2015.08
大魚大肉一陣子後，總會想換點清淡的蔬食料理來清清腸胃。
這天雖然天氣不太好，天空飄著細雨，
但還是與吃素的友人一同來【舒果】品嘗他們的新菜單！
【舒果】在台中有兩間分店，我們這天來的地方是台灣大道店。
騎車來還蠻方便停車的，開車的話這裡也有附設停車場。
一樓是櫃台與候位區，用餐區則是在二樓，入店後服務人員會幫忙指引帶位。
應該是我有先訂位，因此雖然我先抵達，服務人員還是有先請我先入座等候友人。
走上樓梯後即有服務人員幫忙帶位，二樓的空間大了許多！
二至多人座都有，而且燈光氣氛非常不錯
鄰近窗邊的還能眺望外頭的車水馬龍，在晚上用餐視野應該是非常棒！
這天被安排到的是雙人座，入座前餐具、水杯等等都已擺好，
叉子使用上也是由外到內，從前菜至主餐依序使用。
如果是雙人用餐，加上這裡的餐點都是吃完一道上一道，用餐上是不會有太擠的問題。
但若要拍照的話是頗擠，有點後沒請店家幫忙帶個四人座><
MENU
首頁就帶出了【舒果】要帶給顧客的蔬食概念，
看到這些感覺這餐吃完之後應該是營養滿分~~
套餐每人398+10%，從前菜到飲品一共有八道菜，很豐盛！
點餐前服務人員會先詢問是否吃蔥、蛋、奶等等，
如果吃全素或是蛋奶素需事先告知店家。
最近【舒果】有推出新菜色，菜單上標示「NEW」的就是囉！
單點選擇：
主餐每道260元，前菜、沙拉、湯每道100元，
麵包、醋飲、甜點、飲料每道80元。
兒童餐 160元 (適用12歲以下)：陽光夏威夷披薩 (奶)
［前菜］燻菇蜜瓜+蠔葉舞菇
湯匙上的是生蠔葉調味過的舞菇，下面則是蒟蒻，
嘗起來的味道有點酸鹹，挺開胃的！
煙燻杏鮑菇切得極薄，包裹著哈密瓜，香氣獨特且滋味鮮甜。
［麵包］迷迭香火柴麵包
一份兩根，吃完可以再續，搭配的是麵包醬（蛋）。
但之後看MENU上有提供藍莓醬，不過點餐時沒有特別提到，
不知是否為麵包／藍莓二選一？還是服務人員忘了附上？
火柴麵包看起來似乎很硬，但其實口感還蠻鬆軟的，
細細品嘗到淡淡的迷迭香，我覺得很美味！
麵包醬吃起來有點類似凱薩醬，但是又沒那麼濃稠，
質感有點偏水，麵包吸收了醬汁後變得更加好入口。
而且這火柴麵包跟搭配麵包醬、沙拉的凱撒醬，
甚至是濃湯、主餐的紅醬…都非常美味，根本百搭！
［沙拉］方塊豆腐沙拉 (蔥/蒜)
使用的是白玉豆腐，搭配白芝麻、海苔粉以及七味粉，
一共有七塊，附上的沾醬則是和風芝麻醬。
另以生菜、黃瓜、番茄、奇異果加以點綴，份量十足，CP值頗高！
未沾醬時的三款豆腐，味道就都非常濃厚，尤其是七味粉真的辣得很夠勁！
覺得太辣時再沾點醬做緩衝，或是品嘗一旁的水果，
馬上就可以得到一點紓解，吃完這份之後其實已略有飽足感。
［沙拉］核桃蕈菇沙拉
主角為杏鮑菇，搭配的是甜核桃，一旁還有新鮮美生菜。
中間的是黑醋醬，品嘗杏鮑菇時可一起沾著享用。
美生菜很新鮮，單吃會有點苦，
但佐以濃郁鮮甜的胡麻醬，非常順口美味。
這個胡麻醬拿來當麵包沾醬也很棒喔！
主廚在杏鮑菇上精心雕花，並裹上水果醬油，可沾黑醋醬提味，
入口Q彈、鹹甜適中，另有脆口的甜核桃，口感層次非常豐富！
［醋飲］桑椹風味纖醋
吃完前菜、麵包、沙拉之後便是清口的醋飲上桌囉！
喝起來酸甜適中，頗有開胃解膩之用。
喝完之後若想在喝也可以再續壺，服務人員也會不定時來添補。
［湯］起士洋蔥湯 (奶/蔥)
點餐時服務人員有特別提到這道湯口味偏重，
但光看菜單上的圖片就讓我和Emily都想點這道！
洋蔥湯上放上了一塊烤至金黃色的麵包，
麵包吸收了滿滿的湯汁，吃起來軟中帶酥；
而起士則是沉在湯底，喝的時候需要先攪拌。
湯裡面有不少燉煮至軟嫩的洋蔥絲，洋蔥味濃且鮮甜，
搭配起士則更加濃郁，而且起士還會牽絲呢～
一樣都是濃湯，但比起南瓜濃湯味道重多了，而且非常有飽足感！
（吃過幾次【舒果】的Emily如是說）
［主餐］彩蔬蕃茄焗麵 (奶)
筆管麵加上多樣的新鮮的蔬菜、蕃茄紅醬與起士焗烤而成。
蔬菜方面也很新鮮，光看花椰菜翠綠的色澤就好可口（雖然沒拍到）
咬下去時清脆的口感，相信店家在蔬菜品質方面是有把關的！
起士給得很大方，拉起時還會〝牽絲〞，令人看了垂涎三尺…
筆管麵口感還蠻Q的，而且很方便食用。
因為湯品選擇了洋蔥湯，而主餐的紅醬口味偏酸也較重，
吃慣清淡的Emily被雙重重口味夾擊的有點虛脫，
建議若要食用「彩蔬蕃茄焗麵」，湯品可以選擇較為清淡的湯！
［主餐］醬燒杏鮑菇烤飯 (辣)
醬燒杏鮑菇搭配各式蔬菜，鋪在以火烤過的米飯上，
蔬菜有玉米粒、龍鬚菜、白蘿蔔絲、紅蘿蔔絲、牛蒡絲，
看起來有點像是熟悉的石鍋拌飯，而且滋味是有辣的。
醬燒杏鮑菇外酥內軟，口感鹹甜且多汁，滋味很棒，
只能說主廚的料理功夫實在了得～這個超唰嘴的！
米飯因為有以火烤過，呈現類似鍋巴飯的樣子。
滋味帶點辣味，口感偏乾硬，不太像鍋巴飯那樣的脆口，
我覺得是還可以，但Emily不愛。
後來去沾了一點焗烤麵的紅醬，滋味意外美味！
如果是米飯與多汁Q軟的醬燒杏鮑菇一同享用的話，
滋味上會比單吃米飯來得好一點，口感層次也較為豐富！
［甜點］當紅豆遇到黃豆 (蛋)
看起來很豐盛的一道甜點，有紅豆也有豆花。
附上的是黑糖，建議不要一次加太多，
覺得不夠甜再慢慢加入，否則可能會過甜。
紅豆糕沒什麼調味，和我想像中的甜蜜完全不同，
如果覺得不甜不好吃，就出動一旁的黑糖吧！
不過它還蠻紮實的，而且紅豆超多，
根本整塊都是以紅豆製成，沒有其他多餘的材料。
單吃或搭配豆漿豆花一起吃都很不錯！
豆花則是以有機豆漿製成的，一樣是沒什麼調味，
原味便能吃到淡淡的黃豆香氣，真的很天然！
淋上一些黑糖會更加美味，或是與紅豆一同品嘗也不賴！
［甜點］雪梨鮮果冰鑽
以水梨汁製作而成的雪酪，搭配新鮮水果粒，
酸甜的口感很有初戀的感覺～清爽又沁涼！
蘋果是鹹的，不知是否擔心蘋果變色，而有特別泡過鹽水。
鹹甜的口感很特別，而且也頗有解膩之效。
［飲料］現榨果汁
柳橙鳳梨（左）
葡萄野菜（右）
飲品我們都選了果汁，果汁都是做成冰沙，
若擔心太冰，可選擇餐前上，如此便能等待它融化。
無法調整甜度，只能選擇「正常」or「無糖」。
本來我想點「無糖」，但服務人員建議還是正常會比較好喝，
於是我們兩人都決定照正常走，但結果讓我們哭了><
現榨果汁沒有任何問題，但就是太甜了一點，
以後還是要堅持己見才行，至少覺得不甜不好喝可以再加糖…
結論
平時身旁的友人大多都是肉食動物，素食者不多，
這次有幸來品嘗【舒果】，發現蔬食料理也能這麼做得如此美味！
雖然裡面沒有肉，但是以「菇」代肉也是一個很不錯的選擇。
餐點美味且富含創意，加上燈光美氣氛佳，服務也很棒，
難怪可以看見客人絡繹不絕的進入，值得推薦
舒果《台中台灣大道店》
地 址：台中市西區台灣大道二段1號2樓
電 話：04-2206-1106
營業時間：11:30~14:30（最後點餐時間14:00）
17:30~22:00（最後點餐時間21:00）
停車資訊：非特約停車場：台灣大道2段跟五權路交叉口，40元/次；
五權路與中山路口處(近王品),第一小時80元第二小時50元.
官方網站：舒果
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