【台南-北區】養生x雞火鍋...豬油麵線/埔里香菇/鴕鳥肉/無基改豆腐《食紳枸尾雞》

上禮拜不知為何狂下雨...全身都懶洋洋的~

好不容易放假..當然要和無敵姊.無敵媽...

一起到食紳枸尾雞吃飯~在北安路上..

這條路上有我公衛實習的印象~

那時老師還要我們畫詳細地圖給他看...

還要我們兩人一組去PT家..

雖說跟我一組的很"照顧"我..

那時的記憶不能算美好..不過離家近很開心~

 

 

無敵企鵝趴趴照 │ 一併推廣你的粉絲專頁

 

俗話說的好..無腳(魚)>兩隻腳(雞鴨)>四隻腳(豬牛羊)

某營養師..說營養及瘦身者可參考~

枸尾雞料理 溫和補氣,經過數小時慢火細熬湯頭,

不加人工味素,延續上一輩天然養身飲食 智慧,

將古老道地的養生料理分享給大眾品嚐...

(以上來自食紳枸尾雞FB)

 

店內裝潢給人一種乾淨整潔的樣貌~

 

<打卡案讚送古早味豬油麵線(手機為單位)>

 

這個超大金元寶..看得我兩眼發直~(笑)

室內空間很大...聚餐也不是問題喔~~

 

這裡是食材準備區...

馬路邊也有廚房..提供外帶者用..

 

MENU..大致來說跟吃牛肉火鍋差不多的點法...

看清楚價位..然後再點..一個人不過幾百元這樣~

 

餐具.醬料自取..還有新鮮蔬菜可供食用~

 

一盤$40...我們超愛吃高麗菜...大陸妹也不錯吃!

都處理得不錯..新鮮脆口!

​

 

醬料..有自製醬料和醬油...

剔牙也有牙籤..

如果點酒類飲品也有開罐器~

 

各式各樣的菜色..就請看倌們自己取用拉~

是說他們的綠豆粉絲還不賴! 菇類也不錯!

 

無敵姊最愛吃玉米筍...

 

如要飲料..自取即可...我不知道價位就是了...

 

 

 

枸尾雞 $350/份(2人份)

 

注意喔! 枸尾雞是一份..不是一隻或半隻雞..

聽說是選用20周以上的成雞..

可以降低一些生長激素的危害..

 

看外觀就知道是烏骨雞...

肉質相當嫩..帶點咬勁..一吃就知道是好雞!

還加了枸杞.紅棗.人參鬚等中藥材熬煮~

 

湯頭順口..不油膩~ 帶點甜味..根本是我的菜!

 

 

 

豬油麵線 $30/盤

 

在外面可是吃不到滴~

豬油麵線是食紳枸尾雞家的招牌!!

 

軋底奏ㄟ(台語)...懂嗎?

超好粗!帶點鹹香..卻不覺得油膩...

一口接一口停不下來~

討厭澱粉類的無敵姊...

居然從我碗裡硬是分出一半..移動她的碗裡= =

可見有多讓人喜歡啊!

 

店家自製醬料..酷似豆瓣醬..

吃起來甘甜甘甜的不太辣~

重點是不會膩..偏重口味的可以沾~

無敵媽還開了金口說很像在岡山吃到的醬料...(喂)

是說現場也有賣罐裝的..可以參考一下~

 

 

乾香菇 $100/盤

 

埔里來的香菇..煮越久越香喔!

 

味道和一般香菇不同..

怎麼說呢?帶點特別的香味..

 

 

豆皮 $30/盤

 

純天然非基因改造製豆皮..

摸起來光滑帶點皺褶..

口感久煮不爛..煮越久越好粗!

 

鴕鳥肉 $100/盤

 

與牛肉營養價值相同的鴕鳥肉..

外面可是不常見的唷~

唰3秒鐘就能食用..沒有惱人腥味~

是相當軟嫩及健康的紅肉喔~

鴕鳥肉因為三低及含多元不飽和脂肪酸的特性，

適合高血壓、肥胖者食用，

美國心臟協會營養指導方針中建議食用之肉類，

且是飲食專家及心臟專家們推薦的健康紅肉。

鴕鳥肉無藥物殘留的顧慮

鴕鳥肉無狂牛病及口蹄疫

(以上內容來自樂活營養師)

 

 

青菜(當季蔬菜) $40/盤

 

好粗!我們家喜歡滾水煮幾秒鐘..然後撈起來吃~

這樣又脆口又不易破壞纖維質~

 

 

水晶餃 $50/盤

 

我個人覺得蠻好吃..但內餡有點普通..

 

帶點肉汁的餃子這樣..

 

 

米血 $30/盤

 

無敵企鵝本身就很愛吃米血了~

吃起來很像豬米血..煮到一定火侯..

在撈起來吃..很讚喔!

 

搭配雞湯一起吃更是絕配來著!

 

 

綠豆粉絲 $30/盤

 

我個人也很愛粉絲...酷似冬粉的我都愛!

 

這樣沒有全熟..但我吃麵都喜歡半生不熟XD

綠豆粉絲這樣吃起來脆Q脆Q的..我也很愛!

指是很難咬斷就是了~

 

 

木耳

 

好粗脆Q的黑木耳~無敵姊也愛!

 

 

山藥 $50/盤

 

山藥的味道相信不用詳述!

貼心的切成薄片..方便煮熟~

很像薄片的芋頭口感..

 

 

菇類 $50/盤

 

要我說..我一定選擇這樣的菇類..

吃起來口感更讚..有咬到東西的FU~

 

 

菇類 $50/盤

 

也不是說不愛..而是口感很像木耳...

無敵姊說長相很討喜..就拿過來了...

 

 

玉米筍 $50/盤

 

無敵姊和我的最愛..脆甜脆甜的!!百吃不厭啊!

 

 

雞心 $100/盤

 

貼心地幫我們一分為二~

如果小朋友正在學解剖課程..

相信是一個不錯的經驗(誤)

仔細看可以看到左右心房的構造呢XD

我最愛吃心臟了..吃心補心(大誤)

處理得不錯..沒有腥味..讚喔!

 

 

下水 $50/盤

 

我猜應該是肌肉外的器官...並沒有特別問老闆~

不過吃起來脆脆的..讓我聯想到豬腸~

廣義指一般指動物內臟，或泛指除去肌肉以外的其他動物器官。

狹義指豬腸和豬肺，相對下水，上水為豬腰和豬肝，客家菜有一味五更上水。

(以上來自維基百科)

 

 

鴨腸 $50/盤

 

無敵媽的最愛...我還是第一次吃到鴨腸呢~

看起來很像魷魚切片的畫面...吃起來軟中帶脆~

 

煮到後面..湯頭依舊清澈..不會越煮越混濁~

而且湯表面的油脂較少..對身體也好!

 

熊熊想起要搭配飲料..無敵媽特別愛鮮果汁..

我就決定拿許久未喝的蘋果西打XD

是說我們一共吃了4盤菜..超厲害的~

隔天宿便都清得一乾二淨阿~

 

豐盛的大餐..很適合全家大小一起享受~

重點是冬天也快到了..來一鍋養生少油膩的雞湯吧!

(個人觀感  僅供參考)
*此為體驗文*

 

 

 

 

 

所以拉~無敵企鵝也有家了~

有空來我家坐坐蛤...嘿嘿~

目標1000讚..達成舉辦活動唷~

無敵企鵝趴趴照 │ 一併推廣你的粉絲專頁

 

 

 

 

〈食紳枸尾雞〉
營業時間: 周一~周日 16:00~01:30 
電話: 06-2527557
地址: 台南市北區北安路一段236號
FB: 食紳枸尾雞

您的讚是 無敵企鵝最大的動力~