這次露易絲來到三重覓食瞜 ~ 位於台北橋站和菜寮站中間的一家鐵板燒店
旺紅鐵板燒 ← 老闆說希望店裡又旺又紅 !!! 而裡面位置大約有40個位置
有分鐵板區和一般座位區 裝潢屬於雅致風格 ~ 很適合情人約會或是家庭聚餐阿~~~
主廚是個正妹 > < 下面會再仔細介紹 ~ 這裡的廚師都超年輕啊!!!!!!
其實是老闆特別用心 !? (往下看)
板子上都會寫上今天套餐的海鮮是甚麼唷~
菜單上有分不一樣價錢的料理
而每個價錢附的海鮮都有所不同 (海鮮一個月更新一次) 499 → 一個海鮮
699 → 兩個海鮮 & 蒸蛋 999 → 三個海鮮 & 蒸蛋
而雙人的2999 → 4~5樣海鮮 & 蒸蛋
每一個套餐都有附麵包、沙拉、飯、甜點、湯和飲料 (飯和麵包可無限吃 ~) ← 不怕吃不飽啦!!!!!
連餐巾紙擺放也很用心 > <
沾醬有三種，醬油洋蔥、蜂蜜芥末和高級的玫瑰岩鹽 因為它這裡的料理講求不加調味料 所以有提供醬料給大家使用
▲餐附炒飯
我要尖叫了 !!!!!!!!!
裡面有魚卵、東港櫻花蝦 整個又增加口感
它的飯是粒粒分明那種 即使沒有加鹽 吃起來仍是很有味道 ><
尤其加入魚卵 吃起來會會「喀 ~ 喀 ~」
▲餐附沙拉
這叫做沙拉 !? 超特別的!!!!! 它是熱食沙拉 ~
菜當然是冷的拉 ! 上面的醬是自製紅酒醬 吃起來並沒有紅酒味喔 !!!
因為他們家的紅酒醬經過長時間熬煮 酒精幾乎也揮發掉了 ~
它的菇菇size 其實算大的!!! 一顆顆在鐵板上煎過後，上面除了起司，還灑了魚子醬耶!!!!
裡面還有火腿 ~ 咬下去的多層次口感讓人一開始就好surprise > <
吃起來起司味道不會太過濃郁 還可以吃得到原有菇菇的味道
▲餐附蒸蛋 – 魚子醬松露蒸蛋 ( 699以上的餐點才有附喔 )
它的蒸蛋和一般很大不同 這顆蛋很奢華 !!!!!
它裡面有 ~ 魚子醬、鵝肝、松露 ↑世界三大美食都在這顆蛋裡
建議 吃前 喇一喇 ~ 更能把三樣美食都能品嘗到 吃起來很綿密
完全不像是蒸蛋的口感啊!!!!!
下一道 也在準備了 !!!!
▲餐附海鮮 – 香魚
吃起來完全不會死鹹
它很新鮮 !!! 因為它的魚肚 沒有腥味阿 ~ 含的時候會甘甘的那種
Btw ~ 這可是露易絲第一次這樣吃魚肚 > <
▲餐附海鮮 – 起司汶萊香蕉蝦
在外面真的很少吃到汶萊的海產 ~
牆上也有香蕉蝦的介紹 ~
↑汶萊香蕉蝦本人底加拉 !!!! 比一般草蝦還大隻 !!!
肉質也呈現黃黃的 名副其實的香蕉蝦阿 ><
它也很新鮮 ~
↑露易絲默默的把皮剝開了一些 它完全不會黏住啊!!!!
吃起來嫩嫩的 比一般蝦子多了股香氣
不得不說這個干貝 讚啊! 超級鮮甜 !!
裡面的juicy 更是無法形容 ~ 因為它是冷藏的 所以不會有腥味
▲餐附海鮮 –汶萊香蕉蝦
這是原味的 ~ 雖然沒有香濃的起司味道 但可吃出它原本的鮮甜 嫩嫩的肉質口感
▲餐附海鮮 –汶萊藍蝦
吃起來和香蕉蝦略有不同口感 雖然沒有香蕉蝦的那股香氣
但藍蝦吃起來也很鮮甜 肉質也不會乾澀感
老闆真的很貼心 > < 牆上也有藍蝦的介紹 ~
▲餐附主餐 – 法式鴨胸
這真的要隆重介紹 ~ 露易絲可是為了這道而來啊 !!!! 來自台灣宜蘭道地的櫻桃鴨 ~
現在是加上水蜜桃酒
↑前面就有說 店裡食物不加調味料 所以老闆利用水果酒來增加味道
餐盤有分兩邊 左邊是 鴨胸翅膀 它的醬汁是紅酒醬
跟剛剛熱食沙拉上的很不一樣 這個可以聞得到濃濃的紅酒味
吃起來甘甘的 很濃郁 配上鴨胸翅膀 讓肉質更加甘甜 鴨胸翅膀比肉更有嚼勁
右邊是 鴨胸 7分熟的鴨胸肉 肉質不會太過硬 吃起來超嫩 很入口 口
感超像牛排啊!!!! 完全不會乾澀或是柴柴的!!!!!
▲餐附飲料 – 水果茶
喝起來順口 ~ 不會很甜膩 有股淡淡的香氣
↑自己用水果熬煮
▲餐附濃湯 – 海鮮湯
這次露易絲點的是海鮮湯 ~ 看似平常 其實蠻有層次感
先別說裡面海鮮有多少
海鮮濃湯除了海鮮還有蔬菜
它的湯底很甘甜
↑以蛤蠣為底加上高麗菜熬煮
喝起來更加鮮甜
▲餐附麵包
今天是南瓜麵包
裡面還有南瓜餡料
淡淡的南瓜香氣
吃起來不會很甜
▲餐附甜點 – 奶酪
原味吃起來不會很死沉的奶味
女孩們一定很喜歡 > <
旁邊的百香果更加進去一起吃
店裡自製的奶酪
純鮮奶下去自己打
加上百香果後 口感風味更佳
店裡主廚年輕化
老闆說自己在年輕時也受很多貴人幫助
現在自己也提供一個舞台給年輕人發揮
主廚在這裡都要學習2年以上才能上台 ><
雖年紀輕輕 但經驗可不馬虎
老闆原是夏慕尼的主廚
22歲時回到自己家鄉創業
旺紅鐵板燒已邁向第五年了 ~
中間其實有想關店的念頭
後來有了某些幫助才能又繼續開下去
(↑老闆強調 他去鹿港城隍廟求五路財神!)
老闆說 ~ 「做菜跟做人一樣，簡單就好」
所以在旺紅鐵板燒中的料理幾乎不加調味料調味
在這裡 主打 吃到食物的原味 !
還有主打 新鮮 ~主要使用 汶萊海鮮、澎湖海鮮及台灣在地養殖 !!!!
店家資訊：餐廳：旺紅鐵板料理
地址：新北市三重區重新路二段98號
電話：02-2976-1166
貼心小地圖:
台北橋站出來一直走 ~
作者介紹
