空的時間親臨現場，享受一下有著帥哥美女服務的五星級餐點。
等待叫號的同時，跑跳碰透過玻璃櫥窗，看到內場師傅們辛勤工作的畫面。
鼎泰豐堅持製作完美18摺的黃金小籠包，每個過程細節都不能馬虎，才能成就客人桌上一道道鮮美的佳餚。
候位時漂亮的服務生會先給客人點菜單，讓顧客利用等待的空檔決定餐點，縮短漫長等候的感覺。
欣賞菜單的空檔，不免讚嘆鼎泰豐菜色的多樣，不但有小籠包、蒸餃、燒賣及各式飯麵，連開胃菜、甜點、飲料都設想周到。
如果一個人獨享少了一點趣味，餐廳也提供各式禮盒選擇，讓大家可以獨樂樂不如眾樂樂，回去分享給親朋好友。
店門口印製了圖文精美的菜單，吸引百貨公司內閒逛的路人駐足欣賞，無須憑空想像料理的樣子，每樣食物都有圖片介紹，讓人垂涎三尺。
搭配門口的鼎泰豐吉祥物小籠湯包娃娃，真是可愛又俏皮。
即使是娃娃手上樣品也精緻的如藝術般，小籠包的層次褶褶分明，映著百貨公司內的燈光更襯托質感。
等呀等，終於輪到我們入座了，等待的時間跟櫃台發號碼牌時提醒的候位時間預估的差不多。服務人員可是經驗老到，拿號碼牌後記得要在預計的時間內回來唷！
雖然其實過號還是會幫你安排，不過可能就影響了享用美食的大好心情，多可惜呢。
鼎泰豐的桌面上總會放上調味沾醬供客人依喜好取用。
醬油和米醋、蠔油都可以另外以禮盒的方式購買，也可以是出國很好的伴手禮。
餐廳內部裝潢典雅，掛了許多文人雅士的畫作點綴。
這幅「萱花」上頭寫著：共道山中好，入山苦不早，山中本無憂，又有忘憂草。
文字淺白卻饒富趣味，文字中好像還有些哲思。
盼著盼著終於等到了上菜的時間，入座後不久青菜便端上桌來。
鼎泰豐的青菜雖然貴貴的，但是貴得很有價值，小小一盤就要價180元。
一入口便會發現它的菜葉極嫩，莖梗的部分不多，炒得香脆又好吃。
接著是跑跳碰最喜歡的蝦仁麵，除了有滿滿的新鮮蝦仁，還有筍片和小白菜調味，菜湯清甜。
跑跳碰媽喜歡吃這裡的蝦仁炒飯，不油不膩，米飯粒粒分明，米粒中還摻了炒開的蛋白與蛋黃，搭著鮮美的蝦仁一起吃，口感極佳。
眼前的蒸籠是我們每來必點的鮮味特點「鮮魚蒸餃」。因為跑跳碰一家對牛豬羊肉都沒興趣，但特別喜歡海鮮料理。
這道鮮魚蒸餃可以說是讓我們驚為天人，綿密皺褶的餃子皮中，只有鮮魚和蔥花、湯汁灌於其內，一口咬下便從嘴角迸出魚肉的鮮美。
吃飽喝足後又到了開獎時間，經過這樣的吃吃喝喝，兩個人叫了四樣菜含茶資，總計花費891元(含服務費)。
要來的大家記得要先在荷包裡多塞一點錢伯伯喔！
翻到帳單的背面，發現設計別出心裁，雖然不是少女們風靡的Tiffany藍，這種藍色配上大花與葉片卻顯德雍容華貴。
來到鼎泰豐，可以體會餐廳的處處用心，從擺飾、服務到餐點，只要花多一點點的錢就能有高規格享受。果真不愧為名震中外的美味！
餐廳資訊：鼎泰豐南西店
地址：台北市中山區南京西路12號B2(新光三越南西一館)
電話：(02) 2511-1555
營業時間：平日11：00-21：30；週五、週六及例假日前夕11:00~22：00
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