[ 府中站美食 ] 王品牛排～板橋縣民大道店，新開店暨新品體驗

說到板橋王品，許多人都會直接反應說出文化店，

不過上網去查會發現已歇業的訊息，但並不是王品退出板橋，

而是他們遷址至府中站這邊的馥都飯店二樓，為「縣民大道」店。

這次受邀到王品板橋新店址品嚐新菜色，享受了很高規格服務的一餐，

縣民大道店雖然在二樓，但是座位數可不少，

不過有一區相對比較安靜、有隱蔽性，週年慶、慶生等特殊需求似乎都會被安排在此

其實這區不只隱蔽性高，我更喜歡的是這片玻璃窗外的夜景，

可以看見街道的車水馬龍，而且離捷運很近，

但是因為在二樓，又有一大片樹林掩映，不會被路人盯著看，

晚上來很有氣氛，超適合約會，

當天因為下雨而有點涼，一入座他們便送上常溫的檸檬水，

讓用餐的人可以跟著轉換心情準備好好享用餐點

因為菜單上換了好幾款新菜色，所以在瞭解菜色內容跟口味時花了一點時間選擇，

不過王品的服務人員都會很友善地介紹與協助，好不容易終於點好餐，

先上來的就是熱呼呼的兩款麵包，可搭配奶油跟鵝肝醬，

一般而言我是偏愛牛角麵包的，不過王品的雜糧麵包卻表現更好，

雖然頗有飽足感，但因為不會過於厚實，所以我還是不知不覺吃光光，

侍者會親切提醒麵包可以無限續，但是我上次光吃完前菜就覺得快飽了，

再怎麼覺得餐前麵包很香也要克制！

餐前的氣泡香檳，要趁冰的時候喝，味道甜甜的很開胃

當天招呼我們的是該店的主任阿Ken，還真的是帥版的阿Ken無誤，

讓人驚喜地送上了主廚招待的這份開胃菜：牛肉筋凍，是不是很美很精緻？

這是由王品牛小排的湯汁製作而成，

味道濃郁，確實吃得到精華都濃縮在其中，

有好多膠質但並不油膩，而且還摻有很入味的牛肉丁，

讓人已經開始期待主菜的上桌

這是沙拉新菜色：香煎干貝杏鮑菇，

感覺比起之前的法式杏鮑菇沙拉又大大提昇了一個層次

下層的杏鮑菇以牛肉汁熬煮，醬汁還有微微的蕃茄酸味，

而且雖然是一整塊沒有切片，杏鮑菇還是依然很好咬，不塞牙縫。

上頭的干貝奢侈地淋上松露醬，入口時會先嘗到松露的濃郁香氣，

接著便是干貝的甜味浮現，我上次主菜有吃到干貝就覺得很喜歡，

所以王品不只牛排有保證，海鮮類其實也有很高水準喔

朋友點的是原來就有的沙拉菜色：焗牛肉佐蘿美鮭魚，擺盤優雅又錯落有致

以紅心地瓜包覆牛肉丁後焗烤，

因為份量不大，而且可以搭配生菜，所以並不會負擔太大

鮭魚味道很鮮明但是口感的軟度掌握得很好，

不會軟軟的讓人覺得噁心，而且包著小黃瓜一起捲，在入口時也增加了清爽感受

阿Ken又送上跟牛排很搭的紅酒，他推薦這款西班牙紅酒，

說女生的接受度也都很高

果然，不會一入口就盡是讓人害怕的酸澀味，反而非常溫和順口，

不太喝酒的我也喝光光了

接著到湯品，但我怎麼感覺已經吃了一堆東西？XD

愛嘗鮮的我也選了新菜色，這是鮮蝦翠玉濃湯，

上桌時是兩碗，要食用時再將橘色濃湯倒進綠色蒸蛋中

濃湯有很重的蝦膏味，雖然沒有腥味，

不過蝦膏的接受度本來就因人而異，

喜歡吃蝦子但是不太能接受蝦膏的人還是要多考慮一下

綠色的是添加了蔬菜的蒸蛋，質地綿密滑溜，

這一道不只是濃湯，因為有蒸蛋所以也是會讓人感覺更飽一點的小點

朋友點一向都很受歡迎的松露菌菇濃湯，

這道菇味很重但是喝起來又不會覺得讓人害怕，使人印象深刻，

我上次喝的牛尾清湯也是很受歡迎的長青湯品

終於到了酸梅湯跟主菜沾醬的這個階段，

我點法式羊排佐櫻桃鴨，所以醬汁陣仗不小，

最左是玫瑰蒜鹽，還含有一點五香粉，

綠色的是羊排的薄荷醬，右邊是紅酒醬

什麼都想吃一點的我最喜歡雙主菜了！看起來就好豐盛多樣～

第一次來王品當然建議點牛排，不過我前陣子家族聚餐才吃過，

而且大家都點了不同的主菜來分享，我對分到的羊排印象不錯，

所以這次選了非牛的法式羊排佐櫻桃鴨也不擔心

小羊排的熟度是七分，用刀順著骨頭之間劃下就會很容易切開

服務人員建議先吃原味，什麼都不要沾，這樣也不用擔心會有腥味，

而且還吃得到外層香烤的氣味

雖然看起來很粉紅，不過入口就會覺得是剛剛好的熟度，

接著可以再試著沾薄荷醬，會感覺到有點辣度，所以記得斟酌一下份量

在王品，一個人也可以大啖櫻桃鴨！你看看這鴨皮，我一邊拍照都一邊著迷了～

鴨皮香煎過後帶有一點點的香酥和脆度，是我喜歡的那種口感

切的時候記得縱向連皮帶肉，就可以吃到舒服的鴨肉彈性，但又不會過於考驗牙口，

可以沾玫瑰蒜鹽也可以沾紅酒醬，

前者因為帶有五香味，所以愛吃中式烤鴨的人應該會很愛，像我就是^^

而紅酒醬則帶有甜味，可以變換著沾取，讓我三兩下就把鴨肉解決掉了～

這道主菜是新菜色：法式鵝肝佐松露菲力，

份量比較精緻，但是我覺得因為一道道吃下來已經不少東西，這樣反而比較不會吃不完

菲力較瘦而無油花，所以建議搭配鵝肝醬一起吃，

這是五分熟，看起來很生，但是入口咬起來是剛好的熟度，

雖然瘦，但是不會乾乾柴柴，不過也略帶咬勁，

我喜歡單純搭配玫瑰鹽，如果沾黑胡椒醬的話就會變身成重口味

比起牛排，更讓我驚豔的是他們的鵝肝，

就算沒有配牛肉，直接單吃都很ok，不會粉粉的，也不會有腥味，

完全顛覆了我對鵝肝的刻板負面印象！

即使我已經飽到肚皮快撐破了，但是甜點一定可以放到另一個胃的！

王品招牌的熔岩巧克力這次改版為桂圓布朗尼雪酪，

布朗尼還吃得到桂圓果肉，雖說是布朗尼，但是不會乾乾的，很接近巧克力磅蛋糕

我更感興趣的是旁邊的荔枝雪酪，

簡直像是把整顆香甜的荔枝作成義式冰淇淋一樣濃郁，而且還吃得到果肉喔。

結果我開心的先把荔枝雪酪吃光後，

才被告知其實應該要把荔枝雪酪一同搭配布朗尼入口，製造冰火交融的感覺，

結果我就因此又得到一球荔枝雪酪，整個很開心，當然也吃光了XD

這是烤布蕾佐梵頓紅酒凍，

不過這裡的烤布蕾比較接近卡式達那樣軟軟黏黏的口感，焦糖也有點過甜，

我還是愛荔枝雪酪～（一直強調:P）

最後飲料我們都選擇以現打果汁，

這天是西瓜覆盆子冰沙，這兩樣水果原來這麼搭，讓我們有了一個很舒服清爽的ending

高貴的享受搭配貼心的服務，王品牛排讓人享受美味與氣氛卻不拘僅，

雖然現在高價牛排館如與後春筍，不過要說到可以因應各種狀況與客群，

王品還是有他的獨到之處！

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王品牛排板橋縣民大道店

地址：新北市板橋區縣民大道一段189號2樓(府中站1號出口，馥都飯店)

電話：02-2272 2016

營業時間： 11:30–14:30， 17:30–22:00

官網：http://www.wangsteak.com.tw/index.html