在台北生活苦悶、壓力指樓破表，下班後與同事相聚或是三五好友吃吃喝喝聊聊天，宣洩一下壓力，最能一解煩憂，可是台北餐廳這麼多，適合的餐廳有那些呢，這次到了狸爐端燒居酒屋，走入店內會有完全置身日本的錯覺，耳裏聽到的是日語交談的聲音、眼睛看到的是完全是日本居酒屋的風格，menu上是日文的，連吧台上的電視也是日本BS衛星直播的節目呢，傳統爐端燒的料理美味又好吃，真的是個在台灣體會日本居酒屋生活的聚餐好地點
狸爐端燒居酒屋
地址：台北市林森北路133巷5號（從林森北路139號福泰桔子商旅巷子轉進即可）
電話：（02）25312827
營業時間：晚間六點至凌晨十二點（無休）
粉絲團：https://www.facebook.com/robatayakitanuki/timeline
狸爐端燒居酒屋位於全台最有日本風味的林森北路上，這家店就在巷子口，門口附近就是林森北路與南京東路的交叉口，地點十分便利，我們從中山捷運站走過來，不到十分鐘就到了
站在對面拍照，真的有來到日本的錯覺!!!
進門後服務生的吆喝聲，依拉西牙馬謝，再看到店裏的景物，這裏真的是日本!!!!!
吧台上的電視也是日本的衛星節目
各式各樣的酒品，感覺每一瓶都很好喝( 喝酒不開車、未成年請勿飲酒)
吧台區無疑是店裏最有氣氛的地方了，來這種日式居酒屋，坐在檯前就對了，特別是這種爐端燒的檯前還可以隱約聞到燒烤食物的香味呢
真的的不蓋你!! 真的就像在日本，只不過，畢竟在台灣，室內沒人抽煙，所以這裏沒有像日本居酒屋裏的煙味
店家很堅持，連MENU 及文字都要日文的!!! 其實這倒讓我想到一個優點，一般到日式居酒屋，面對琳瑯滿目的菜單一定一頭霧水，如果沒有中文菜單，只敢點些看的懂的文字，這裏店員的日文不錯，來這裏可以學學日文，下次到日本就會點菜了!!! 吃東西還可以學日文，這樣很不錯吧
小包廂
吧台椅子的下方還有機關可以擺包包之類的
所謂的爐端燒，就是一種以地爐燒烤食物的方式，起源自日本北國天氣寒冷，所以居民一邊用地爐燒水一邊也燒烤食物，像是宮城縣仙台市，或是北海道釧路市這兩個地方，也被認為是爐端燒發源最早的城市
食物燒烤完後，師父會使用木槳將食物傳給檯前的顧客，也是爐端燒的一大特色，這是因為傳說日本天皇到各地巡視，到了爐端燒餐廳用餐，廚師跟服務人員因身為平民身份低微都不敢正視天皇，所以只好把食物以木槳傳給天皇~~~~也因為這樣，用木槳傳遞食物成為一種特色。當然囉，爐端燒居酒屋的吧檯區域，才能享有這項服務，體會這種用餐的樂趣
檯前的小菜，泡菜之類的小菜
全日文的MENU
來居酒屋怎麼可以不喝點小酒呢，這款國士無雙清酒組(850元，450cc），這款國士無雙是非常有名的清酒，大吟釀等級的哦，喝起來甘醇順口，非常好入喉，香氣喉韻久久不散
新鮮的食材擺在眼前
烏龍茶（100元，杯）好啦，這次因為是受邀來此，所以店家準備了非常多的菜色，讓我們大飽口福，老板聽說是這一帶中山區居酒屋的元祖另一家居酒屋吞兵衛也是它的事業，聽說是帶種這一帶居酒屋的風潮。 除了吞兵衛之外，他希望在退休前還能推廣正統的爐端燒，所以才設立＂狸爐端燒居酒屋，老板本身就是專業人士，所以這裡的食材大部分都是由日本直送，以當季的新鮮食材讓大家可以品嘗到真正日式美味，
海藻酢（180元，份），這個海藻酢酸中帶甜，古溜古溜的很滑口，上次到日本也曾嚐過這樣的東西，算是開胃小菜
爐端燒的烤台
綜合生魚片（480元，份），這盤的生魚片種類很多，鮭魚、旗魚、干貝、甜蝦、透抽及生魚卵~~山葵也是真貨，真的很新鮮，好吃!!!
海鮮沙拉（280元，份）
溫泉蛋凱薩沙拉（250元，份)，哦哦哦，美味的蛋黃哥在上面啊
牛小排沙拉（280元，份) ，這三份看似大同小異，但因為主菜及搭配菜色的關係，所以嚐起來的味道還是稍稍不同，非常的清爽有味，真的是和洋融合的豐富美味
洋風鮭魚生魚片（300元，份），鮭魚生魚片搭配清爽的紫洋蔥一起吃，味道真是一級棒!! 因為人多之賜，所以一連吃這麼多道的沙拉，每人分一口就差不多了，建議來這裏的時候多糾幾位，才可以分享這樣的美味
生春捲（250元，份）多種蔬菜混合而成，每一口的口感都不一樣，有點軟、有的酥、有的脆~~簡單又清爽，如果改為蔬食，應該也會大受歡迎，
坐在檯前，感受師父燒烤食物的神情及專注及伴隨而來的香氣，真是太迷人了
這裏用的是蒲肩來搧風的哦，保留了日本風味，光是用看的就流口水了，
烤網也很乾淨
和風牛排（480元，份）上頭有蘿蔔泥，下方是摻有湯汁的骰子牛肉塊，味道清爽而有味，沒有搶了牛肉的風采，這就是用木漿把食物送到前檯的顧客!!!
坐在檯前看著日本節目，再看到前方的燒烤，這座位真是黃金座位!!!
厚切鹽焗無骨牛小排（480元，份) ，這道也非常美味，光是看顏色就知它的粉嫩程度了，只有鹽色調味，真的是歐依西~~
烤鱈寶（200元，份），嘿嘿，這就是前面火烤方塊形的東西，原以為它是年糕，原來它像是魚漿類的東西，日本是漁產大國，也很會利用魚打成魚漿再作為不同的食材，上回到日本的富山縣，還有用魚漿作成整套的類似龍鳳類的吉祥物，是當地新人結婚的禮品之一呢~~~這鱈寶吃起來很軟，略有鹽味，也滿不錯的
牛肉壽喜燒（680元，鍋），來日本， 哈哈，真的以為在日本了，壽喜燒也是必吃必點的食物啊，尤其在爐端燒這種標榜在天寒地凍的北方發展出來的餐廳形態，吃完真的暖呼呼了
來哦，日文menu 檢定，全部通過就可以到日本大吃一頓了，哈哈!! 在日本看不懂的，在這裏儘管問!! 說不定這裏會成為語文交換的好地方呢
烤北海道玉米（250元，份），簡簡單單的烤玉米，但要烤到有點焦香裏面又很軟Q，這真的要"烤"驗燒烤師父的功力了
剛剛的壽喜燒，熱騰騰的盛上一碗，真的好過癮
蘿蔔泥柚子醋烤軟絲（280元，隻），這道也很不錯，只有輕微的燒烤了一下，除了新鮮、鮮甜的食材口感，光是蘿蔔泥柚子醋酸酸甜甜也加分不少，也是烤軟絲的料理好方法之一
軟絲一夜干（250元，份)，好有趣的軟絲一夜干，風味比剛剛的蘿蔔泥柚子醋烤軟絲來的更為醇厚，香Q帶勁，真的要來上一杯冰涼的啤酒才過癮啊( 喝酒不開車、未成年請勿飲酒)
融了食材菁華的壽喜燒醬汁，再來碗烏龍麵將湯汁的菁華完全吸收，這~~~才是人間美味啊
串燒盛合（360元，每份六隻)，不同肉片組合的串燒盛合，每串的味道都剛剛好，不會過鹹~~~媽呀，真的好彈牙、好好吃!!!即使肚子早就飽到不行，但還是把它吃下肚!! 不然太對不起燒烤師父了
這尾是烤北海道花魚，價位是半身280元，肉質鮮美!! 用烤的反而去掉魚本身的水份而留下精華，真的不再來一杯啤酒會對不起自已!! 哈哈!!
滷牛筋豆腐（250元，份)，這道倒有點像在吃牛肉麵時會點的小菜，牛筋好吃，但豆腐更軟嫩入味!!相較之下豆腐更討喜，這道也很美味
長崎強棒麵（180元，碗)，如果沒有飽足感，先來碗麵也很不錯，強棒麵其實還滿像台灣的什錦麵，料多味美又豐富，還好只是分食一小口，不然來上一碗，肚子就裝不下了
烤紫蘇飯糰棒（160元，每隻附湯，這個我就真的沒吃過了，但是在日劇中曾看過，原來在炭火前用文火炭烤的飯糰棒會這麼好吃!!，外層焦脆，裏面鬆軟，口感很不錯，每一口都嚐的到米香!!! 真的不用跑日本了，來這裏吃的就是正宗日式風味的烤飯糰!!
泡菜豆腐鍋（650元，鍋)微辣的湯頭，冬天吃真的暖胃又暖心
博多大腸鍋（680元，鍋），嘿嘿，我可以說這像是升級版的三媽臭臭鍋嗎!!?? 當然囉，食材一分錢一分貨，食材的細緻及新鮮不在話下，大腸軟嫩很好咬開、湯頭風味也很棒哦
看師父把剛剛水族箱裏的貝類擺在烤檯上，不一會兒，鮮美的貝類開了!!
炸雞腿肉唐揚（250元，份），這也是下酒好菜啊
狸爐端燒居酒屋真的完全就是日本風味，真的好好吃啊，這次品嚐完後，深深覺得可以把旅費省一些下來，這樣在台灣就可以多吃幾次這樣的美味了，而且還可以趁機會把菜單上的日文通通學會，一兼二顧，下次就不用擔心了
狸爐端燒居酒屋
地址：台北市林森北路133巷5號（從林森北路139號福泰桔子商旅巷子轉進即可）
電話：（02）25312827
營業時間：晚間六點至凌晨十二點（無休）
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